糯玉米煮出来硬还能补救吗
再放进锅里煮上半小时，就可以了
糯玉米煮出来发硬怎么回事
可能是糯玉米老了所以感觉比较硬，
其实这不怪玉米没选好，而是大家在煮玉米时有个关键的步骤没做对，这才导致煮出来的玉米又老又硬不好吃。
很多人做错的一步就是煮玉米时等水开了再下锅，这样用沸水煮出来的玉米就会发硬不好吃，正确的做法是用冷水来煮。
再是在煮玉米过程中，要不断用筷子翻动一下玉米，这样有助于玉米每面都均匀受热，这样口感才能达到最好。
如果你判断不出来玉米是否煮熟的话，可以用筷子轻轻戳戳玉米，如果戳上感觉比较软了，那么就再加一次清水，等水开后就可以捞出来晾凉了美美的食用了
为什么我买的黏玉米煮熟了不黏要怎样煮才会很黏
如果是粘玉米，不管是蒸还是煮，结果都是粘的。买的时候，最好买稍老一点的。就是用手掐一下玉米粒，如果很容易就破了，则很嫩，作出来的玉米口感要差点，如果稍硬，有较好的弹性，则比较好。现在市场上买的粘玉米，基本上都是花色玉米，选择时就比较容易，选择有色的，但不全着色的就一定会很粘，口感不错。如果是脆玉米，则怎么弄都不是。
为什么玉米煮了很久还是很硬
可能是以下原因导致的：煮的时间不够长、火候不足、水不够多、玉米品种不同、玉米种子的年龄较老或者保存不当等。
如果发现玉米煮了很久还是很硬，可以试着加大火候或者增加煮的时间，同时加入足够的水，或者尝试改变煮玉米的方法，比如蒸玉米或者用压力锅煮玉米。
如果这些方法都不能解决问题，那就有可能是因为玉米种子本身的质量不好，可以尝试购买其他品质更好的玉米品种。
玉米苗硬芯子怎么回事
通常是由于玉米螟危害引起的。
玉米螟是一个玉米害虫，以花粉、花器官和果实为食，钻入玉米茎秆内造成的危害最为严重。
玉米怎么感觉越煮越硬
很多人做错的重要步骤就是等待水开后下锅去煮，这样是不对的，用沸水煮出来的玉米会发硬而且变得不好吃，我们正确的做法就是用冷水来煮。
而且在我们煮的过程中，要不断地用筷子翻动一下玉米，这样可以有助于玉米每个面都受热均匀，这样玉米的口感才会达到最好。
如果你判断不出来玉米是否煮熟的话，可以看玉米表面有没有爆浆，如果爆浆就说明玉米已经熟了，第二种就是用筷子戳一下玉米，如果扎透了，也代表玉米已经熟了。
玉米怎么感觉越煮越硬
用错了水
冷水和热水煮出来的玉米口感完全不同。很多了为了偷懒，都是先把水烧开，然后再把玉米放到水中煮，其实这是不对的做法，正确来讲的话应该用冷水下锅煮玉米。
冷水煮玉米的话，水温是慢慢上升的，这样可以给玉米一个很好的适应环境，玉米也会慢慢的从外熟到内，玉米受热也比较均匀，这样煮出来的玉米口感比较软糯。但是用热水或者沸水煮的话，玉米表面就会变迅速煮熟，里面却还是生的，时间一煮久玉米就会变老变硬，而且还会造成玉米的营养流失。
玉米硬做法
买玉米时，最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米，越新鲜越好。放得太久的玉米，其中的糖分会转化为淀粉，味道变差。
把玉米外面的那些发硬的皮剥掉，只留最里面的两层薄衣。如果带着叶子煮玉米，会有一种独特的谷物清香，而且容易煮熟。
将玉米浸泡半个小时。把干净的玉米须放在很干净的纱布里，系好后放进锅里，煮出来的玉米会更有味儿。煮的时候，加入清水，水要没过玉米的表面。
煮玉米，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能增强玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。你也可以根据自己的口味，加一点奶粉，或是牛奶，会使玉米更加香嫩。
如果你想吃到更富有营养的煮玉米，可以在煮的时候，往水里加一点小苏打（食用碱）。因为玉米富含一种叫做烟酸的营养元素，但在一般情况下，这种成分不易被人体分解和吸收。加入小苏打之后，玉米中的烟酸就可以充分释放出来，从而变得更富有营养价值。
可以把玉米切成小段，跟排骨一起炖煮。用玉米炖猪脚，或是炖肉丸汤，也很好吃。
玉米煮熟后，关火再焖15分钟。不要让煮好的玉米继续在水里泡着，否则味道不会浓郁，口感也会变差。
可以把煮熟的玉米粒弄下来，切一些胡萝卜丁、黄瓜丁，或是瘦肉丁，加点糖和醋，或是放盐和油，吵着吃，不仅很有营养，还会激起你的食欲。
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