蒸馒头不塌的窍门原因及窍门如下：蒸馒头是个技术活，对会做的人来说，易如反掌，然而对于新手来说，想要蒸出又白又胖的馒头，却难于“上青天”。蒸出的馒头出现塌陷或死皮的原由。​一是：馒头胚子没有经过2次醒发，在面粉的发酵过程中，面团的内部会生大量的二氧化碳，所以我们要将醒发好的面团进行…

茄子打鲁面怎么做好吃茄子打卤面怎么做主料茄子300g西红柿3个瘦肉50g白蘑菇3个鸡蛋2个辅料油适量盐适量姜粉适量老抽适量花椒5粒热水1500ml香菜适量淀粉适量香油适量蒜适量黄花适量木耳适量步骤1.把材料切片的切片，切块的切块。切末的切末。2.我把茄丁放到微波炉里加热8分钟，为…

牛油怎么脱脂生牛油的处理方法是洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块，倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得熟牛油。人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。这种牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用。夏…

清炖鸡块没有生姜怎么办啊可以放料酒去腥，乌鸡汤具体做法如下：主料：乌鸡半只 辅料：大蒜适量、盐适量、生姜适量、料酒适量步骤一：准备好半只鸡切块，准备好大蒜，生姜步骤二：把乌鸡洗净放入沸水中滚5分钟步骤三：捞起，用自来水洗净，沥干水步骤四：加入清水生姜大蒜步骤五：加入适量料酒步骤六…

脆瓜丝炒肉用料：猪梅花肉150G，脆瓜300G，干辣椒3个，蒜头1个，生抽少许，白酒少许，姜丝，盐，白椒粉少许，水淀粉2汤匙，油3勺步骤 1猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上步骤 2脆瓜切丝。干辣椒剪段去籽步骤 3锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，…

土豆丝炒藕片怎么做1/所有的食材都清洗干净，牛肉切成丝，土豆和藕都去皮切成片，青椒去蒂部切丝。2/牛肉比较难烧熟，先将牛肉丝里加入食盐、黄酒、生抽拌匀，这样可以去腥，使肉更入味，然后加入淀粉搅拌均匀，可以使肉更嫩，加速牛肉烧熟的速度。3/锅中倒入橄榄油烧热，然后关火，等油温凉，加…

腊肉煮鳝鱼怎么做好吃主料 腊肉2量 鳝鱼2斤 辅料 青椒4个 蒜瓣一整个 坛子小尖椒小把 生姜少许 花椒少许 豆瓣姜2勺子 盐少许步骤 1.先把腊肥肉扁炒出油炒香2.放入自己家的豆瓣酱3.把腊瘦肉 花椒 生姜爆香后倒入鳝鱼4.炒香放入少许盐5.在放入蒜瓣继续翻炒多炒一会6.放入水…

红薯粉烙饼怎么做好吃食材：红薯粉100克、香蕉一根、糯米粉150克、白糖适量做法：1.红薯去皮切片上锅蒸熟；2.香蕉切片；3.把蒸熟的红薯碾成泥，加适量白糖；4.加入糯米面；5.加温水和成面团；6.把面团揪成剂子；7.按成薄皮状放入香蕉片；8.包成饼状；9.平底锅里需要一层薄油，…

巴蜀王婆大虾怎么吃1）根据就餐人数选择不同价位的套餐，就是大小锅之分（2）套餐里会包含几份涮菜，先吃锅中的大虾和土豆条等配菜，然后根据就餐人数和食量再决定是否另外添加套餐外的涮菜（3）然后就像涮火锅一样享受大快朵颐之感吧虾吃前怎么处理1 .把鲜虾从袋子中倒入盆中，快速用清水冲洗，…

腊肉外面的一层薄皮叫什么脱脂肉腊皮。一般腊肉表面有一层白色是盐霜，是可以吃的，不影响食用。在薰制后水分完全熏干，然后腊肉在经过时间的沉淀，会溢出的盐分。在腊香肉表面出现一层盐霜，这种情况是可以食用，对身体没有危害的腊肉的吃法1.蒸食蒸食很简单，就是把腊肉用温水洗干净然后切片蒸就可…

山药炸糕怎么做先把山药洗净，在开水里过一下，出来在放各种调料，拿蒸好的糕面包，包成一个个小饺子似的，就可以炸了油炸山药条怎么做好吃葱2根切葱花，姜3g切末，加入面粉200g，五香粉2g，盐5g，水60g，搅拌成面糊。去皮山药洗净，切成条，焯水后放入面糊中搅拌，使山药表面均匀裹上面…

鱼块怎么做好吃今天，小延来教大家一道家常美食，红烧鱼块。红烧鱼是很多家庭经常做的一道美食，很多妈妈们都会给家里人做红烧鱼，一个是制作简便，一个是鱼比较有营养。红烧鱼不用向饭店里面那样要把鱼肉做的非常精细，所以是很多人在家做鱼的首选。小延教大家的这道菜同样不用很复杂的切鱼，只要简单…

薯片的做法简单又好吃第一步：先削净外皮把土豆先切出来一个平面，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动不小心切到手。然后垂直下刀，切成薄厚均匀的土豆片，这样炸的时候才能保证生熟度一致。切好以后用清水泡上，以免氧化变黑。第二步：焯水这一样很关键，焯水能去除上面多余的淀粉，这样炸出来更…

冬天用老面怎样发得快冬天用老面发面时加适量白糖来促进发面的速度冬天如何快速发面你好我的配比是：一斤面粉 5克酵母 10克白糖 一勺猪油1. 冬天发面时先把酵母加白糖用温水化开再和面可以加速发酵;2. 和面时加一勺猪油可以让口感更松软细腻，也可以减少开口发裂的现象；3. 冬天需要创…

油起沫花生油遇热起沫怎么处理有些食用油起沫主要是因为油中水份大。起沫的食用油没有大问题，可以食用。不放心的话可以用PH试纸测一下酸碱度。具体如下：1.如果是一炸东西，食用油就起沫子的情况，可以提前烧热食用油，微微冒烟后，再慢慢放凉。2.然后再重新烧热炸食物，这样就不会出现炸东西食…

请教渭南的朋友：当地的“豆腐菜”怎么做豆腐是我们日常生活中较为常见的一种食材了，几乎在什么菜肴里面都是可以简单豆腐了，豆腐的种类也是非常的多，关于豆腐的美食也是非常多了，平桥豆腐就是非常有名的一款菜肴了，是一款淮扬名菜，乾隆皇帝在吃完之后都是非常的赞美，平桥豆腐也因此声名远扬，今…

拔丝橘子要怎么做好吃拔丝橘子要哪些材料如何做拔丝橘子拔丝橘子详细制作步骤 1. 将去皮橘子册成瓣，每瓣都蘸上面粉；2. 把鸡蛋清抽成蛋泡糊，放上干淀粉拌匀；3. 勺内放入油，烧三四成热时，把橘子蘸上蛋泡糊放入勺内炸成浅黄色，倒入漏勺；4. 勺内放入白糖和水，炒至金黄色能拔出丝时，…

碱和小苏打有什么区别1、成分不同：小苏打是碳酸氢钠的俗称；碱，也称食用碱、碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。2、功效不同：小苏打常用于生活中，比如馒头发酵等；食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐。3、使用方式不同：小苏打性质比较温和，添加过小苏打的食物可以直接食用；食用碱具有很强…

冰鲜桂花鱼怎么做好吃1.桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净.2.在鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟，3.把鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片4.撒些葱，姜，加料酒5.锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟。6.闷2分钟，倒掉鱼盘里的汁水7.去掉鱼上的姜片…