皮皮虾生吃怎么做好吃
有两种做法：
1、用凉开水（水量要没过琵琶虾）化食盐，盐量要多（用指头蘸尝要很咸），然后把洗净的琵琶虾放进盐水里。一天后就可食用。
2、用醋（醋量要没过琵琶虾），方法同上。用醋的方法是为了腌制好的琵琶虾长时间放置，而不会变坏。依据个人的口味，喜欢的话还可以放点鸡精，味极鲜等调料。还有腌制好的皮皮虾或多或少的会有一定的腥味，不知道你能不能接受。呵呵，你可以尝试一下
皮皮虾怎么做好吃
皮皮虾最好吃的做法:
做法一，蒜香皮皮虾
1.材料准备好
2.皮皮虾刷洗干净后控干
3.花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎
4.锅里热油，爆香花椒，随后盛出
5.接着爆香姜蒜
6.随后放皮皮虾拌炒
7.炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会
8.接着大火翻炒并收汁
9.收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可
做法二，香辣皮皮虾
冰鲜皮皮虾适量。姜蒜切末，青红椒切圈，干红椒，花椒麻椒，八角一个。
1.锅内适量油烧热。
2.姜蒜末，花椒麻椒，八角干红椒放入炒香。
3.豆瓣酱和蚝油适量翻炒。
4.半碗开水。
5.皮皮虾放入。
6.加入适量盐和糖后翻炒。
7.青红椒放入，适量生抽。
8.翻炒均匀关火装盘。
除了上面两种做法还有椒盐和海鲜粥等方式，也很好吃的。
皮皮虾营养丰富，含蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷等成分。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味，还有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
皮皮虾怎么做才好吃
一、蒸、或煮。两者建议蒸吃较好。将优质活的皮皮虾洗净放在锅屉上，均匀撒些食用盐，上汽后约7~8分钟即可。如煮吃极容易将皮皮虾内的油脂煮出，实在是可惜，且味道也不如蒸的鮮。
二、皮皮虾肉煮、蒸饺。将皮皮虾去皮去头，将虾肉剁碎用于做煮饺或煎绞，味道美极了。
三，皮皮虾肉、豆腐、娃娃菜鲜味汤。皮皮虾去皮去头剩鲜肉，无需将虾肉剁碎，整个和豆腐(豆腐需切成30Ⅹ30Cm左右的方块，和娃娃菜一切做汤，做出来的汤鲜味美不胜收，饮酒、吃饭绝对是极好的菜肴！
虾爬子怎么做
食材
皮皮虾适量
辅料
姜适量
花椒适量
小米椒适量
绿川椒适量
干红椒2个
郫县豆瓣酱适量
蚝油适量
生抽适量
盐适量
花生油适量
八角一个
蒜适量
麻椒适量
做法
1 姜蒜切末，青红椒切圈，干红椒，花椒麻椒，八角一个。
2 锅内适量油烧热。
3 姜蒜末，花椒麻椒，八角干红椒放入炒香。
4 郫县豆瓣酱和蚝油适量翻炒。
5 半碗开水。
6 皮皮虾放入。
7 适量盐翻炒。
8 青红椒放入，适量生抽。
9 翻炒均匀关火装盘。
面食虾爬子怎么做
主料：虾爬子500g，面粉500g，辅料油适量盐适量，菠菜适量，鸡精适量，酱油适量 。
步骤 虾爬子手擀面的做法步骤
1.将面用水调成团
2.将面团用擀面杖擀成面皮卷起来，
3.将面皮一层层的折叠
4.将面皮切成均匀的面条
5.将面条散放开
6.将虾爬子外壳扒下来
7.将锅里加油烧热放入葱酱油爆锅再加入适量的水盐姜
8.将菠菜倒入
9.将虾爬子肉倒入
10.将面条倒入煮至汤汁沸腾5分钟放入一点点鸡精即可 。
小贴士 活的虾爬子肉是扒不下来的，必须先将虾爬子在冰箱里冻几个小时再拿出来比较容易扒下来，味道还是很鲜嫩的。
爬虾如何做了好吃
1、刷洗两遍沥干，锅底放好水，上面放蒸屉。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆， 皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝.上，容易进盐咸和调料味。
3、把盐、花椒、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4、盖上锅盖，点大火，水烧开后，3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟了。
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