丁香是什么调料
丁香 是所有香辛料中芳香气息最强的品种之一，它闻起来香气醇厚、非常突出，带有话梅般的强烈的甜辛香味，入口也有浓郁的味道，少许麻舌感和苦涩感。
也可用丁香除臭解异、赋味增香，它主要用于搭配荤料，是制作鸡卤水的重要调料。此外，丁香还有调理肠胃治疗腹泻的作用。
调料丁香是什么样子
调料丁香是原产于印度尼西亚的一种香料，含丁香油，油中主要含有挥发性倍半萜类化合物及酚类、酯类化合物丁香油酚等。丁香：常绿乔木，高达10米。叶对生，卵状长圆形或长倒卵形，先端渐尖，基部渐窄下延至柄。
花芳香，成顶生聚伞圆锥花序；花萼肥厚，绿色转紫色，长管状，先端4裂；花瓣白色稍带淡紫；雄蕊多数；子房下位；柱头不明显。浆果红棕色。丁香具有防腐剂及杀菌剂的特性，还可协助消化作用。精油局部被应用于减轻牙痛和嘴部疼痛。花蕾干燥后广泛用于烹饪中，做为一种食物香料。扩展资料：丁子香主要价值1、丁子香的花蕾为常用中药，是中国传统进口"南药"之一，始载于《药性论》。
2、现代研究表明，丁子香含挥发油，油中主要含丁香油酸、乙酰丁香油酸及丁香烯、甲基正戊酮、甲基正庚酮、香荚兰醛等成分。
3、具抑菌及驱虫作用，用作芳香，镇痉驱风剂，治疗胃病，腹痛、呕吐、神经痛、牙痛等疾病。
4、丁子香是世界名贵的香料植物，用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等。
丁香是药材还是调料
丁香既是药材，也是调料。来源于桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。本品略呈研棒状，花冠圆球形，花瓣4，复瓦状抱合，棕褐色或褐黄色。
丁香料是什么
丁香属于芳香类香辛调料，是所有香辛料中芬芳香气最强的品种之一，其气味芳香浓郁，带有果样香气的强烈甜辛香，略带苦、涩。丁香入馔，可起到除臭解异，赋香增味的作用。广泛应用于酱、卤、烧、蒸、煮、炖等类菜肴。也是多种复合香辛料的组成原料
公丁香和母丁香在调料的区别
丁香的花蕾为公丁香，其成熟的果实为母丁香
指导意见：
两者的功效、主治功能基本相似，但公丁香药力足，母丁香则药力较弱，一般都以公丁香入药。
丁香调料有什么作用，可以炖肉吗
丁香，即为丁子香。丁香调料可以炖肉，因为丁子香主要用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等。
丁香调料是由采收下的丁子香花蕾晒干后制得的，丁子香是桃金娘科的蒲桃属植物，它和木犀科的丁香属在分类上靠得并不近，二者相似的是顶生圆锥花序，还有浓郁的芳香。
在越南，丁子香是当地特色米粉不可或缺的材料；在印度，丁子香被用于辛辣菜肴的调味；在印度南部，丁香和稻米混合，蒸煮出香味浓郁的丁香饭；在荷兰，丁香被用来和孜然一同混合入奶酪中给肉类调味。而在今天的东亚，丁香更多地被用于熏香和提炼精油。
扩展知识：
丁香调料的制作和保存：
1、当丁香花蕾由淡绿色变为暗红色时，把花序从基部摘下，采收后，将丁香花蕾，摘净杂物置于阳光下晾晒，为了充分干燥，铺放的花蕾不可堆得太厚，而且要定时翻动。天气晴朗时一般晒3-4天即可。
2、将干品花蕾装在干燥无菌的塑料袋内，密封，以保证不会令气味散失。宜在30℃以下保存，置干燥处，避光保存，需要时，随时取出使用。
3、丁香芳香气强烈，味辛，有麻舌感。采摘时以个大、饱满、鲜紫棕色、香气强烈、油多者为佳。
丁香调料
丁香既是药材，也是调料。
丁香调料怎么用
可以哦`丁香和香奈在炖肉和烧肉中特别提味~` 丁香放4-5颗就可以了` 在清淡的煮蚕豆中放几个丁香也味道很棒哦` 丁香 味辛性温 对脾胃肾`温中降逆``散寒,止痛.
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