切完的土豆怎么保存
切好的土豆容易氧化
往锅里加水，加热到 70％ 左右，放入食盐水(水、盐的比例为 10：1)，充分搅拌后停火。接着， 趁热把土豆放入水中，浸泡 1—1．5 分钟，捞出晾干，放在干燥处， 可以存放很长时间，且不出芽，用这种方法，不宜将土豆装进塑料袋 中存放。
切好的土豆丝用保鲜袋密封放在冰箱冷藏室里或者泡在凉水或自来水里。
泡在凉水或自来水里，放一两天没问题的。如果是夏天，要及时换水就行。泡过的炒菜时还不粘锅，口味也爽。 只是营养专家说，泡过后营养损失较大，当然泡的时间越长也就越不好了。 还有一个办法，就是切好后用凉水冲泡一下，然后装在塑料袋里，放在冰箱冷藏起来，三天之内没问题。
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从地里刨回来土豆怎么保存
放地窖
在地里刚挖的新鲜土豆怎样保存
1.
加个苹果一起保存。把土豆放入塑料中，然后拿一个苹果放进去，再把袋子系紧，放在干燥，阴凉，通风的环境下储存。这个保存土豆的方法最简单又方便，苹果释放出来的物质可以抑制土豆发芽，让土豆能够保存更长的时间。
2.
小苏打保存法，取一张纸，撒入一小勺的小苏打，然后包好，与土豆一起放进塑料袋中，系紧，小苏打可以使土豆保持在一个干燥的环境中，没有水分，也就可以抑制土豆长芽了
3.
冰箱保存法，可以选择将土豆放入塑料袋密封严实，放置到冰箱冷藏保存。
在地里刚挖的新鲜土豆怎样保存
新鲜挖出来的土豆含有较高的水分和营养成分，如果保存不当容易腐烂或者变质。以下是一些保存新鲜土豆的方法：
1. 去掉土豆表面的泥土和杂质，然后晾干土豆表面的水分。
2. 把土豆放在通风良好、阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。可以把土豆放在纸箱或者竹篮里，以便通风。
3. 如果你需要长期保存土豆，可以把土豆放在阴凉干燥的地方，如地窖、地下室或者储藏室。在这些地方，土豆可以保存数月甚至一年以上。
4. 如果你只需要短期保存土豆，可以把土豆放在塑料袋或者密封容器里，然后放在冰箱里。但是需要注意的是，土豆不宜放在冰箱的冷冻室里，因为低温会使土豆变黑。
总之，保存新鲜土豆的关键是保持干燥和通风，避免阳光直射和潮湿环境。如果你需要长期保存土豆，可以考虑把土豆放在阴凉干燥的地方，如果只需要短期保存，可以把土豆放在塑料袋或者密封容器里，然后放在冰箱里。
新鲜土豆怎样存放可以留种
怎样储藏土豆种子，具体如下：
土豆块茎属于耐寒性蔬菜，它适宜的储藏温度在0℃～4℃为好，采用深井窑储藏，由于里面的温度和湿度都较大，在里面储藏种子容易发芽，导致母块的营养损失，发芽不壮；采用沟藏法，由于外界的气温飘忽不定，储藏沟过深，容易遭受热害，导致发芽或烂薯，过浅容易遭受冻害而失去种子的价值。所以，采用闲置的房屋进行冬季储藏是一种理想的储藏方法。
方法如下：将土豆种子分拣，把病块和有伤残的拣出后，把健壮的薯块装进尼龙袋，每袋装20～30斤，在闲置的房屋内堆成垛，垛高1.5～2.0米，但垛一定要远离四个墙壁，保持30厘米以上的距离，以防止遭受低温的侵袭。然后用盆或碗盛清水，放置在屋中央，在立冬节气后，气温下降，当水面出现有冰冻的迹象时，要覆盖棉被来保温，在屋内挂一温度计，根据温度的显示，来调整棉被的厚度，同时，在深冬季节，要在门上挂上门帘，窗户挂窗帘，阻止外面的寒风侵入，采用这种方法投资小，温度容易控制，种子损失少，非常适合农户家庭储藏。
土豆丝隔夜如何保存
1、在生土豆丝的隔夜保存上，我们希望达到的目标主要有以下几条。首先，是要保证健康、其次要保证营养尽可能不流失、最后还要尽可能保证保证土豆丝的口感。在这几条前提之下，我们将土豆丝隔夜保存方法，由好到坏的顺序，为你介绍。
2、最佳的保存方法，是用烧开的水焯土豆丝30秒，之后将土豆丝捞出过冷水沥干后，拌上食用油，放入盖上盖子的容器，或者裹上保险膜的容器中，放入冰箱冷藏。焯水30秒，首先可以灭掉绝大多数的细菌，并且在保证土豆丝爽脆口感的同时，可以尽最大可能避免土豆丝营养流失。拌上食用油，可以将土豆丝与细菌隔绝开，避免土豆丝变质。
3、将土豆丝切好后，直接浸泡在水中，是第二好的方法。将浸泡土豆丝的容器盖上盖子或者套上塑料袋、保鲜膜。放入冰箱冷藏。才用这种方法，比较方便一点。而且同样能隔绝细菌。但浸泡在水中的时候，土豆丝的营养会加速流失。而且口感会变差。因此使用这种方法保存隔夜土豆丝，不建议超过1天时间。
4、如果土豆丝不着急吃，可以在焯水30秒后，不用接水或拌食用油，直接套上袋子放入冷冻室中。这样的土豆丝可以保存超过1个月的时间。但不仅营养流失最多，而且口感最差，完全没有爽脆的口感。
5、如果在炒好土豆丝时，就知道自己吃不了。那在出锅时就该放在不同的容器中。这样可以避免我们吃菜时搅来搅去，导致土豆丝接触到更多的细菌。在将需要保存的那份土豆丝以最快的速度套上保鲜膜，或者塑料袋后，直接放入冰箱冷藏之中。这样可以，让土豆丝以最快的速度降温。避免细菌的生长。
6、看到有些人介绍说，炒好的土豆丝要放凉了，再套上袋子，放入冰箱，这是错误的做法，在放凉的那段时间，土豆丝上早繁衍了不知道多少细菌了。炒好的土豆丝，保存时间不要超过24小时。而且，第二天在要吃时，一定要将土豆丝加热到超过100度的温度。
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