宝鸡美食推荐
1. 肉夹馍:肉夹馍是陕西省的特色小吃之一,而宝鸡市的肉夹馍更是有着独特的风味。肉夹馍的主要原料有面粉、猪肉、葱、姜、蒜等,其中猪肉选用的是瘦肉和五花肉混合而成,口感鲜美。
2. 羊肉泡馍:羊肉泡馍是陕西的传统名吃之一,也是宝鸡市的特色美食之一。它的主要原料有羊肉、面条、葱、姜、蒜等,以羊肉为主料,配以面条和各种调料制成。
3. 擀面皮:擀面皮是一种传统的汉族面食,也是宝鸡市的特色美食之一。它的主要原料有面粉、水、盐等,制作过程中需要将面粉加水揉成面团,再将面团擀成薄片,最后切成细条状即可。
4. 油泼扯面:油泼扯面是陕西传统名吃之一,也是宝鸡市的特色美食之一。它的主要原料有面粉、鸡蛋、菠菜、西红柿、土豆、红萝卜、豆角、牛羊肉及大肉臊子和调味料等。制作过程中需要将面粉加水揉成面团,然后将面团拉成长条状,再用开水焯熟后捞起,加入各种调料和食材即可。
5. 葫芦头:葫芦头是陕西省的传统小吃之一,也是宝鸡市的特色美食之一。它的主要原料有面粉、酵母、糖等,制作过程中需要将面粉加酵母发酵后揉成面团,再将面团搓成小球状,最后用刀切成小块状即可。
宝鸡经二路附近特色美食
经二路小学附近有 老邢家刀拔面南关路店, 川味米线, 川香奇香天王店, 家味佳鸡汤刀削面, 常乐香, 福记盖饭, 帅小伙面皮, 祥子刀削面, 堡基仕, 小六汤包, 魏家凉皮NO.093, 老巷子, 开心饺子馆, 余味槟豆热米皮新建路店, 鑫鑫面馆, 白记面, 康乐面馆, 李家面馆, 回味刀削面西关分店, 老兵米线 等小吃,继续往下看,了解具体信息。
距离经二路小学最近好吃的地方是老邢家刀拔面南关路店。
老邢家刀拔面南关路店距离经二路小学184米,在陕西省宝鸡市渭滨区经二路95号西北方向113米 。附近有8路,36路,7路,71路,28路,9路,26路,5路,2路,4路,43路,42路,34路,48路环行,6路,35路,37路,33路,17路,10路,39路,1路,38路,3路公交车。
经二路小学附近还有下面这些好吃的地方。
老兵米线距离经二路小学426米,在陕西省宝鸡市渭滨区新建路副1号正西方向85米 。附近有35路,42路,43路,71路,33路,28路,17路,37路,6路,2路,10路,4路,48路环行,34路,26路,9路,7路,36路,39路,5路,8路公交车。
宝鸡的特色是什么
宝鸡是青铜器之乡,秦川沃野千里,蔚为神农腾跃。锦绣宝鸡,披山带河,四塞为固。秦岭南耸,千山北嵌,渭水中流。居关中西端,当西北西南要冲,古絲绸之路必经,古战略要地必争。秦山藏宝,渭水吐珠,天台莲座,孕育先祖炎帝神灵。
宝鸡特色小吃,岐山臊子面,日前文王锅盔,扶风鹿糕馍,凤翔豆花泡馍
宝鸡的凉皮瓜瓜做法
一、和面
取适量面粉,放入盆中,往盆中加水,边加水边沿一个方向搅拌,将面粉和成面团,将面团表面揉搓光滑,然后用湿布将面团盖住,放半个小时以上,让面团醒一下。
二、洗面筋
将醒好的面团放入盆中,加清水至没过面团,然后揉搓面团,这叫做洗面筋(意思是将面团中的淀粉洗出来,留下面筋)。揉搓至清水变成白色稍微有点稠时,将盆中的面水倒入另一个盆中备用。换清水再洗面团,直至将淀粉完全洗出来,此时,面团会变成絮状,用细网将絮状的面筋滤出。洗过的面浆水要多过滤几次,放在一起沉淀,估计要3、4个小时。面浆水上层变清时,就说明沉淀好了,把表面清水舀出,剩下的就是淀粉浆了。
三、面浆发酵
加入适量发酵粉或将面肥加水和开加入盆中,和淀粉浆搅拌均匀,盖上一个盖子进行放置进行自然发酵,差不多一个晚上就可以了,天凉时发酵需要更长时间,表面起泡,闻起来微酸就可以了。
四、制作面筋
将洗好的面筋弄成饼状,放入蒸笼,大概蒸20分钟就熟了,取出来放凉。
五、制作擀面皮
将发酵好的淀粉浆倒入锅中,边加热边搅动。在案板上和擀面杖上都刷一层菜籽油,待淀粉糊稍微粘稠一些,差不多不黏手了以后,舀一勺到案板上,快速用擀面杖将面糊擀开,擀成合适大小,注意不要擀的太厚(厚了少弄些面糊擀),擀好后就制成了擀面皮,在擀好的面皮两面都刷一层菜籽油,放到一边,再一张张擀完。
六、蒸面皮
将擀好的面皮放入蒸笼中蒸,大约蒸半个小时左右即可。
制作面筋皮子时,得到淀粉浆后,不用发酵,弄成稀稠合适的,就可以舀一些淀粉浆到蒸笼上抹平后,进行蒸制了(和秦镇米皮的蒸法相同)
七、蒸好后取出来放凉,用刀切成条状,可适当宽一些,加入调料和配菜拌好即可食用了。
擀面皮、面筋皮子的调料、配菜和汉中米皮的差不多,油泼辣子比不可少,其他的就不在这里叙述了,查看汉中米皮调料制作方法。
在陕西,安康蒸面,宝鸡岐山醋粉和面皮做法都差不多,尤其是醋粉,颜色口味都有很大不同。
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