海鲜买回来怎么保存
鲜鱼类：先去掉内脏、鳞片，洗净沥干后切成小段，用保鲜袋或锡纸包好，再放入冷冻室保存。
蚌壳类：先用清水洗一遍，再泡入盐水中，待其吐出泥沙后再放入冷藏室保存。
鲜虾类：先用剪刀剪掉头须和脚，再用牙签挑起肠泥，然后将虾和冰块一起装入密封袋，最后放入冷冻室保存。
海鲜,如螃蟹,虾,要怎么样才能保持最新鲜状态,不死
保存方法：可以将螃蟹放在一个黑色较厚的塑料袋中，放上一大块冰，扎紧袋口，然后用剪刀在袋上捅几个小洞，放入冰箱冷藏室，这样保存大概可保存一个月的时间。保持湿润至少15天不会死，放到浅水缸子里，水质保持好 +饲料=寿终正寝（以上的前提都是健康的河蟹）。海鲜：又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的分类有这么几种情况：活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜。
贝壳类海鲜怎么储存
新鲜的贝类海鲜可以放水中养着，也可以放进冰箱中冷藏保存，这样可以起到较好的保鲜作用。如果买的是冰冻贝类海选，买回家之后直接放在冰箱中冷冻保存即可，也以有效延长保存期限。而且冷冬前检查下包装，确保没有被拆开，这样能更好的利于保存
海鲜店海鲜保存方法
海鲜大致可以分高中档和普通两种，在储养过程中的生存要求区别较大。
高中档海鲜：龙虾、鲍鱼、海参、大海蟹、红鲷、三文鱼等，以上这些海鲜比较名贵，对水质、温度、环境、光照等要求比较高，所以在储养的过程中必须配备新鲜天然海水、水循环冷却即过滤系统、加氧系统，而且要定期对存养的器具进行消毒。
普通海鲜：虾爬、蛤蜊、鲜贝、牡蛎、海肠、章鱼等这些海鲜在冬季只要有新鲜的海水可以存养15天左右，夏天需要加适量的冰降温。
鱼贝类与陆上的动物不一样，鲜度非常容易下降，所以在选购时需要特别注意鲜度，保存以前要做一些适当的前处理。
生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败。所以冷冻食品购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。生鲜贝类必须先做适当的前处理，才可以放入冰箱中贮存。
鱼类的处理方式是将腮、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，在根据每餐的用量进行切割分装，最后依序放入冰箱中贮存。
虾仁可以先行去除砂筋，洗净后先用干布把虾仁擦干，加入味精及蛋白、太白粉、色拉油浆好，放入冰箱加以保存，而带壳的虾只清洗外表就可冷冻。蟹类相同。
蚌壳类买回后先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐沙。冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏
贝类海鲜的保存保鲜方法
鱼贝类与陆上的动物不一样，鲜度非常容易下降，所以在选购时要特别注意鲜度，保存以前则要做一些适当的处理。 生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败。所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放冰箱中贮存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，最后再依序放入冰箱内贮存。虾仁则可以先行去除砂筋，洗净后先用干布把虾仁擦干，加入味精及蛋白、太白粉、色拉油浆好，放冰箱加以保存，而带壳的虾只须清 洗外表就可冷冻或冷藏。蟹类相同。蚌壳类买回后先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。冷冻的扇贝，孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏 如果没有冰箱也可以拿保温箱（塑料泡沫那种）放上冰块或者冰冻瓶装矿泉水，存放海鲜，然后用胶带密封盖缝，可以保持2-3天不化冰（气温不是很高）。 活海鲜店主要是循环水制冷缸 需要空调外机带动 这个主要花的就是空调的钱 如果你卖的是冷冻海鲜当然的需要 冰柜
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