甲鱼的胆能吃吗
甲鱼的胆是不能吃的，甲鱼的胆又腥而且太苦，在杀甲鱼时一定千万不能把甲鱼胆弄破，否则甲鱼肉都不好吃，其苦无比又非常腥，碰到甲鱼肉上是没有办法改变的，在宰杀甲鱼后要沿用鱼边缘剪开壳，再小心的清除内脏，然后把甲鱼用清水泡洗。
甲鱼的苦胆破了后，还能吃吗
可以
食用前用清水大量冲洗几次，并用料酒腌制10分钟左右，就能消除苦胆造成的苦味。也可以在沾了胆汁的地方涂一些酒或小苏打，然后用水冲洗，苦味即可消除。
假如胆汁传染面积较大，可把甲鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗清洁，腌制去味。
甲鱼哪些部分不能吃要去掉哪些部分怎么杀甲鱼
1、胆囊头部和内脏不能吃。
2、去掉内脏爪子尾巴等。
从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。
内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。 诀窍没有别的，就是胆大心细性子刚，下手迅速心不慌。另外，甲鱼体内的黄油腥味异常，一定要除净。
3、采用放血处理的办法。
将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，用快刀在脖根一剁，然后控血。或者当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。或用筷子引出甲鱼头，待其咬住拉长，用刀斩断颈根，然后控血。
甲鱼的苦胆能不能吃
甲鱼的苦胆一般是可以吃的。
甲鱼的苦胆中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适量食用甲鱼的苦胆，能补充身体所需的营养物质，对增强人体免疫力有好处。甲鱼的苦胆还含有丰富的钠、钙、铁等微量元素，适量食用可促进人体新陈代谢。
甲鱼肝和胆能吃吗
不能。
甲鱼的肝胆固醇比较高，不建议食用，甲鱼含有丰富的蛋白质，氨基酸，矿物质微量元素以及维生素A，还能促进造血功能，增强体力。
甲鱼肚子里什么不能吃
甲鱼肚子里的胆囊头部和内脏不能吃，甲鱼肚子里的黄蛋当然可以吃的。野生甲鱼营养价值比普通甲鱼要高，生蛋期需脂肪和蛋白质高，甲鱼需要得到足够的营养才能保证甲鱼蛋的成型，最后产蛋。
甲鱼胆抹在甲鱼上不苦吗
不苦。不但不苦，而且煮熟后吃起来还有一股清香味，因为甲鱼的胆被称为香胆。
将甲鱼胆汁取出，放入百杯碗中用水稀释后，涂于甲鱼的内外全身，然后用清水冲洗净，这样煮熟的甲鱼味道会更香没有腥味。
甲鱼肚子里什么不能吃
甲鱼里面的胆囊、肠、脂肪等东西不能吃，胆囊、肠、脂肪等东西都是在甲鱼里面，不但可能有寄生虫，还可能含有一定的毒素，所以这些部位不能吃。
煮甲鱼为什么要把胆一起煮
甲鱼胆子有甜味的，很多人在煮甲鱼的时候，总是以为甲鱼的胆像家里面养殖的鸡鸭，的胆一样是有苦味的，其实不是这样的，甲鱼的胆是很甜的，我们在宰杀甲鱼的时候最好不要把甲鱼胆给扔掉，把它扔掉了，是非常可惜的，把甲鱼胆捏碎以后，把他们的胆汁混合菜甲鱼肉里面煮熟的甲鱼是非常好吃的
甲魚有无胆的吗
没有无胆的。
甲鱼，卵生两栖爬行动物，喜生活在江河、湖泊、池塘中。常浮到水面，伸出吻尖进行呼吸，也常在陆地活动晒背。鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，是餐桌上的美味佳肴，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品
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