闽南绿豆饼的由来
相传康熙年间，水师提督施琅（1621——1696）受命收复台湾，其同乡苏顺成作为伙头上船备干粮，当时六月暑天，军队嘴干喉渴，煎肉饼油又太油腻吃不下去呀！
某天施琅心情烦躁时，不小心把苏顺拿上来的绿豆汤倒在煎饼上面。伙头军就赶紧去收拾。哪知施琅将他的手挡住说：“有了！做饼！做饼！将绿豆做饼！”
苏顺随将绿豆去壳做豆馅，外面用一层薄薄的面粉做皮，做出绿豆饼，成为又奇巧又好吃的干粮。从此，绿豆饼在东南海疆闽南地区流传开来。
冬梅豆粉由来
冬粉的由来是绿豆或者是荞麦，这种冬粉制作成功以后，是煮不烂的面食，口感非常的劲道，只要吃一点点就会有饱腹感了，所以冬粉被很多朋友用来当做减肥的美味食物。
唐山大格扎的由来
答:唐山大格扎的由来是这样的:
唐山大格扎由绿豆磨成面而制成，在慈禧太后视察唐山遵化的东陵时，地方官献给慈禧太后品尝，并有慈禧太后命名得来。
格扎是唐山的特产，分大格扎和小格扎，都是由绿豆磨成面制成，可制作多种美味佳肴，营养可口。
绿豆汤是谁发明的
早在几千年以前，人们就开始种植绿豆，只不过在以前，人们对于绿豆的种植主要是将绿豆当做肥料来使用，而并不是用来食用的，而对于绿豆有清凉解暑这个疗效的记载最早可以追溯到药王孙思邈身上！孙思邈认为绿豆有止热消暑的作用，而且还可以有治疗小腹发胀的作用，而孙思邈所发明的使用方法，就是将绿豆以水煎熬，做成类似于粥的形状，以此服用就可以了，这也是最初绿豆汤的雏形，就像最初饺子作为人们冬天治疗冻耳朵的食物一样，慢慢地，绿豆汤在人们用来作为医药的基础上逐渐演变为一种家家户户必备的夏日饮品！时至今日，绿豆汤可以说是在中国的大街小巷，大江南北都存在的一道夏日的清凉解暑的饮食了，其中最为著名的又有苏氏绿豆汤，与潮氏绿豆汤，虽然说绿豆汤的原料很普通，但是能够熬好一碗上乘的绿豆汤还是非常的不容易的！
粽子的来历一年级
在民间传说中粽子的起源与我国的著名诗人屈原有关，相传屈原在投身汨罗江自尽以后，人们因为爱戴屈原，就想在汨罗江投放米粮以免鱼虾因为饥饿食用屈原的肉身。
后来屈原给百姓托梦说那些米粮掉入江中其实都被蛟龙吃掉了，想要避免蛟龙食用它的话，就要用叶子将米粮包裹起来，这样就逐渐发展出了后来的粽子。
粉条的起源及发展过程
已有三百多年的历史。粉丝是选用优质的淀粉为主要原料，结合传统工艺的基础上，采取现代科技生产而成。其丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎不糊，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，风味独特。粉丝含丰富的蛋白质、淀粉，与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配，可烹调出中、西式家常便菜和宴席佳肴，春夏秋冬皆可食用，可凉拌、热炒、炖煮、油炸，是家庭及饮食业热烹、凉拌之佳品。而利用淀粉加工粉丝，在我国至少已经有1400年历史。北魏贾思勰所著《齐民要术》中记载，粉英（淀粉）的作法是“浸米”、“淘其醋氮”、“熟研”、“袋滤”、“杖搅”、“停置”、“清澄”。宋代陈叟达著《本心斋疏食谱》中写道：“碾绽绿珠”，形象的描述了绿豆粉丝的制作方法。
民间虽有孙膑发明粉丝的说法，因无文字记载，不能为据。实际上也很难究其是谁发明的，它是我国劳动人民在实践中不断总结、不断改进、不断完善而逐步发展到了现在的先进的工艺和优异的品质。
来历：
《辞源》列有粉丝条目，解释说：“亦称‘粉条’、‘线粉’。淀粉制品之一。淀粉来源以直链淀粉含量较多的豆类为主，如绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆、小豆等，其中以绿豆淀粉的制品最佳。也可用山芋、玉米等为原料。一般将原料经过浸泡、磨浆、提粉、打糊、漏粉、拉锅、理粉、晾粉、泡粉、挂晒等加工步骤制成。
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