红薯做菜怎么炒才好吃
1、红薯400克洗净去皮，切成薄片，上锅蒸15分钟，要筷子一插就透，倒进盘子中，加入一勺白糖，压成细腻的红薯泥，不喜欢太甜的可以不放。
2、加入100克普通面粉，3克食盐，150克的土豆淀粉，用开水边烫边搅拌，搅出面絮的样子，加两勺食用油，下手开始揉面，面团揉着偏软一些。
3、案板上撒些干粉，把面团拿出来，擀成一张0.5厘米的长方形薄饼，然后将红薯泥，均匀涂抹，从下向上卷起来，尽量卷的紧实一些，再用刀分成均等的面剂。
4、开水下锅，盖上盖子，中火蒸15分钟即可。
红薯片怎么炒才酥脆
红薯片怎么炒才能酥脆其实我认为红薯片怎么样炒才能酥脆？
红薯片切薄一点，切好以后放到锅里面开水烫一下，烫完以后捞出来锅里面再放点油，用小火慢慢炒，锅里面炒温度用小火这样的话，才能把红薯片炒焦了，炒香了才可以把红薯片炒的酥脆
蜜薯怎么炒才好吃
食材明细
红薯、白糖、熟芝麻、淀粉。
1、食材、红薯、白糖、熟芝麻、玉米淀粉。
2、红薯去皮切滚刀块。
3、切好的红薯放入容器中，加入两大茶匙淀粉。
4、充分掂匀，让每一块红薯都裹上淀粉。
5、起锅烧油，油温5成热下锅炸红薯，定型后再搅动。
6、炸透的红薯捞出控油。
7、锅中放少许清水，2大茶匙白糖开始熬糖汁。
8、熬至蜜汁白色起大泡就可以了，再继续熬就会成拔丝了。
9、起大泡后倒入炸好的红薯快速颠匀。
10、糖汁全部裹在红薯上，撒上熟芝麻再次颠匀即可关火盛出。
11、趁热吃，外酥里软。
用沙子炒红薯干的做法
这沙太细，第一次炒的红薯干，太灰，沾了太多沙子。
用细格的漏勺过滤后的粗沙，第二锅就比较成功了。
第一锅炒好的红薯干
第二锅炒好的红薯干。
炒好三锅了。
刚开始变色的红薯干
在正在炒的快熟的红薯干
用漏勺装炒好的红薯干。
1,轻巧
2,不会把筛子烫坏
先炒的六锅红薯干
最后两锅红薯干
跟先炒的比较起来，颜色鲜艳些，但是我担心不过心。就是里面还没有泡起来。
如何用盐炒红薯片
盐炒红薯片具体做法如下：
原料及用量 ：
红薯1大个（约240g左右）
姜0.5克，香芹2小根
调料 ：盐：0.5克，油：3勺
花椒面：0.5克
烹饪步骤 如下：
步骤一：
红薯洗净，去皮
步骤二：
红薯切成片，香芹切碎丁，姜切碎末
步骤三：
烧锅倒油烧热，下入切好的红薯，炸至2至3分钟，捞出。
步骤四：
烧锅倒油烧热，下入切好的红薯，炸至2—3分钟，捞出。
步骤五：
锅内留适量的底油，将炸好的红薯回入锅中，然后，加适量的姜碎，盐，花椒面炒匀。
步骤六:
出锅撒入香芹碎，盛出到餐盘，就可以开吃了?
炒苕果的做法
先把灶火生旺，再把洗干净好了的苕果都放在蒸笼里蒸，蒸熟后去皮，这时候加点黑芝麻和白糖，捣成糊摊成饼状。
最后就切成长条或者菱形，有的要放在屋外面晒干，晴天大概晒七天以上，到了腊月初就放在油锅里油炸，刚出锅的苕果儿，个个金黄，含在嘴里，还没有吞进去，那香甜的味道就直入喉咙到心到肺。金黄香脆的苕果儿。薄薄的一片，入口清甜，一吃就停不下来。
地瓜炒几分钟能熟
炒两分钟就能熟
1.食材洗净。地瓜去皮切片，青椒去籽切丝，蒜瓣拍碎去皮切粒，花生米清洗一下沥水待用。
2.锅中放油烧热下入蒜粒煸香。
3.下入花生米煸炒一会儿，直到听到有噼啪的声音。
4.下入地瓜片煸炒约两分钟，其间可加入少许清水防止糊锅。
5.加入适量盐炒匀继续翻炒一会儿，其间看情况可再加入少许开水。
6.加入青椒丝翻匀关火盖盖闷一分钟出锅即可
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