胡椒的功效与作用都有什么
胡椒是胡椒科胡椒属的干燥的近成熟或成熟果实。它主要产于广东、广西和云南。深秋至次年春天收获，果实深绿色，晒干，得到黑胡椒；果实变红时收获，在水中浸泡几天，除去果肉，晒干，得到白胡椒。粉碎成粉末。最好是有一个大的，饱满的，辛辣的味道。胡椒味辛热，属胃经、大肠经，具有温中散寒、降气化痰的功效。
胡椒面是什么
胡椒面即胡椒粉，是由胡椒研磨成粉。胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
胡椒面对温中下气，消痰解毒具有一定的作用。同时，也可帮助消化，解油腻。有一定防腐抑菌的作用等。
撒胡椒面什么意思
撒胡椒面是指做完菜出锅之前放的一种调料
胡椒面即胡椒粉，是由胡椒研磨成粉。胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
胡椒面对温中下气，消痰解毒具有一定的作用。同时，也可帮助消化，解油腻。有一定防腐抑菌的作用等。
喝羊汤放胡椒粉的作用
因为加入胡椒粉不仅可以去除羊肉的酸味，并且还能够让，然后它的味道更加鲜美，胡椒粉还可以增强羊肉汤的滋补效果。
炸肉放胡椒粉的作用
放胡椒粉可以去腥提鲜。
撒胡椒面，什么意思
撒胡椒面是指做完菜出锅之前放的一种调料
胡椒面即胡椒粉，是由胡椒研磨成粉。胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
胡椒面对温中下气，消痰解毒具有一定的作用。同时，也可帮助消化，解油腻。有一定防腐抑菌的作用等。
胡椒面是不是孜然
不是
原料不同
胡椒粉：由热带植物胡椒树的果实碾压而成，分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好；黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较淡。
孜然粉：主要由安息茴香（即孜然）与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。
作用功效不同
1、胡椒粉：可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。
2、孜然粉：孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。
胡椒粉适合什么时候
汤翻滚的时候或者出锅的时候放白胡椒粉。
煮汤的时候为了增味，一般会在汤滚之后放白胡椒，但是放得量的多少因人而异。 有的人可以喝胡椒味的汤且愿意喝，可能煮汤的时候就会放稍微多一些，有些人适应不了，可能就会不放或者少放，为了照顾每个人的口味，最好在汤出锅的时候放。
胡椒面和胡椒粉一样吗
一样的，都是同一种调料。只不过地方不同叫法也不一样。在北京地区和四川一般的叫胡椒面。那么在河北石家庄和南方的某些地方就叫胡椒粉。胡椒是一种原产于印度的一种藤本植物，攀生在树木或桩架上。胡椒面即是这种子磨成的粉末。也可以称之为胡椒粉。胡椒粉又名古月、黑川、白川。它只能生长在年降水量2500毫米的热带地区，生长期中间还需要一段干热的间隔时间，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国。
鲜辣味粉是做什么用的
可起到调味作用，使炒粉更加鲜辣可口。鲜辣粉是以辣椒为主加少量的胡椒粉和味精等调成的一种调料。
生活中做炒粉可参照下列步骤：
1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心；
2.豆芽洗净；
3.生菜洗净（可以换成其他蔬菜）；
4.鸡蛋不需要提前打散；
5.蒜头剁成蒜米；
6.锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄；
7.直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固；
8.用锅铲迅速划散蛋液；
9.放入豆芽、生菜翻炒一会儿；
10.放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）
11.添加适量的生抽、老抽、鲜辣粉翻炒至上色均匀，即可。
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