夏天吃什么凉菜好
凉拌土豆丝
这个是很好的一道菜，不仅能让你有饱感，而且口味更好。把土豆切成丝，然后焯水熟后，再用凉水冲后，加入各种调料，就可以了。
凉拌萝卜丝
把萝卜的皮取掉，尤其是青萝卜或者是白萝卜，因为会辣，胡萝卜不用取皮。然后切成细条状，还是用热水焯一下，再用凉水冲，拧干水，然后加入各种调料，就可以吃了。
凉拌芹菜丝
把芹菜清洗干净后，切成菱角状，然后下到热水里焯后，再用凉水过一下，记得，这个不用加其他的调料，只需要加入少量盐，就可以吃了。
凉拌金针菇
金针菇是菌类食物，所以，适合任何人吃。夏天的时候，可以吃凉拌的。把金针菇用热水过了后，再用凉水冲一下，记得，拧干净冷水，然后就可以加入调料吃了。
凉拌藕切片
把藕切成片状后，记得，不要切成条或者是破坏了藕了洞孔。切好后，依然是过水，水里加点儿盐，这样好入味，然后用凉水充过后，再加入其他的调料，就可以了。
凉拌苦瓜片
把苦瓜切成片，记得，苦瓜无须取苦味，里面的心取掉就可以了。然后过了热水后，再用凉水冲完，加入你喜欢的调料，就可以吃了。
凉拌海带丝
海带丝在夏天的时候吃，也是好东西，可以补充碘等，而且也有盐份的补充。把海带直接用氽烫后，就可以吃了，你可以加入点儿蒜泥。
苏州凉菜排行榜
卤鸭片、香卤蹄膀、油焖烤麸、逸圃花篮、葱油拌双耳、蝴蝶采花、猪耳冻、橘味海带丝、香糟竹笋尖、拆冻鲫鱼、文昌阁拼盘、什锦拼盘、花篮冷拼盘、醉蟹、双拼、糟鸡蛋、松子熏肉、拌海螺、苏式熏鱼、酥小鲫鱼、黄豆杂拌、拌马兰、宿迁猪头肉、干风春鱼、腐乳炝虾、脆鱼拌干丝、高沟捆蹄、花篮拼盘、糟香鸡、糟鱼、生炝条虾、春笋白拌鸡、葱油卤鸡、生腌蛏鼻、卤肫仁、酒糟大蛏、醉蚶、卤仔鸡、干香鳗鱼、茶香狗肉、松蕈拌虾仁、松鹤延年、苏州卤鸭、卤鹅翅、糟卤蹄筋、孔雀拼盘、酱鸭、凉拌海带根、三拼、金银猪肝。。。
夏季家里宴客必备的菜
夏季家里宴客时，以下是一些建议的必备菜品：
1. 凉拌黄瓜：这道菜口感爽口，营养丰富，是夏季宴客的理想凉菜。
2. 凉拌木耳：木耳具有滋补养生的功效，搭配其他蔬菜或肉类凉拌，口感鲜美，营养丰富。
3. 凉拌海带：海带含有丰富的矿物质和膳食纤维，凉拌后口感爽脆，是夏季宴客的健康佳肴。
4. 蒜泥白肉：薄切的五花肉搭配蒜泥、辣椒油等调料，味道鲜美，肉质鲜嫩，是夏季宴客的可口下酒菜。
5. 清蒸鱼：选用新鲜的鱼类，搭配姜片、葱段等简单调料清蒸，肉质鲜美，营养丰富，是夏季宴客的热门菜品。
6. 手撕鸡：将鸡肉煮熟后手撕成条，搭配生抽、蒜泥、香葱等调料凉拌，口感鲜美，营养丰富，是夏季宴客的美味佳肴。
7. 凉拌皮蛋：将皮蛋切成瓣状，搭配葱花、蒜泥、辣椒油等调料凉拌，口感独特，营养丰富，是夏季宴客的特色菜品。
8. 凉拌豆腐：选用嫩豆腐，搭配葱花、蒜泥、香菜等调料凉拌，口感爽滑，营养丰富，是夏季宴客的清淡佳肴。
在夏季宴客时，可以选择以上这些清淡、爽口的菜品，确保让客人在炎热的夏季里感受到舒适的用餐体验。同时，还可以根据客人的口味和需求，适当调整菜品种类，让宴席更加丰盛可口。
夏天聚会菜谱
锅包肉，水晶肘子，五香牛肉，香辣肉丝，可乐鸡翅，水果沙拉，干豆腐卷大葱，皮蛋豆腐 ，菠萝咕咾肉，蒜薹炒肉，辣椒炒肉，炒地三鲜，红烧排骨，酱猪爪，五香猪肝，酱毛肚，骨里香烧鸡，韩式辣鱼，韩式辣白菜，麻辣小龙虾，辣鸭脖，辣鸭肠，辣鸭舌，五香花生米。
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