新鲜的榛子需要晒吗
新鲜的榛子由于水分比较多的，不利于储存所是需要晒的。
那么榛子怎么晒干呢？1晾晒：把清选后的榛子放在阳光下晾晒，使之干燥。但也不宜暴晒，否则会使果壳开裂而不耐贮藏。2自然通风干燥：即搭一个干燥棚，用木板和苇席搭成铺面，把榛子平摊在苇席上，每日翻动1～2次。在气温18～22℃的条件下，经过6～8天晾晒，榛子含水率可降至4%～7%，即可以贮藏。
湿榛子怎样保存
榛子含水量极低，只有3.5%～7%，较耐贮藏。但是榛仁对温、湿度反应敏感。贮藏期间，气温超过20℃或长期见光会加速脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用;湿度过大(空气相对湿度达75%以上)坚果即会发霉。因此，贮藏榛子的条件是低温、低氧、于燥、避光。适宜的条件是气温在15℃以下，空气相对湿度60%以下，仓库内光线较暗，坚果可以贮藏2年不变质。
榛子的保存方法有哪些
1、密封保存法
比较稳妥的保存干果就是放在密闭容器里，相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。
2、家庭榛子防潮方法
榛子容易受潮是储存榛子的一个关键问题，干的茶叶具有很好的吸水防潮作用，因此，在家里没吃完的榛子建议放少量茶叶在里面，防止吸潮，但是茶叶具有茶叶的香味，不宜放放太多影响榛子的香味。
3、大量榛子的保存方法
(1)干燥剂保存
如果储存的干果比较多，那就适当的使用干燥剂，存放干果的效果最好了。但是干燥剂不要食用，特别是不能让小孩拿到，以免误食。
(2)二氧化碳保存
在地面上铺一层塑料布，将榛子码垛在塑料布上，再在榛子垛上罩一层塑料罩，上下塑料布边缘重叠，用沙土压实，然后从底部冲入二氧化碳，这是夏季防止榛子变质的有限措施。
鲜榛子和干的哪个营养价值高
鲜榛子和干榛子营养价值上一般没有区别，由于新鲜榛子富含水分，存放时比较容易滋生细菌、霉菌，引起变质，保存时间较短，因此将新鲜榛子晾晒、炒干，去除水分，制作成干榛子，主要目的是延长保存时间，只要翻炒时长要适度。干榛子除水分含量减少以外，其中的营养物质并不会散失。
榛子和杏仁、腰果等其他坚果一样都是较好的脂肪来源，并且口感香甜，深受大众喜爱。榛子是钾、磷、钙、镁、硼、铜、锰和硒等矿物质元素的优良来源。此外还含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B族(维生素B₁、维生素B₂、烟酸、叶酸)等。榛子果仁中还包括大量不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质、微量元素等，其中不饱和脂肪酸还能够帮助吸收维生素A，孕妇、小孩、老年人及体弱人群也可经常食用，对身体健康有益。
东北榛子要风干再储存么
东北的榛子也是要晒干以后才能储存的，因为榛子存放的环境最主要是干燥，有潮气的地方不行。榛子的存放环境要注意，首先不能超过零上20℃，其次一定要保证存放环境的干燥，不能有湿气，否则容易造成发霉而导致榛子的口感和味道，俗称有一股“哈喇味”。
如何储存榛子
榛子的储藏方法：
将其放在密封、干燥的容器中。此外，保存榛子时还应当避免阳光照射，发现有虫眼或者变质的，应当立刻拣出来，以免污染其他榛子。
榛子的营养价值：
榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
榛子放时间长了怎么办
榛子最好是放在密闭容器里去保存比较好，而且玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入榛子，这样保存榛子的效果是会更好的。同时榛子容易受潮是储存榛子的一个关键问题，干的茶叶具有很好的吸水防潮作用，因此，在家里没吃完的榛子建议放少量茶叶在里面，防止吸潮，但是茶叶具有茶叶的香味，不宜放太多影响榛子的香味。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
