绿豆泥可以做什么好吃
可以做成绿豆糕。
【原材料】脱皮绿豆500g、黄油80g、白糖50g、蜂蜜50g、麦芽糖50g、牛奶100g；
【奶香绿豆糕的做法】
1、家庭制作500g脱皮绿豆就够了，不要浸泡太多，500g脱皮绿豆大约能做45-50块绿豆糕，清洗干净的脱皮绿豆放在一个盆中，加入稍微多一点的清水，提前一晚上浸泡；
2、浸泡好的绿豆体积明显变大，再次清洗干净，清洗干净之后把绿豆煮熟，煮熟绿豆有2个方案，各有优缺点，根据自己的喜好选择；
浸泡好的去皮绿豆可以将它放在蒸锅上蒸熟，冷水上锅蒸，水开蒸50分钟左右，但我更喜欢用煮的，加入适量的清水，选择煮饭键，煮好的绿豆和蒸熟的绿豆有一个区别，就是含水量的多少，蒸熟的绿豆含水量少，煮熟的绿豆含水量多，但是家里没有专业的工具，含水量少的绿豆很难用破壁机搅成绿豆泥，需要人工碾碎并且用滤网过滤，这一步消耗的时间比较久；
煮熟的绿豆含水量高一些，一般的破壁机是能将它搅打成绿豆泥的，只不过后面翻炒的时间需要久一点，各有千秋，根据自己的喜好选择，总之最后蒸熟或者煮熟的绿豆状态是一撵就成泥的；
3、煮绿豆的时候准备其它的原材料，黄油80g、白糖50g、蜂蜜50g、麦芽糖50g、牛奶100g，牛奶是绿豆糕奶香味的来源，黄油也能增加奶香味，500g脱皮绿豆一般搭配150g黄油或者没有味道的油，但在这里我减少了油的用量，用量在80g；
糖的用量是正常甜度，觉得有负担的可以换成0卡糖或者是减少糖的用量，我把本来要用到的150g白糖换成了50g白糖、50g蜂蜜和50g麦芽糖，蜂蜜能让同样糖分的情况下吃起来更清爽，麦芽糖能增加绿豆泥的粘性，用模具按压的时候更容易成型；
4、煮熟的绿豆出锅之后放在料理机中，加入提前准备好的牛奶，一起搅成细腻的绿豆泥，一定要搅成细腻的绿豆泥，这样吃起来的口感才是细腻绵软的；
5、绿豆泥准备好之后，开始翻炒，锅中加入准备好的黄油，黄油融化之后下入绿豆泥，这样做的绿豆泥水分较多，翻炒需要较多的时间，翻炒到水分明显变少，加入白糖、蜂蜜和麦芽糖一起翻炒，翻炒的过程要勤翻动，避免糊锅，翻炒到绿豆馅成团，不粘锅铲不粘锅的状态就可以了，放凉之后的状态还会比现在再硬一些；
6、翻炒好之后趁热取出一半，做桂花味的，加入适量的干桂花，翻拌均匀，桂花味的绿豆糕就做好了，另外一半是原味的，还可以根据自己的喜好加入蔓越莓碎或者别的干果，做成自己喜欢的口味；
7、等绿豆泥稍微晾凉，开始用模具按压成型，要是没有模具的情况下，可以把做好的绿豆糕放在烤盘或者一个长方形的盆中，将它压扁压实，然后脱盆，用刀切成小方块，我用到了2种模具，30g和25g的，具体的模具大小在买的时候都能看见，取适量的绿豆泥，搓圆，放进模具中，按压成型，模具使用之前可以先刷油，避免粘连；
8、500g脱皮绿豆一共做了43块绿豆糕，30g的有23个，25g的有20个，家庭版奶香绿豆糕完成；
绿豆做成泥了能做成什么食物
绿豆泥可以用来制作多种美食，例如：
1. 绿豆汤：将绿豆泥加入水中煮沸，加入冰糖、橙皮等调味料，煮成清凉美味的绿豆汤。
2. 绿豆糕：将绿豆泥搅打均匀，加入糯米粉、椰糖等，蒸熟后可制成绿豆糕。
3. 绿豆粥：将绿豆泥加入米粉中煮熟，加入糖、花生等修饰品，做成香甜可口的绿豆粥。
4. 绿豆面包：将绿豆泥和面粉混合，加入酵母发酵后，可以制成松软美味的绿豆面包。
5. 绿豆冰品：将绿豆泥加入牛奶、冰块等制成冰品，口感清凉，滋味鲜美。
总之，绿豆泥可以制作多种美食，不仅美味可口，还富含营养，是一种非常健康的食物。
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