自己在家怎么做桃子干 ,自家晒的桃子干就是好吃,味道纯纯的,想学吗?

自家晒的桃子干就是好吃,味道纯纯的,想学吗

- 准备食材 - 新鲜桃子 16个 白糖 适量 新鲜柠檬(必需品) 半个 - 步骤 - 1.毛桃油桃都可以做(最好选用黄桃),准备好的毛桃洗干净,用盐水泡半个小时。

2.把桃子冲洗干净后削皮,切成厚点的长条(2厘米厚的长条最好)或者小块。3.把切好的桃块放进一个干净的容器里,一层桃子撒一层白糖,爱吃甜的可以适量多放点糖。4.搅拌均匀,让糖均匀的沾到桃子上面。然后放冰箱冷藏,腌制一天,期间要隔段时间搅拌一次,让糖可以均匀的腌制到每一块桃子上面。5.腌制一天后,会有很多糖水渗出来 6.取出腌制好的桃子,把桃子倒出来控水待用。7.把腌制出来的糖水过滤出来放进锅里,大火烧开锅里的糖水,新鲜的半个柠檬切片放进锅里一起煮(挤出的柠檬汁也可以,注:做果脯必须要放柠檬,不然做好只有甜味没有酸甜的口感),小火熬成浓稠的汤汁。8.汤汁熬的剩下很少一部分时,把待用的桃子块放进锅里中小火煮十几分钟,要把桃肉煮透,要不停的搅拌,以免糊锅。待桃肉稍软就可以了(如果本身就是很软的桃子就尽量少煮一会)。关火,放凉。9.煮好的桃肉倒出来控水。10.然后把烤盘铺上2层烘培纸(一定要用烘培纸,因为桃肉粘性比较大,不用烘培纸会粘烤盘)。把控好水的桃肉均匀的铺到烤盘里。11.烤箱预热好,烤盘放中层120度上下火,烤60分钟~120分钟(如果切的块比较薄就烤60分钟,二三厘米厚的块就烤120分钟),中间翻动一两次,可以烤的更均匀。12.烤好后带着烘培纸拿出来。13.烤好的桃肉放室外(夏季)太阳比较好的地方,晾晒2~4小时左右(阳光充足的地方,可以分两次,一次两小时也可以,晚上放冰箱冷藏,或者有空调的房间)。14.晾晒后拿到室内,使用风扇稍大点的风,吹桃干一至两天的时间。15.吹风扇期间隔段时间就翻动一次。等桃干风干至图片上的程度就可以了。

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桃子怎么做桃干晒得快

桃子干是大家很喜欢吃的时尚零食,在商场的小店子里面都有专卖店卖各种水果干,其中桃子甘又甜又香最受欢迎,桃子晒干的做法其实很简单,我们仅仅需要把桃子切成条状,放在太阳底下,暴晒三天水分蒸发干之后就可以装在塑料瓶里面,加入一些糖,充分的搅拌就成为桃子干。

如果你做过香蕉干猕猴桃干,那么你肯定知道桃子晒干怎么做,他们的做法其实都是一样的,首先要把桃子洗干净不用去皮,然后把一个桃子切成四份把桃子核去掉,把准备好的桃子全部放在太阳底下暴晒两天,最后等桃子水分全部蒸发,变成桃子干就可以收起来可以了。

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在家自制干桃胶

不难,在家自制干桃胶,需要时间就好,直接把桃熬制到粘稠,然后晒干

晒桃子干的做法大全集

晒桃干主料五月鲜桃适量1原料选择:以选用果形大,含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐,成熟8~9成,无虫蛀,无腐烂,无桃胶2清洗:用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛3切分去核:用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开,双手握果向相反方向掰开,用挖刀除去桃核4热烫:在沸水中漂烫5~10分钟,捞起,沥干水分5熏硫:将桃的切面向上排列在晒盘内,放入熏硫室,熏硫4~6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤6干燥:将经熏硫的果实铺放到竹匾上,在烈日下暴晒,经常翻动以加速干燥,当晒至6~7成干时,放阴凉处回软2~3天,再重新进行日晒,一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15~18%7回软:去掉不合格桃片,在密闭贮藏室里放置3周,使各部分水分均匀,质地呈适宜柔软状态烹饪技巧除上述的自然干制外,也可以进行人工干制,即将桃果在1~2.5%NaOH热溶液中烫30~60秒,去皮,冲洗,蒸烫5分钟,熏硫1小时,然后送入烘房,温度控制在55~65℃之间,干燥14小时,其它过程相同

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