熬猪油需放哪些东西
猪板油、八角、茴香、花椒、白糖、食盐、黄豆。猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香、花椒，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。
猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变。
熬猪油为什么要放黄豆
熬猪油时加水少许和黄豆少许与切碎的猪油一起下锅炼制，炼出来的猪油色泽洁白，味道更香，做出菜更美味。
炼猪油放白糖是什么原因
1、在熬制猪油的过程中，适量的添加冰糖可以增加猪油的口感，增加猪油雪白发亮度，让食物看起来更加的有食欲，另外猪油里放冰糖，还能使猪油放置的时间更久一些，使其不容易出现变质的情况。
2、如果家里没有冰糖的话，也可以在猪油里放白砂糖、食用盐等食材，起到的效果也是差不多的，能使猪油的口感更好，放置的时间更长，千万不要放红糖等糖，会影响猪油的色泽，红糖中的添加剂也会使猪油提前变质。
3、通常在熬制时添加花椒、姜片也是可以的，不会出现有异味的情况，还能使猪油的口感更好，不管是冰糖、食用盐等食材，都不要放过多，不然也会影响猪油的口感，可能还会造成肥胖、腹痛腹泻等不良的症状。
熬猪油不放白酒可以吗
可以的。
熬猪油什幺都不用放，用内加热锅把猪肉里的油慢慢熬出来就可以的，有时为了防止夏季天热油质发生变化可少加点盐，这样存放保鲜效果好一些。放白酒就没有必要了。
熬猪板油最正确的方法
第一步，将猪板油切成小丁，最好切小一点，这样减少熬的时间，猪板油更容易出油，而且剩下的油渣，吃起来也更方便。
第二步，然后把猪板油用热水清洗干净了，因为在温度低的情况下，脏东西被油脂包裹，就无法清洗干净。用热水可以溶解表面油污，然后冲洗干净，沥干水分就可以了。
第三步，熬猪板油记得多做这一步，把猪板油下锅焯水，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲洗一下，过滤干净即可。
第四步，猪板油重新下锅，加适量清水，用清水熬猪油，熬出来的猪油更白，更干净。
第五步，大火烧煮，水分烧干，直到出油，转小火慢慢熬，熬制猪板油完全出油，就熬好了。
第六步，熬好的猪油渣捞出，把油渣都过滤干净，然后放着冷却，再装入干净的瓶子里就可以了。
熬猪油可以放没加碘的盐吗
可以。熬猪油适当放些盐可以增加猪油的美味，也可以达到延长保质期的目的，至于所放的盐是否加碘与猪油的美味及质量没有任何的关系，如果一个人确需补典，在其它食物的调味过程中加些碘盐就行了，没有必要一定要在熬的猪油里放加碘的盐。
猪油里加熟黄豆还是生黄豆
猪油里加上晒干的黄豆。猪油有时做菜能使味道更加美味。所以我们要使猪油的保存时间放长。就在炸猪油的时候放几颗黄豆进去。能使猪油不会变焦。也能使猪油的保质期变长。我就试过放黄豆。猪油买来炸了之后吃了个把月。还是新鲜的。所以要使猪油的保质期变长，还是要加生黄豆进去。
高压锅煎猪油最好方法
最好不要用高压锅炼猪油，实在太难把握，容易焦，那就有毒了
教你个法子：
猪板油切成丁，将炒菜锅洗干净，放水烧开，将猪油丁放入沸水中焯一下子捞出，将这锅沸水倒掉，刷干净锅；将焯过的猪油丁放入锅中，放花椒两三颗，大姜片一个，水一大碗，盐一茶匙，小火烧开，慢慢的熬，这叫水熬猪油，一定要小火，慢慢的将水分熬干，猪油丁的油会慢慢的出来，注意观察猪油丁的颜色，缩小到一定程度并呈金黄色就好，此时的猪油丁已经变为油渣，但是不太焦，可以捞出，猪油滤出密封存放。
炸猪油可以加香叶吗
可以。
香叶，八角，桂皮花椒放在一起熬猪油，猪油会很香的，可以放在一起熬。因为本身猪油特别的有营养，而且味道也特别的香，如果加入这些香料的话，那么会让猪油的香味更加浓郁。待到猪油渣开始变金黄色的时候，加入香葱一扎进去，这样让猪油变的更清香。
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