碱面怎么煮不粘
1、切忌沸水下锅，那样煮出来的馒头容易夹生，出现面条表面绵软，而面芯发白发硬的情况；正确的方法应该是：锅中的水烧至冒气泡时，就将碱面下入；
2、煮制时，除了加几滴食醋，还要记得加点盐，边煮边用筷子搅拌，碱面中的碱成分能更快更充分的煮出来，而且煮好的面条更入味，吃起来更爽滑，醇厚绵软又不失Q弹，贼美味！
3、煮面条得用深锅装一大锅水来煮，煮细面条的時间只要花2分钟或3分鐘。煮面条时，要时常注意查验。假如鲜面条粘到一起，从锅中捞出来后马上泡凉水。
电饼铛用碱面洗后粘锅咋办
1、先拿纸巾将电饼铛上下残留的油渍吸干净。

2、电饼铛粘锅的区域，可使用碱面进行清洗。先往电饼铛内部倒入热水，然后倒入碱面，用抹布打圈将粘锅的污渍擦出来，重复几次将其彻底清洗干净。
3、注意不可以用水冲洗电饼铛，否则水将流进机器内部，处理不当将会对机器造成损害。 切忌使用铁刷子暴力搓擦，否则容易将不粘锅材质擦掉了。
火碱会破坏不粘锅涂层吗
会
不粘锅当然是不可以用火碱水刷的。因为不粘锅底部有涂层的。如果用火碱粉除刷。会发生反应。就把不粘锅底部的涂层刷掉了。
火碱洗过的铝锅不建议继续使用。
火碱一般指工业碱，强酸碱有强腐蚀性，铝属于比较活跃的金属，一般铝锅表层都是有特殊处理的氧化膜，经火碱处理后，氧化膜会破坏，里面的金属铝也会受到破坏，暴露出来，在做饭时铝成分在一定程度上释放出来，影响健康。
不粘锅煮饭能放碱吗
不行。
煮饭加碱的做法在北方常见，认为加碱的饭吃起来口感更好，殊不知这样做会造成维生素B1的全军覆没，也会破坏维生素B2和叶酸。如果经常吃这种加碱煮成的饭，就会因缺乏维生素Bl而发生脚气病、消化不良,心跳、无力或浮肿等。所以煮饭不宜放碱
不粘锅表面挂上一层顽固油渍，怎么清洗
洗洁精加小苏打加白醋混合，加水搅匀。油渍轻松去除！
不粘锅可不可以用碱水泡
最好不要，一般特氟龙的应该不怕强碱浸泡，就是一种疏水塑料层，但怕空烧和刮擦。
需要用到强碱而不是热水浸泡清洗的锅，肯定有刮痕露出金属从而不粘性变得很差了，而金属可以被酸碱盐腐蚀的。直接用普通的清洁剂清洗就好，这样伤害性也不大。
干碱面煮了会坨吗
肯定会坨啊。
要想碱面不粘锅不粘连，方法也很简单，只需要面条在出锅时立马放入冷水当中冷却，冷却的时候最好继续用流水冲冷，毕竟面条是很烫的，如果没有流水冲冷的话，那么面条还是会一样的热，就达不到不粘锅不结坨的效果了。
再就是煮碱面的时候，一定要加一点食盐，这样煮出来的面条更加的劲道，口感也更好。
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