山东单县羊肉汤碗料配方
汤的配料:
羊肉500克
香菜50克
红油、芝麻油各25克
良姜、葱各10克
精盐、花椒水各15克
花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
做法:
1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至没过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用;
2、另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫;
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油、花椒水,煮约二小时左右即可;
4、此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末,单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。
单县羊肉汤排名和地点
单县羊肉汤第一名大概是三盛合,位于单县朱家大院,第二名应是三义村,位于县政府付近,第三名应是自力羊肉汤,位于南店子南端路东,第四名应是头一锅羊肉汤,位于县政府南邻君子路路东,第五名应是吴老贵羊肉汤,还有很多,都是祖传或拜师学到的手艺,香而不油,汤色为乳白色,喝了以后很有营养,强身健体,不光是技述问题,关健是鲁西南的青山羊和水质,别的地方是没有的,具说经常喝羊汤,单县才成长寿之乡。
山东单县烧饼哪家好吃
以下是山东单县一些知名的烧饼店:
1. 紫霞烧饼:位于单县长兴街,口碑较好,烧饼口感独特,层次分明。
2. 古早味烧饼:位于单县中心城区,烧饼制作工艺传统,口感酥脆,香气扑鼻。
3. 龙记烧饼:位于单县西关街,烧饼外皮金黄酥脆,内馅丰富,味道鲜美。
4. 万胜烧饼:位于单县人民路,烧饼种类多样,外皮松脆,内馅饱满。
5. 张记烧饼:位于单县广场街,烧饼口感酥脆,香气浓郁,深受当地居民喜爱。
这些店铺口碑较好,你可以根据自己的口味和位置选择前往尝试。
单县小吃推荐
单县是山东省菏泽市下辖的一个县,这里有很多美食,下面是一些单县的小吃推荐:
单县烤鸭:单县烤鸭是当地的特色美食,选用当地优质鸭子,经过特殊的烤制工艺,肉质鲜嫩、香味浓郁。
单县烤鱼:选用当地的鲤鱼,经过特殊的烤制工艺,肉质鲜嫩、口感极佳。
单县炸酱面:面条细而有弹性,配上浓郁的炸酱和各种蔬菜,味道十分美味。
单县糖葫芦:选用当地的新鲜水果,经过特殊的糖渍工艺,口感酸甜可口。
山东鲁西南最大的毛羊市场
1、山东鲁西南最大的毛羊市场是临沂市兰陵县的三义羊毛市场。
2、由于临沂市兰陵县的地理条件非常优越,加上当地羊肉资源非常丰富,因此该市场的规模一直保持在全国的领先水平,成为山东鲁西南地区最大的毛羊市场,同时也是全国比较有知名度的毛羊市场之一。
3、除了羊毛市场,该地区还有众多的羊肉加工企业和羊肉小吃店,大大促进了当地的经济发展,也吸引了大量的游客和商人前来采购和交易。
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