福建瘦肉丸的做法是什么
原料：猪肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜、鸡蛋2个（重约100克）。精盐4克、葱姜末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油适量。
做法：
1、将猪瘦肉洗净，剁成茸状，放入碗内，加鸡蛋搅匀，猪肥肉批成厚0.6厘米的片，肉片两面交叉打直刀，再改切成0.6厘米的见方丁，淳米洗尽泥沙，鹿角菜择洗干净，取30克，切成细末。
2、20克切成3厘米长的段。取盛器一个，放入瘦肉茸，葱、姜末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精盐，搅拌均匀，制成直径3.3厘米的丸子，平摆在盘内，入笼用旺火蒸约8分钟，至熟取出，放在大碗内，汤锅内放入清汤、精盐，蒸沸，放香菜段旺火烧开后加入味精，倒入大汤碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒面即成。特色：用料多样，质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全。不喜欢肥肉不放就好了
五香丸的配方是什么
1、准备新鲜精肉，用榨汁机或者绞肉机,或者自己手动打成肉泥状.
2、准备适量淀粉和鸡蛋.
3、精肉中加适量鸡蛋清、盐、味精、酱油、料酒等.
4、在调好的精肉末中加入淀粉，搅拌均匀.
5、水煮开时,加入瘦肉丸,瘦肉丸是条状的,大家可以参照鱼圆的捏法.
6、瘦肉丸浮上水面,就是表明熟了,可以出锅了.
7、加上自己喜欢的作料和调料,紫菜、香葱都可以噢!汤里加点味精醋之类的,就很鲜美了.
肉丸粉是什么粉
用的是面粉，以下是猪肉丸子的做法：
主料：猪肉200g、鸡蛋1个
辅料：五香粉适量、盐适量、料酒适量、耗油适量、白糖适量、鸡精适量、淀粉适量、葱适量、姜适量。1、猪肉剁碎，2、葱姜剁碎。3、把猪肉，葱姜，鸡蛋，面粉，和辅料里的调味品放在一起。4、顺一个方向搅拌上劲。
5、用勺子盛出适量猪肉馅，然后勺子和手来回导猪肉馅成团。6、放入热油中炸，小火炸。
7、炸至表面焦黄就可以了，我一般都是把锅斜着，上面放上炸好的丸子，控油。
8、可以吃了。
一斤瘦肉馅可以做多少丸子
一斤肉做一般大小的丸子大概做30个。肉丸子时，要以一斤肉馅放1小匙盐加料酒加入胡椒粉和葱姜水少许。 一斤肉馅可以加50克左右地瓜淀粉搅拌软硬程度正好。做肉丸子时如果不打算放淀粉，也可以按一半斤肉馅放一个蛋清的比例调制，这样煮出的肉丸子比较成型，不会煮散口感还好！做肉馅时，一定要加入少量的水调制，这样成品口感会比较软嫩。拌肉馅也是有学问的，要用筷子按同一方向不停的搅拌，中间，分几次加入适量的水及相应的调味品。直到用筷子挑起时感觉粘性很大，便可以做成丸子油炸或者下清汤丸子。
金色龙湾夜市街哪家好吃
金色龙湾夜市街是一个著名的夜市街，在那里有众多美食摊位和餐馆可供选择。以下是一些在金色龙湾夜市街上口碑较好的餐馆和小吃摊位：
阿香米线：这是一家知名的米线摊位，以其独特的配料和美味的汤底而闻名。
阿婆铁板烧：这家铁板烧店以新鲜的食材和精湛的烹饪技艺而受到好评。
林记烧烤：这是一家烧烤摊位，提供各种口味的烤肉和海鲜，特别适合喜欢烧烤的人。
羊肉汤：在夜市街上有几家出名的羊肉汤摊位，提供美味的羊肉汤和烤羊肉串。
小吃摊位：夜市街上还有各种小吃摊位，如炸鸡、炸串、糖葫芦等，可以品尝到各种地方特色小吃。
这只是一些常见的好吃的地方，你可以根据个人口味和喜好在金色龙湾夜市街上探索更多美食。建议你在当地向当地居民或其他游客咨询他们的推荐，以获取更准确和最新的美食信息。
特色小吃种类
1、若按地区归类：北京小吃、安徽徽州特色小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾美食、天津小吃、重庆小吃等。
2、若按口感归类：清甜味特色小吃、甜味特色小吃、怪味特色小吃、盐味特色小吃等。
3、若按烹饪方式归类：炸的、蒸的、煎的、煮的等。
常见的有：
1、北京：焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
2、上海：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
3、天津：嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉。
4、太原：栲栳、刀削面、揪片。
5、西安：牛羊肉泡馍、乾州锅盔。
6、兰州：拉面、油锅盔。
7、新疆：烤羊肉、烤馕、抓饭。
8、山东：煎包。
9、江苏：葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
10、浙江：酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
11、安徽：腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
12、福建：蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
介绍三种著名小吃：
1、小笼灌汤包：小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。
2.3、臭豆腐：臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。潮汕马蹄糕：潮汕地区的农历新年，都有吃年糕的习俗。年糕、发糕都是农历过年的重要应节食品，寓意“年年高升”“步步高升”的美好心愿。
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