北海有什么传统习俗
1、鸡屎藤
农历三月三吃鸡屎藤,是广西北海本地人的一种传统习俗,我们将叶与大米混合研磨成粉,再做成一片片的鸡丝藤面,用这种面做成的鸡丝藤粿仔汤,味道清香甜美,是本地人喜爱的特色小吃。相传农历三月初三是中华民族的人文始祖轩辕黄帝的诞辰,北海人以此纪念这位伟人。
农历三月初三,在侨乡江门家家户户都有吃“鸡矢藤”饼的习俗。先将其叶子洗净,与糯米一同磨碎,拌入煮溶的糖水,搓成粉团,压成饼状。部分还会在饼面印有“福、禄、寿”等吉祥字。用鸡矢藤叶做出的饼甘凉可口,别有风味,食后清热解毒。
2、荠菜煮鸡蛋
民谚曰:“三月三,荠菜当灵丹。”“三月三,荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。汉族在这日有吃地(荠)菜煮鸡蛋的习俗。
因荠菜的谐音是“聚财”,故此,老百姓又根据民间传说,于三月初三这一天,在祭祖的时候,借助祖先的神灵和财气,人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束,放入鸡蛋、红枣、风球,再配两三片生姜,煮上一大锅,全家都吃上一碗,食之既可交发财运,又可防治头痛头昏病,久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火,腰腿不痛,而且还可预防春瘟。
3、五色糯米饭
黑、红、黄、白、紫——五色糯米饭是壮族地区的传统美食,因糯米饭呈多种色彩而得名,又称“乌饭”。壮家人把五色糯米饭看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
传说古时候壮家村寨有个青年叫特侬,外出干活总是带着糯米饭。而山上的猴子总是把糯米饭抢去。有一次,特侬随手扯了枫叶驱赶猴子,却发现自己掐枫叶的手被染上了黑色。他灵机一动,回家后把枫叶浸泡到糯米饭里蒸煮,制成了黑色糯米饭。猴子看见一大团黑乎乎的东西,以为是毒物不敢碰。特侬吃了黑色糯米饭,口不干不燥也不腻倦,反而觉得浑身是力。后来,壮家人都学着特侬做黑色糯米饭,后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了黄色、红色、紫色糯米饭。
北海知名小吃
北海的特色小吃有北海猪脚粉、梅香鱼、鱿鱼丝、凤梨虾球、椒盐濑尿虾、越南卷粉、叉烧包、牛腩粉、萝卜糕。
1、叉烧包
叉烧包是广西北海的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,选用叉烧肉,面粉为主要原料,面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的叉烧包蒸熟后包子顶部自然开裂,香气扑鼻,十分美味。
2、北海猪脚粉
北海猪脚粉是广西北海特有的美食,猪脚粉有相当好的食疗作用,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可以防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老,具有补血益气、通乳、去毒功效,还含有丰富的钙、磷扥矿物质。北海猪脚粉里的猪蹄肥而不腻,皮脆而不软,口感非常好。
北海最大的小吃街
北海最大小吃一条街—北海银滩小吃街
除了小吃街之外,它还有一条是由北海渔村、海港城、侨港风情街等多条街组成的,这条街道在当地很有名气,很多当地人都会去那里吃海鲜。在北海有很多吃小吃的地方,比如说海鲜一条街,就有好多海鲜餐馆。 侨港风情街位于北海市中心银滩东岸,海港城对面,沿着大海的海岸线,北海银滩东侧,紧邻银滩公园,侨港美食街和北海公园,景区内还有间天街。 位于北海市中心银滩东北方向,北海市政府正对面的银滩大道是北海侨港风情街,这里的建筑是由粤语店铺和北海银滩商区组成。
北海小吃排名前十名
1、北海虾仔饼

北海虾仔饼也叫虾仔籺,是广西省北海市有名的小吃,主要使用虾、糯米、大米等食材制作后油炸而成,吃起来外酥里嫩,还有着虾仁的鲜味。
2、水籺

水籺是以大米、酱油、白醋等为原料制作的一种小吃,其制作工序比较复杂,吃的时候还可以根据自己的口味调配,酸甜咸辣都各有风味。
3、北海猪脚粉

猪脚粉是广西特有的美食,在广西北海、玉林、桂平、钦州等地都十分流行,其中钦州猪脚粉和北海猪脚粉最有代表性,主要以猪脚和米粉为原料制作,不仅口感独特,而且营养丰富。
4、合浦大月饼

合浦大月饼是北海市合浦县的特色美食,其制作历史悠久,配料丰富,制作工艺独特,外观色泽均匀,口感香甜,在港澳台和东南亚等地都十分受欢迎。
5、蟹仔粉

蟹仔粉也是北海的特色小吃之一,主要以新鲜螃蟹中的蟹肉和蟹膏为原料,和米粉一起烹煮,口感独特,味道十分鲜美,非常适合喜欢吃螃蟹的人。
6、水米乙

水米乙是用米做出来的小吃,糯米粳米等多种米都可以做,不同的米做出来的特点也有所不同,其外观洁白经营,吃起来滑嫩可口,夏天还可以吃冰冻的。
7、北海卷粉

北海卷粉和广东肠粉的制作方法相似,北海卷粉的粉皮很薄,配料十分丰富,有瘦肉、木耳、凉薯等,吃的时候还会加上北海风味的特调酱汁,口感十分独特。
8、鸡丝粉

鸡丝粉是非常受北海人喜爱的一道汤粉小吃,主要使用北海河粉和鸡肉丝等食材制作,味道鲜美,营养丰富,吃后令人回味无穷。
9、鸡屎藤籺

鸡屎藤籺是北海市合浦县的特色小吃,主要使用大米、鸡屎藤叶和白糖等原料制作,风味独特,口感筋道,还具有祛风除湿等多种保健功效。
10、北海罗卜糕

北海罗卜糕是北海的一道传统糕点小吃,是将米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料放在蒸笼上蒸制而成,口感软糯,还可以煎食。
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