死梭子蟹用开水还是凉水煮
刚刚死掉半个小时以内的梭子蟹可以用煮的，稍微倒入半小碗凉水，根据大小煮10分钟左右，关火后立刻打开锅盖，不要焖。也可以不加水直接铺上白菜叶子中火煮10分钟左右。死了稍长时间的不建议清蒸，肉可以用来做螃蟹炒年糕，或者葱油蟹或者生腌着吃。死了很长时间的螃蟹会变质，肉会腐化，口感不好，不建议吃。
活的梭子蟹当天不吃怎么储存
买回来的活梭子蟹当天不打算食用，可以采取以下方法进行储存：
1. 清洗：将活梭子蟹放入清水中，用刷子轻轻刷洗外壳和腹部，清除泥沙和杂质。
2. 分类：将梭子蟹按大小分类，避免大蟹和小蟹混在一起，以免影响保存效果。
3. 储存容器：准备一个透气性好的容器，如蔬菜保鲜袋或塑料篮子，确保蟹身可以透气，避免蟹壳变软。
4. 湿润环境：在容器底部放一层湿润的报纸或湿毛巾，保持适度的湿度，以防蟹壳干裂。
5. 通风环境：将梭子蟹放入容器中，不要盖紧盖子，保持通风环境，避免蟹壳变软。
6. 低温保存：将容器放入冰箱冷藏室，温度保持在4°C左右。注意不要将蟹放入冷冻室，以免蟹体受损。
7. 尽早食用：建议尽快食用，最好在24小时内食用，以确保梭子蟹的新鲜和口感。
请注意，即使采取了适当的储存方法，活梭子蟹的新鲜度和口感仍然会随时间的推移而下降，因此尽快食用是最好的选择。
梭子蟹死后放冰箱冷冻可以存多久
1—2天左右
活的梭子蟹可以在冰箱中冷冻保存约一周，但是煮熟的梭子蟹只能在冰箱的冰箱中冷冻保存1-2天。死亡和变质的梭子蟹不得食用，应及时丢弃。因为在梭子蟹死亡后，如果处理不当，梭子蟹体内的组胺会分解产生有毒物质，例如组胺。即使高温消毒也不能消除这种物质。吃退化蟹的人容易发生食物中毒和过敏。等待响应。
冷链寄来的梭子蟹死的能吃吗
可以吃
梭子蟹是海蟹，海蟹死后，只要是冰鲜的，是可以吃的，如果是冷冻的梭子蟹，运输途中冰水还未完全化，或者箱子里感觉还是有点冰冷的感觉，说明蟹还是新鲜的，建议到家后立即放入冷冻箱。
吃不完的梭子蟹怎么保存
1.冰箱保存
根据冰箱的冷冻室长宽高度找一个大小合适的泡沫箱子，然后把梭子蟹的腿脚绑住，一个个挨紧的放到泡沫箱子里，接着往箱子里加入过螃蟹表面的水。最后把泡沫箱子盖好，放进冰箱的冷冻室里即可。
2.浴缸保存
浴缸四壁光滑，梭子蟹无法逃跑，然后把梭子蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住梭子蟹，如果梭子蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种保存活梭子蟹一般可超过7天或更长，品质好的梭子蟹储存成活率可达95%以上。

3.塑料盆或桶中保存
可以将梭子蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要层叠，加水至梭子蟹的一半高就可以了，不能把梭子蟹全部埋住了，水太深会让它们无法呼吸。
4.冰箱冷冻
如果是已经煮熟的梭子蟹吃不完，那么建议将梭子蟹用保鲜膜密封住，放入冰箱的冷冻层保存。但这样也只能保存1-2天，超过这个时间蟹肉容易产生组胺物质，不利于人体健康。
死梭子蟹怎么保存
梭子蟹如果死了，较好的保存办法是洗净、蒸熟再冷冻保存。
梭子蟹死了之后，雌蟹的黄和雄蟹的膏立即开始逐渐变化，慢慢地变成液态的流质物流出，就空壳。如果死了接着冷冻，化冻后，其黄和膏也会变成液态物流出而成空壳。蟹如果成空壳，也就失去了一大半食用价值。
蒸熟的蟹冷却后，其黄和膏凝固，再冷冻和加热就不会流出变成空壳。这蒸熟保存的方法不只是适用于梭子蟹，还适用于大闸蟹和其它螃蟹。
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