菜市场买的笋怎么吃
1.用手剥去竹笋外壳，用刀砍去根部较老的部分。留下竹笋芯备用。
2.把竹笋芯洗干净，切成丝。
3.把竹笋放入锅中，加入冷水刚好盖过竹笋，开火，煮到水沸腾三分钟关火。
4.将竹笋倒进盛有冷水的盘子里，浸泡大约四个小时。
5. 浸泡好的竹笋沥干水分，备用。
这时候的竹笋没有了苦涩味，用它来炒肉非常营养美味。
鲜竹笋炒肉做法：
食材准备： 竹笋，五花肉500克，青红椒，料酒，盐，酱油。
做法：
1. 把五花肉肥肉和瘦肉分别切分开，青红辣椒切成片。
2. 把肥肉放入锅中，炸出油，把油渣去掉。
3.把瘦肉倒进热油锅里翻炒，加点料酒，继续翻炒两分钟出肉香味。
4. 把竹笋，青红椒放入锅中，翻炒三分钟，再撒点盐，放点酱油进去炒匀。焖一会就可以出锅了。
这道竹笋炒肉清香鲜美，是很不错的下饭菜哦。
真空包装的竹笋怎么做好吃
竹笋老鸭汤
首先准备食材：鸭肉1只，春笋1斤，枸杞适量，食盐2茶匙，姜适量，料酒适量
具体做法如下：首先把鸭子宰杀后去鸭屁股，切成块再次冲洗掉多余的血水，锅中把水煮开后放入鸭肉焯水，倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下，把焯水后的鸭肉放入砂锅备用，加水没过鸭肉（想多喝汤可以适当多加点水）。春笋提前清洗干净后焯水，再用水浸泡20分钟，然后将春笋也放入砂锅，加入几片生姜，加入两勺左右的料酒，盖上锅盖大火煮开，再转成小火煲2个小时，出锅前半小时放入枸杞，再喝的时候再加适量食盐调味即可。
竹笋炒腊肉
准备食材如下：竹笋500克，腊肉150克，油6毫升，盐3克，酱油1毫升，红辣椒2个，蒜1个
具体做法如下：具体做法如下：将新鲜的笋去壳，洗净，准备腊肉，笋切片、腊肉切片，清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水，热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅，蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟，放入切好的辣椒、煎好的腊肉，放酱油、盐炒均即可，香辣可口，美味出锅
竹笋袋装怎么做好吃
把笋切片、切几片肥片翻炒，然后加盐佐料装盘
竹笋袋装怎么做好吃
把笋切片、切几片肥片翻炒，然后加盐佐料装盘
素炒胶笋怎么做
素炒胶笋（胶笋就是茭白）；用料 ；胶笋 250克 油 适量 盐 适量 大红灯笼椒 半只 生抽 适量 耗油 适量 姜、大蒜 少许 ；素炒胶笋的做法 ；
1、胶笋、辣椒切丝，姜蒜切片；
2、适量油，讲红辣椒切丝和姜蒜放入油锅翻炒，；
3、爆出香味后放入胶笋炒2分钟，；
4、放少许生抽，加半碗水焖大概10分钟，中间时不时揭盖翻炒，；
5、放入少许耗油，最后放盐，待胶笋软塌了，就可以出锅了，红辣椒会爆出一些红油裹在笋上，颜色漂亮，笋和生活也甜甜的:)。
袋装清水竹笋尖的做法大全
食材：袋装笋尖约300克、大蒜3-4瓣、姜小块、辣椒碎适量，喜辣多放、辣椒粉适量，喜辣多放、熟白芝麻少许、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精适量、芝麻油适量。
步骤：
1、将小笋尖从袋中取出放入盘中。
2、然后用手从竹笋的中间撕开，将竹笋全部都撕成小条状。
3、将大蒜去皮后剁成碎末，再把生姜洗净后切碎备用。
4、把撕好的竹笋丝放进大一些的容器，这样一会比较好搅拌，然后加入适量的食盐、辣椒粉和白芝麻。
5、锅中多倒些食用油，加热至锅中油有些冒烟后关火。
6、把切好的生姜和大蒜都倒进锅中，不用翻炒，趁热直接将锅中的油蒜姜都倒进装有竹笋的容器中。
7、搅拌均匀后加入适量的鸡精、蚝油、芝麻油调味提鲜，然后再次搅拌均匀后即可
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