因鳞中含较多脂肪故初加工时不去鳞的鱼有哪些
因鳞中有很多脂肪，加工时不去除鱼鳞的鱼有很多。比如鳜鱼，鲈鱼等，甚至是名贵的鲥鱼。保存它们的鳞片，才可以保存它们的美味。
无鱼鳞的鱼有哪些
魟鱼、海鳝、鲶鱼、鳝鱼、海鳗、黄颡鱼、海豚、鲸鱼、鲨鱼、带鱼等。
魟鱼：软骨无鳞，胸鳍发达，如蝶展翅，尾呈鞭状，有毒刺，将身体潜在沙地中生活。
海鳝：皮厚、光滑、无鳞、口大、牙坚利，适于捕捉及咬住猎物，分布于热带和亚热带海洋，生活于浅水，栖于岩礁间并隐在缝穴内。
细鳞片的鱼有哪些
细小鳞片的鱼有：
1、鲢鱼。又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。
2、鳙鱼。又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。
3、白鱼。主要分布于云南的西北部和四川邛海。
4、乌鳢。俗称黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大。
5、丁贵鱼。丁贵鱼是一道以鱼、糯米、花生等为主要食材制作的美食。
无鱼鳞鱼有哪些
没有鱼鳞的鱼有：泥鳅、魟鱼、带鱼、鲨鱼、鲶鱼、鳗鱼、黄颡、黄鳝、鳗鲡、海鳗、软骨鱼、鳐、肺鱼。
身上只有几片大鱼鳞的鱼是什么鱼
答：是三道鳞。因为该鱼的身体两侧有三片大鳞片分布。
又名三道鲤、镜鲤，是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。这种鲤鱼个大体肥，而且肉质非常鲜美，鱼刺适中，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞，而且中间的鳞也只有三片。该品种体侧扁,背高体厚,腹部圆无棱突,头较小,眼较大,侧上位。
世界上有没有无鳞的鱼
世界上有无鳞鱼。
没有鱼鳞的鱼有：泥鳅、魟鱼、带鱼、鲨鱼、鲶鱼、鳗鱼、黄颡、黄鳝、鳗鲡、海鳗、软骨鱼、鳐、肺鱼。
无鳞鱼和有鳞鱼在营养成分上应该没有区别，口感也是各有千秋。有鳞鱼肉质相对软嫩，无鳞鱼肉质则更为细腻。
在四川的鱼类菜肴中，无鳞鱼占了很大比重，大蒜烧鳝鱼、石锅耙泥鳅、红烧仔鲢、清蒸江团、豆豉蒸青鳝，都是脍炙人口的硬菜。
只有背鳍有鱼鳞的叫什么鱼
鳕鳞鱼（Cheirolepis）发现于苏格兰中泥盆世和加拿大晚泥盆世的淡水相地层中。身体呈纺锤状，头小，眼眶大，头部覆盖着骨板，有紧密排列的椎状牙齿，只有一个背鳍，尾巴上有厚重的鳞片。是古鳕亚目最早期的代表。
生活在三亿五千万年前，是现代肺鱼类的祖先。身体呈纺锤状，头小，眼眶大，头部覆盖着骨板，有紧密排列的椎状牙齿，只有一个背鳍，尾巴上有厚重的鳞片。
中间就一排鳞是啥鱼
镜鲤。
是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。侧线大多较平直、不分枝，个别个体的侧线末端有较短的分枝。体色随栖息环境不同而有所变异，通常背部棕褐色，体侧和腹部浅黄色。多栖息於水域中下层，而以富营养水域底泥砂质静水域为主，有集体群游习性。为杂食性鱼类，以小型无脊椎动物与底栖动物为主。为适合在中国推广的水产优良养殖品种。在合理的放养密度和较优的饲养条件下，镜鲤生长速度非常快。
小鳞片鱼种类
小鳞片鱼最典型的是鳙鱼。
鳙鱼是鲤科、鳙属鱼类。体延长而侧扁，腹部肉棱起自腹鳍基部至肛门前。头大而圆畔。吻宽钝。眼位于头侧中轴之下方。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出。鳃耙狭长而细密，但不相连，400枚以上。体被细小圆鳞；侧线完全，侧线鳞91～108。各鳍均无硬棘，背鳍软条3（不分枝软条）+ 7（分枝软条）；臀鳍3（不分枝软条）+ 12～13（分枝软条），腹鳍1（不分枝软条）+ 8（分枝软条）。咽头齿仅一列，齿式4～4，平扁，齿面宽大而有细粒状突起。体背侧灰黑而稍具金黄光泽，腹侧银白色；体侧具许多不规则的黑色小点。各鳍呈灰白色，上有许多黑色微细小点。
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