冲咖啡的步骤
咖啡粉搓个小洞
步骤三：
倒入咖啡粉，让粉分布均匀，并在中心点以小拇指搓一个小洞。
倒热水到小洞内
步骤四：
以87到92度的热水， 先倒点热水到小洞内，然后慢慢以顺或逆时针扩散到周边的咖啡粉，直到有点滴漏感时收水，闷蒸30秒。
（闷蒸可让咖啡粉吸入热水排出二氧化碳，有助于后面芳香物质的萃取）
咖啡粉会膨胀鼓起
步骤五：
闷蒸时咖啡粉会膨胀鼓起（越新鲜的咖啡粉越会鼓起），直到鼓起将塌陷时，便可注入热水。
以中间转圈扩散
步骤六：
手冲时，以中间为圆心，转圈慢慢扩散出去，让热水可以在咖啡粉内水平扩散，以萃取丰富的咖啡风味。
（手冲绕圈时，别直接冲到最外圈，此举会让热水沿着滤纸杯缘直接落下，不但没有萃取到，反而会稀释咖啡浓度）
利用热水加压翻搅咖啡粉
步骤七：
手冲结束前可稍把壶提高，在咖啡粉中间甩壶，增加冲泡压力，利用热水加压翻搅咖啡粉，做结束前的最后萃取。
让滤纸内的水慢慢滴漏
步骤八：
收水，让滤纸内的水慢慢滴漏，等滴漏到自己喜欢粉水比例的咖啡后，即可拿起享用。
手冲练习小诀窍：
1. 手腕&手臂的力量
这可以说是手冲稳定的最重要因素。
如果对近年美国手冲咖啡文化稍有涉略的人，应该会注意到一个特别的现象，就是几间代表性咖啡馆，冲煮师都是彪形大汉，手骨粗壮，肌肉发达，要不是都穿着西装、打扮整齐，分分钟会被人误会是健身教练。
2017世界冲煮大赛冠军王策，在比赛时大放光彩的双手同时把壶冲煮法，就来自于他的教练——2014 世界冲煮大赛冠军─希腊籍的Stefanos Domatiotis。
因此，若想增强手冲的稳定度，可以举哑铃来增强手腕及手臂的力量。
2. 双手持壶的练习诀窍
对于单手力量严重不足的人，或不想为了手冲咖啡而变成肌肉大汉的人，一般都会建议采双手持壶的方式 。
然而，双手持壶的稳定性，牵涉到双手的协调性，若协调性不佳的人，要提升稳定度不容易。
一定要记住：
左手只是辅助！
咳咳，惯用左手的大神别打我脸……
建议双手持壶的人，手的力量可以集中在控制流速，至于注水绕圈 （如果你用的是绕圈法），可以练习以双脚互换重心的方式，身体往前、左、后、右依序倾斜，造成全身绕圈效果。
而手只要固定在胸前同一个位置就可以了
上半身跟双手持壶的位置，在绕圈过程中，是完全不变的，只靠双脚重心变化、倾斜身体，完成 "中， 左， 后， 右， 前" 的逆时针绕圈注水 （顺时针道理亦同）
在飞机上如何喝手冲咖啡
在飞机上喝手冲咖啡需要一些特殊的准备和注意事项，具体步骤如下：
1. 准备材料：手冲咖啡粉或茶包、热水、杯子、过滤纸或滤网、搅拌勺。
2. 开始冲泡：先把过滤纸或滤网放在杯子上，将热水倒入杯中，等水温降至适宜的温度（大约90℃左右），再把咖啡或茶叶放入过滤器中。
3. 等待浸泡：用搅拌勺轻轻搅拌，让咖啡和热水充分混合。然后等待约3-5分钟，让咖啡或茶叶浸泡。
4. 倒入热水：把热水小口小口地倒入杯中，倒水的速度要适中，以免过快过慢影响口感。
5. 注意温度：在喝咖啡或茶之前，一定要等它冷却一下，避免烫伤自己的口腔。
6. 享用：最后，将杯子顶部覆上保温杯套，慢慢品尝刚泡好的手冲咖啡。
注意事项：
1. 在飞机上，需要注意热水的温度，不要用过热的水泡咖啡或茶，会影响口感和品质；
2. 手冲咖啡需要用到滤纸或滤网，否则会影响咖啡的味道和口感，需要提前准备好；
3. 在飞机上不方便携带过多的器具，如果没有搅拌勺，可以用塑料勺子代替；
4. 喝咖啡或茶时一定要小心烫伤自己，避免发生意外。
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