玉米煮硬了怎么补救 ,糯玉米煮出来硬还能补救吗?

糯玉米煮出来硬还能补救吗

再放进锅里煮上半小时,就可以了

玉米煮硬了怎么补救
,糯玉米煮出来硬还能补救吗?图1

糯玉米煮出来发硬怎么回事

可能是糯玉米老了所以感觉比较硬,

其实这不怪玉米没选好,而是大家在煮玉米时有个关键的步骤没做对,这才导致煮出来的玉米又老又硬不好吃。

很多人做错的一步就是煮玉米时等水开了再下锅,这样用沸水煮出来的玉米就会发硬不好吃,正确的做法是用冷水来煮。

再是在煮玉米过程中,要不断用筷子翻动一下玉米,这样有助于玉米每面都均匀受热,这样口感才能达到最好。

如果你判断不出来玉米是否煮熟的话,可以用筷子轻轻戳戳玉米,如果戳上感觉比较软了,那么就再加一次清水,等水开后就可以捞出来晾凉了美美的食用了

玉米煮硬了怎么补救
,糯玉米煮出来硬还能补救吗?图2

为什么我买的黏玉米煮熟了不黏要怎样煮才会很黏

如果是粘玉米,不管是蒸还是煮,结果都是粘的。买的时候,最好买稍老一点的。就是用手掐一下玉米粒,如果很容易就破了,则很嫩,作出来的玉米口感要差点,如果稍硬,有较好的弹性,则比较好。现在市场上买的粘玉米,基本上都是花色玉米,选择时就比较容易,选择有色的,但不全着色的就一定会很粘,口感不错。如果是脆玉米,则怎么弄都不是。

为什么玉米煮了很久还是很硬

可能是以下原因导致的:煮的时间不够长、火候不足、水不够多、玉米品种不同、玉米种子的年龄较老或者保存不当等。
如果发现玉米煮了很久还是很硬,可以试着加大火候或者增加煮的时间,同时加入足够的水,或者尝试改变煮玉米的方法,比如蒸玉米或者用压力锅煮玉米。
如果这些方法都不能解决问题,那就有可能是因为玉米种子本身的质量不好,可以尝试购买其他品质更好的玉米品种。

玉米苗硬芯子怎么回事

通常是由于玉米螟危害引起的。

玉米螟是一个玉米害虫,以花粉、花器官和果实为食,钻入玉米茎秆内造成的危害最为严重。

玉米怎么感觉越煮越硬

很多人做错的重要步骤就是等待水开后下锅去煮,这样是不对的,用沸水煮出来的玉米会发硬而且变得不好吃,我们正确的做法就是用冷水来煮。

而且在我们煮的过程中,要不断地用筷子翻动一下玉米,这样可以有助于玉米每个面都受热均匀,这样玉米的口感才会达到最好。

如果你判断不出来玉米是否煮熟的话,可以看玉米表面有没有爆浆,如果爆浆就说明玉米已经熟了,第二种就是用筷子戳一下玉米,如果扎透了,也代表玉米已经熟了。

玉米怎么感觉越煮越硬

用错了水

冷水和热水煮出来的玉米口感完全不同。很多了为了偷懒,都是先把水烧开,然后再把玉米放到水中煮,其实这是不对的做法,正确来讲的话应该用冷水下锅煮玉米。

冷水煮玉米的话,水温是慢慢上升的,这样可以给玉米一个很好的适应环境,玉米也会慢慢的从外熟到内,玉米受热也比较均匀,这样煮出来的玉米口感比较软糯。但是用热水或者沸水煮的话,玉米表面就会变迅速煮熟,里面却还是生的,时间一煮久玉米就会变老变硬,而且还会造成玉米的营养流失。

玉米硬做法

买玉米时,最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米,越新鲜越好。放得太久的玉米,其中的糖分会转化为淀粉,味道变差。

把玉米外面的那些发硬的皮剥掉,只留最里面的两层薄衣。如果带着叶子煮玉米,会有一种独特的谷物清香,而且容易煮熟。

将玉米浸泡半个小时。把干净的玉米须放在很干净的纱布里,系好后放进锅里,煮出来的玉米会更有味儿。煮的时候,加入清水,水要没过玉米的表面。

煮玉米,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能增强玉米的口感,吃起来有丝丝甜味。你也可以根据自己的口味,加一点奶粉,或是牛奶,会使玉米更加香嫩。

如果你想吃到更富有营养的煮玉米,可以在煮的时候,往水里加一点小苏打(食用碱)。因为玉米富含一种叫做烟酸的营养元素,但在一般情况下,这种成分不易被人体分解和吸收。加入小苏打之后,玉米中的烟酸就可以充分释放出来,从而变得更富有营养价值。

可以把玉米切成小段,跟排骨一起炖煮。用玉米炖猪脚,或是炖肉丸汤,也很好吃。

玉米煮熟后,关火再焖15分钟。不要让煮好的玉米继续在水里泡着,否则味道不会浓郁,口感也会变差。

可以把煮熟的玉米粒弄下来,切一些胡萝卜丁、黄瓜丁,或是瘦肉丁,加点糖和醋,或是放盐和油,吵着吃,不仅很有营养,还会激起你的食欲。

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