印度美食历史
咖喱饭——可以是素食,也可以是荤食;可以是米饭,也可以是面食。
米饭——正宗的印度米饭是用一种闻名世界,名为Basmati的米做成。这种米粒饱满纤长,做出来的饭松软而不糊烂,呈润泽的金黄色。
芭蕉叶饭——以刚摘的芭蕉叶做盛器,将盐、芒果泡菜、蒜茸、卷心菜泥、薄饼、米饭之类的各种食物和调料摆放其上,其色悦目,其香诱人,其味则难有定论。
扑劳(Pulao)——由米饭、咖喱、肉类、青菜或花生烩制而成。
手抓饭——典型的印度饭食。吃饭时用右手将饭菜反复搅拌和匀,然后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送入口中。在高档餐馆或正式场合,印度人使用刀叉作为餐具。
馕——面饼,印度人的主食。馕总是与菜糊、汤汁以及用豌豆、绿豆等各类豆制品熬成的豆汤一起食用的。无论是在印度的高级餐馆,还是在普通人家,总可看见印度人撕一块馕,蘸上菜糊或其他汤汁津津有味地吃着。
烤饼——面饼类食品的统称,常见的品种包括:南(Nan)、罗提(Roti)、普里(Puri)、恰巴提(Chapattis)、哈瓦(Halwa),以及用各种面粉烤制的面包和油炸面包。吃印度烤饼时,常包以咖喱肉、蔬菜或沾上扁旦糊(Dhal)。
印度飞饼——并非正宗印度菜品,在印度国内极为少见。我们所说的“印度飞饼”据说发源于东南亚和香港一带,因为那里居住着大量印度移民,那里的印度厨师为了适应当地的饮食习惯,在传统印度烤饼的基础上,创制了“飞饼”,并一“抛”成名。
未发酵的燕麦面包——冬天食品,抹上青芥末其味诱人,无论是农夫还是城市人都把它当作宝贝。
脆薄饼、蒸米糕——南部城市的名食。
烧春鸡——印度名菜,将抹上“咖喱”的鸡吊在“天度”(Tan—door)中高温烘烤而成,天然香料的味道和颜色深深地渗入鸡肉,称得上色、香、味俱佳。
串烤——印度菜一绝,将经过处理的肉用铁钎串起来,放入装有木炭的烤炉内翻烤,几分钟后已是香味扑鼻,蘸上印度特有的调味酱,味道极其鲜美。
比尔亚尼菜——由蔬菜、豆子、海鲜,有时还有鸡和肉烩制的菜肴。
咖喱肉汤——浓鸡汤里加上土豆、胡萝卜、苹果和葡萄干,用咖喱、生姜和热辣椒调味。
印度小吃真的不卫生吗
印度的街头美食种类繁多，仔细算下来其实不比咱们国内差多少，真心是达到了“每一个城市的每一条街道都摆满了小摊”，好像这边没有城管去管理这些事情，所以白天出门很容易就能找到吃的东西。
这些东西确卫生条件不太好，而且确实部分不干净的食物吃了会拉肚子，但是这种情况在国内的小县城小村镇其实基本也是一样的。
印度飞饼是什么
印度的饼子叫印度飞饼，是印度著名的小吃。一种薄饼，用调好的面粉在空中用飞的绝技，使面饼达到所需的厚度和形状。味道和观赏性都十分有具有特色。
印度为什么喜欢吃油炸的东西
印度喜欢食用油炸食物有多个原因：
1. 口感：油炸食物通常具有酥脆的外皮和嫩滑的内部，给人带来丰富的口感。这种食物口感的多样性吸引了许多人。
2. 味道：油炸食物通常具有浓郁的香气和独特的味道，这是由油的加热和食材的熟化过程所带来的。这种味道对印度人来说是诱人的。
3. 日常饮食：许多印度传统菜肴需要使用油炸食材，这已经成为印度日常饮食的重要组成部分。印度煎饼（如印度煎饼“Poori”）和油炸小吃（如Samosa和Vada）是印度人喜爱的传统食物，被用作早餐、午餐或晚餐的一部分。
4. 庆祝活动：在印度的庆祝活动和节日中，油炸食物常常被作为美食供应。例如，在印度的节日Diwali（也称为光明节），糕点、油炸食物和糖果是不可或缺的食物。
尽管油炸食物可能不是特别健康，但印度的文化和传统以及对口感和味道的偏好使得油炸食物在印度饮食中占有重要地位。然而，与其他饮食模式相比，健康饮食的重要性已经在印度日益受到关注，并且越来越多的人开始采用更加平衡和健康的饮食方式。
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