拉面中的碳酸钾对人体害处
碳酸钾与碳酸钠可以和面筋蛋白相互作用,使得网状结构更加有韧性，可以锁住更多的淀粉颗粒和水分。它们属于食用碱,能和小麦粉中的色素类物质发生反应,使和好的面团呈浅黄色,改善面条的感观。
碳酸钾用来防腐，防止即食面变质，价钱平宜，但伤害性颇强，会减弱肌肉强度 、皮肤干燥、高血压、性绪低落 、恶心……
所以还是少吃方便面为妙！
炉子里烧，的炭灰对土壤有害吗
看是什么灰，如果是塑料灰的话是会的！如果是木炭灰的不会，因为木炭灰的主要成分是碳酸钾.碳酸钾是强碱弱酸盐,在水中发生水解产生OH-离子.所以木炭灰是农村广泛使用的一种农家钾肥，反之不会破坏土地而是可以增肥土地！不过需要适量！不然大量的话会破坏的！
奶粉中添加碳酸钾是为什么
微量元素,人体所需的,碳酸氢钠不是奶粉加工过程中偏酸性,碳酸氢钠起到中合作用,有利于蛋白质的稳定，添加碳酸氢钾的另一个作用就是凝固剂的作用。
目前市场上的各种奶粉越来越丰富，无论哪类人群饮用都可以。奶粉中的蛋白质成分比较丰富，主要由这几个成分构成组成，其含氮量一般不超过30%，其它的占66％左右，由此可见，平时添加三聚氰胺以后，才会会使得食品的蛋白质测试含量偏高，质量会更安全有保障，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。
氢氧化钾安全吗
不安全
氢氧化钾有毒，对人体有害氢氧化钾有强碱性及腐蚀性、中等毒。 氢氧化钾性质与烧碱相似，具强碱性及腐蚀性，0.1mol/L溶液的pH为13.5。 极易吸收空气中水分而潮解，吸收二氧化碳而成碳酸钾。 健康危害:氢氧化钾有强烈腐蚀性。
草木灰对羊有什么危害
草木灰对羊没有危害。
因为1.草木灰含有羊生长发育离不开的微量元素。草木灰是由柴草烧制而成的灰肥，是一种质地疏松的热性速效肥，主要成分是碳酸钾。此外还有很多羊生长发育所需的微量元素，如：磷、钙、镁、硅、硫和铁锰、铜、锌等
2.草木灰是天然的消毒剂：可以在无毒副作用的情况下灭掉病毒与细菌。方法是：根据实际情况，取适量的草木灰，加入3到5倍的水，在锅内煮沸60分钟，进行一定的过滤即可，用于各种瘟病口蹄疫羊圈舍消毒。
3.给羔羊保温消毒。对于刚出生的羔羊，可以用草木灰揉搓一次，一来可以吸收羔羊体表的水分，二来杀菌消毒，使羔羊远离病菌干扰。
4.治疗羊拉稀：拉稀很容易导致脱水，脱水就会流失一定的盐分，可以利用草木灰含有一定的矿物盐，进行治疗拉稀和防止脱水的作用。
黄碱砂有毒吗
没有毒，主要成分是碳酸钾
黄碱砂是包粽子用的碱。端午节包粽子是多年流传下来的习俗！但由于城里人在工作时间上与包粽子、熬粽子等方面没有农村那么方便，所以，在家里包粽子的事儿当然还是以农村居多了，那么农村人在端午节包黄碱粽时所用到的碱水，其来源很广泛，既有用硼砂碱砂的，也有用黄荆柴、黄豆荚等来烧灰滤水做碱水的。
蓬灰是一种什么植物
蓬灰就是用碱蓬草烧成灰后，在吸收潮湿水气以后结成硬块，形成一种类似灰黑色石头的东西，其大小很多都在半尺多厚、一尺见方左右，一看就像一个个大石头，当地人将其叫作＂蓬灰＂。使用时，多将蓬灰砸成小块，放入陶瓷盆内，泡入水中待蓬灰中的可溶物溶入水中后，取水使用，泡过的石头状物质最后被废弃扔掉。在兰州，以前主要用于做拉面时的添加物，也有人烙大饼时用蓬灰泡的水和面，烙成的饼当地人将其叫作＂锅盔＂，大的锅盔每个能有一、二斤重，香气浓郁，卖锅盔的地方香气四溢，很远就能闻到，以前很常见。
碱蓬草在西北地区的野地里到处可见，全草含碱量极高，适应能力极强。遇到雨季，迅速发芽生长，如遇雨量充沛，可很快长成一尺甚至二、三尺直径的椭圆形的大植株。碱蓬草的叶子比较特殊，不是叶片，有点像绿豆，但粗细只有绿豆的一少半甚至更细点，若更形象点形容，应该像中药材中的＂决明子＂，叶里面全是汁液，几乎就是一包水。叶子颜色鲜亮碧绿、晶莹剔透长满全草，在生长时期与其它植物相比，别具风格、独有韵味；深秋季节全草干枯后，整株变黄，水分尽失也变得很轻，刮大风时会被风吹得连根拔起，满山遍野随处滚动。
制做蓬灰时，本人看见在无风的天气，有人先在野外碱蓬草较多的地方，选一低洼避风处挖一个二尺来深、两三米直径的圆形浅坑，在浅坑上将收集来的干枯的碱蓬草摆好压实，一层层码起来有一人多高，然后点燃，这是制作蓬灰的第一道工序。
碱蓬草的嫩枝叶，曾有人用其发酵后作猪饲料，使用效果还是不错的；上世纪三年困难时期，也有人将其嫩枝叶发酵后当菜吃，口感也满好。说起来，把碱蓬草利用好了，还真是个挺有价值的东西。
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