十字花科蔬菜一览表
十字花科蔬菜主要有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘兰菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、诸葛菜、紫菜薹、青菜薹、等。
十字花科的蔬菜的共同特征，就是基生叶子是莲花形状，没有抱叶、是单叶，花瓣呈十字排列有假隔膜。
不是十字花科的绿叶菜
空心菜，韭菜，苦瓜，南瓜，冬瓜，冬菇，平菇，花菇，猴头菇，金针菇，豇豆，四季豆，荷兰豆，毛豆，豌豆，黄豆，绿豆，黑豆，红豆，海带，紫菜，马齿苋，蕨菜，芹菜，豆芽，豆腐，丝瓜，竹笋，山药，魔芋，这些都不是十字花科一类的蔬菜。
菜花,西兰花,白菜，小白菜，包菜，菜心，油菜，萝卜属于十字花科蔬菜。
常见的蔬菜如油菜、萝卜等植物属什么科
十字花科植物全世界共有约375属，3200种，我国有96属，约411余种。常见的有大白菜、小白菜、圆白菜、萝卜、芥菜、甘蓝、油菜（蔬菜和油料作物）等经济作物和花卉紫罗兰，它们比较容易辨认的特征就是十字形花冠，常见的十字花科的蔬菜主要有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、青菜、卷心菜等
十字花的青菜
十字花科的青菜的共同特征就是基生叶子是莲花的形状，没有托叶，是单叶，花瓣呈十字排列，有假隔膜。
十字花科命名的起源是因为该科植物大多数的花瓣为四瓣，分布呈十字型。
十字花科青菜主要有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、青菜、卷心菜等等。
苦菊是不是十字花科植物
苦菊是一种分布在南欧以及中国等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。
苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
什么是十字花菜
十字花科蔬菜是指属于十字花科科目的蔬菜。十字花科是一个经济价值较大的科，其中如芸苔属和萝卜属为我国主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣调味品；有的种类是重要的药用植物；有的是观赏植物；也有的可用作染料、野菜或饲料。十字花科的一个显着特征是花为十字形花冠，4瓣花冠，排成辐射对称的十字形。
十种常见植物的学名与所属科目
1、小叶女贞——木樨科2、天竺桂——樟科3、香樟树——樟科4、广玉兰——木兰科5、玉兰花——木兰科6、竹子——禾本科7、百合——百合科8、国槐——豆科9、刺葵——棕榈科10、杜鹃花——杜鹃科11、芒果——漆树科12、菠萝——凤梨科13、草莓——蔷薇科14、苹果——蔷薇科15、西瓜——葫芦科16、白菜——十字花科17、苦瓜——葫芦科18、土豆——茄科19、番茄——茄科20、辣椒——茄科21、芦笋——百合科22、龙眼——无患子科23、水稻——禾本科24、萝卜——十字花科25、豌豆——豆科26、火龙果——仙人掌科27、莲雾——桃金娘科28、槟郎——棕榈科29、铁皮石斛——兰科30、大蒜——百合科
哪些蔬菜有氧化作用
蔬菜一：胡萝卜 胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排出，肌肤看起来更加细腻红润。它含β胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，预防黑色素的沉淀，并可以清除肌肤的多余角质。它也含有抗氧化不能少的维生素E。蔬菜二：花椰菜 外形美观、十字花科的花椰菜，除了富含维生素a、c，矿物质钾、钙、硒等，β胡萝卜素及纤维，热量低。多吃可以增强抵抗力，减少罹患心血管疾病及数种癌症的机率。之外，还含有一种特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其它食物更优良，而且还是抗癌明星，因此，你千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜。 而同样是十字花科的西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、西红柿的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其它蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花也高出很多。 除了含有丰富的维他命A、C之外，还含有一种特有的抗氧化物质，西兰花几乎集所有抗氧化物于一身。因此，它的抗氧化性能比其它食物更优良，而且还是抗癌明星。十字花科的蔬菜已被科学研究证实是最好的抗衰老和抗癌食物。对女性而言，它还有保护皮肤的美容功效。你可千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜。蔬菜三：大蒜 别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜，它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。如果你实在对大蒜没感情，不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住，如果吃过大蒜之后喝杯牛奶，恼人的蒜味便没了，不信你可试试。蔬菜四：菠菜 菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。不过，应注意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。蔬菜五：西红柿 抗氧化食物当中，对付抗老化火力最强的武器就是西红柿。这是因为西红柿中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强战斗力。 另外，西红柿应怎样食用才能对抗氧化更有效呢?那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的西红柿(西红柿酱、西红柿汁、罐装西红柿)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。所以营养师大力向人们推荐西红柿，还建议人们大量摄取。西红柿中的抗氧化成分茄红素，已被证实能减少动脉阻塞，降低罹患心血管疾病的机会，而经过加热煮熟成西红柿酱后，更能提高茄红素的抗氧化效果。大部份罐装西红柿酱中还含有维生素a、c和纤维。 不妨利用铁制器具加热西红柿酱(如加在意大利面时)，酸性成分会溶出少量的铁，提供补充铁质的额外效果。 Tips:由于西红柿的类别有好几种，到底选哪一种更好呢?那便是小西红柿，其维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。
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