莆田小暑吃什么食物最好
莆田人到小暑季节有吃荔技、牛肉和米糟的风俗习惯,称为“过小暑”。荔技带有葡萄糖水和多种营养元素,颇具营养成分,因此 吃鲜荔技能够滋补养生人体。先将鲜荔技浸于冷河水当中,小暑時刻一到便取下品味。这一時刻吃荔技,最悠闲、最滋补养生。因此,有些人说小暑吃荔技,其营养成分和吃人参一样高。
温汤牛肉是福建莆田与众不同的特色小吃和高級菜式之一。把羊宰后,褪毛卸脏,一整只放入滚汤的锅中翻烫,捞出放进大陶缸中,再把锅内的滚汤引入,洗泡一定時间后取下。吃时,把牛肉切割成一片片,肉肥脆爽,味正爽口。
米糟是将白米饭搅拌大米曲让它发醇,透慢煮糟;到小暑那一天,把它划为一块块,加些老红糖烹煮,听说能够“大补气补血”。在小暑来临那一天,亲朋好友中间,常以荔技、牛肉互送。
莆田必吃的三道菜
莆田是一个历史文化悠久的城市,以闽南菜系为主,有着丰富的美食文化。以下是莆田必吃的三道菜:
1. 沙茶面:沙茶面是莆田的经典特色小吃。选用新鲜猪肉、虾米、花生等多种食材制成特制的沙茶酱,和手工切制的面条一起煮熟,再配以青菜、豆腐皮等丰富多彩的配料,口感浓郁香辣,深受当地人和游客喜爱。
2. 海蛎煎:海蛎煎是福建省传统的小吃之一,在莆田也很有名气。选用新鲜海蛎加上面粉、鸡蛋、淀粉等材料调成浆状后,在平底锅里加入油,将海蛎浆倒入锅中煎至两面金黄即可。外酥里嫩、香气扑鼻、营养丰富。
3. 狮头焖粉条:狮头焖粉条是福建南部比较流行的家常菜,也是莆田传统美食之一。狮头是一种以猪肉为主要原料制作而成的肉球,和粉条、香菇等一起焖煮,口感鲜嫩、味道浓郁。这道菜不仅美味可口,而且还具有很高的营养价值。
以上三道菜都是莆田特色美食中的代表之一,如果您来到莆田旅游或是观光,可以尝试品尝这些地方美食,体验当地的文化和风土人情。
莆田有哪些特色小吃
春卷。
春卷可炸,也可以蒸着吃,蘸着调料(酱酒、醋、糖、蒜)好香脆。
三合士。
用炒面、猪油和白糖做成,还要加上一点儿碎花生仁、芝麻之类的佐料。“三合士”芳香扑鼻、营养丰富、食用方便、易于储存。
莆田市特产
莆田十大特产及排行榜,其中包括莆田四大名果:莆田荔枝、度尾文旦柚、莆田枇杷、莆田桂圆,还有特产海鲜南日鲍、农产品特产金沙薏米、特产美食兴化米粉、特产糕点枫亭糕,以及特产小吃莆田红团和工艺品特产莆田木雕,一起来看看莆田有什么值得带走的特产。
福建莆田有什么特色小吃
一、莆田卤面

莆田卤面是福建莆田的一道特色美食,不同于全国各地的面条,那独特的做法与味道鲜香诱人,百吃不厌。首先它是现煮的,海鲜食材很多,蛤蜊、鲜蚵、猪瘦肉,猪小肠,香菇,还有葱油,也不是油面,是拉面!做法也很有意思,先煸五花肉出油,下海鲜炖卤汁,调好味,铺满鲜面,然后铺满青菜,再盖锅盖,一层层的放,焖个5-10分钟,最后开盖烩在一起即可。
二、麦煎

麦煎是莆田民间的特色小吃,记性中的莆田麦煎是围着灶台等着妈妈出炉,面粉和水成糊状,锅里下油,舀一勺面糊放入油锅里煎成饼状,待两年至金光,即可出锅,简单又好吃,老少皆宜,一口下去香喷喷烫嘴的味道,既香甜,又细软,记忆中都是妈妈满满爱的味道!你喜欢吃吗?
三、西天尾扁食

在莆田,扁食还有清汤和燕皮之分,燕皮就是用肉茸和薯粉做成的扁食皮,八闽中有名的小吃——西天尾扁食,就是“以肉包肉”的扁食!正宗的西天尾扁食为纯手工制作,皮以猪肉和木薯粉混合捶打成轻薄的片皮,肉馅则由猪前腿肉和虾皮剁成,故而Q弹爽口,是一道风味特色小吃。
四、莆田煎包

莆田煎包,是大部分莆田人都很喜欢吃的莆田特色小吃。一大口铁锅里煎着煎包,煎包略呈焦黄色,冒着吱吱热气,飘出阵阵香味,内馅除了猪肉、萝卜外,还有粉丝包在里面,皮薄馅多,外皮特别酥脆,而且这个煎包是刚出锅的时候最好吃,使人食欲大增。
五、莆田泗粉

泗粉,是我家乡的特色小吃。它不像莆田卤面那么名扬海外,却一直深藏在我记忆里,每年的夏天都会异常想念。小时候每逢农忙时节,挑担的大叔就会来到村里,他一头挑着一口锅,一头挑着一个小柜子,柜子里装着木块,柜子上面铺着一块块的泗粉,晃晃悠悠走到我家屋后大榕树下歇息。泗粉是由地瓜粉制作而成,做成一块块饼状时已是半成品,水烧开放入即可食。
六、三合士

三合士是福建莆田的一道传特色小吃,实为食疗良方,美味佳点。据说是泡水喝的?但是我觉得干吃更好吃啊!记得小时候骑着二八车卖着三合士的大爷吆喝着经过时,我都会拉着曾祖母去买,是花生,芝麻,面粉,糖炒制而成,炒熟的花生米,锅中烧热的花生油的味道深深的印刻在嗅觉里,麦芽糖和花生米混合在一块,香甜香甜的!
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