翔子美食记菜团子做法
主料3人份
玉米面250克
面粉100克
黄豆面100克
小白菜500克
韭菜100克
辅料
酵母粉3克 虾皮20克适量 胡萝卜1根 鸡蛋2个适量 生抽2茶匙 葱末20 食盐适量 食用油适量 鸡粉少许
步骤1
玉米面、黄豆面、面粉、酵母粉混合均匀
步骤2
三和面混合均匀后，逐次加入温水搅拌成絮状，
步骤3
下手揉成面团，盖上保鲜膜醒发
步骤4
醒发面团的时候来处理馅料，小白菜、虾皮洗净备用，准备胡萝卜、鸡蛋（
步骤5
洗净的小白菜切成大段，放入沸水中焯水，烫软后立刻捞出，放入凉水中过凉
步骤6
过凉的小白菜挤去水份，放在案板上粗粗的剁成末（小白菜不用剁的太细，水份也不要挤的太干，太干口感不好）
步骤7
胡萝卜擦丝也粗粗的剁成末，韭菜切成末
步骤8
处理好的小白菜、胡萝卜、韭菜、鸡蛋（鸡蛋打散放油锅中炒熟播散）虾皮一起放入盆中，加入葱末、生抽、食盐、五香粉、鸡粉、淋入食用油、香油用时拌匀
步骤9
拌好的馅料
步骤10
醒发好的玉米面团，因为玉米面比例多，没有发起太大，面团看着也有些散。但是没关系，实际上已经发起来了。
步骤11
发酵好的面团在案板上揉匀，搓成长条，分成小剂子
步骤12
分好的小剂子再次揉匀，擀成面皮放入适量馅料
步骤13
两手边转边把面皮往上推拢，同时用大拇指把馅往里边按，直至收紧，这样收紧口的面皮薄厚均匀。（两只手都占着，没法拍，只能尽量说清楚，实在不清楚也可以像包包子那样收口，只是包包子一样收口，底会厚些）
步骤14
所有依次做好，放入蒸锅再次醒15分钟开中火，上汽后中火蒸20分钟
步骤15
中火蒸20分钟关火，不要急着揭盖，焖三五分钟揭盖即可。
莉姐美食记饭包做法
1、米淘洗干净，加入1.5倍的水，上面放一个削皮洗净的大土豆，盖上盖子，按煮饭键！（今天买的土豆有点大，我把它改刀切成四半，这样土豆更容易蒸熟！）
2、青豆焯水捞出沥干水分，火腿肠切成小丁，螺丝椒去蒂切成小丁，香菜切成段。生菜洗净，土鸡蛋打散备用！
3、起锅烧油，放入蛋液划散！
4、放入一大勺郫县豆瓣酱炒香！（没有郫县豆瓣酱也可以换成海天黄豆酱，味道也很好吃！）
5、放入青豆，螺丝椒和火腿肠翻炒均匀！
6、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可
什么是卖记
卖记是一种传统的中国小吃，主要流行于四川地区。它是由面粉、豆芽、豆腐、肉末等食材制作而成的。制作过程中，将面粉搅拌成面糊，然后在平底锅上摊成薄饼，再加入豆芽、豆腐、肉末等馅料，煎熟后卷起即可食用。卖记的特点是外酥内软，口感丰富，味道鲜美。它不仅是一种美食，也是四川地区的特色小吃之一，深受当地人和游客的喜爱。
帽峰山吃烧鸡哪一家农庄最好
南记烧鸡
帽峰山脚下一条村都是吃烧鸡的农家菜，环境很天然，周边是树林很不错，走地鸡的味道在市区是绝对体验不到的，肉质弹嫩够鲜甜，真正的柴火烤鸡，皮脆不腻，味道绝对堪称惊艳，每一道菜分量都很足，价格好实惠。鸡杂饭也是很飘香入味，分量特别足，两个人小份都很足够了。推荐烧鸡、鸡杂饭必点。
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