蒸肉粉是什么粉
一般蒸肉粉使用的粉料是将大米放在炒锅内，用小火慢慢炒至微黄，然后再加入一些调料，最后再经粉碎机打制而成。蒸肉是一道传统名菜，属于湘菜系或川菜系，其使用的原材料为肥瘦相间的猪肉。一般蒸肉粉使用的粉料是将大米放在炒锅内，用小火慢慢炒至微黄，然后再加入一些调料，最后再经粉碎机打成而制成。
粉蒸肉没有蒸肉粉拿什么代替
糯米粉
61%结果提及
红薯粉
39%结果提及
糯米粉。粉蒸肉主要使用猪肉的五花肉搭配米粉等食材,然后将土豆放置在粉蒸肉的底部,可以吸收粉蒸肉流出来的油脂以及汁水等,从而使得底部的土豆非常的入味,口感也比较的美味粉糯。注意不能使用面粉代替蒸肉粉,否则会影响粉蒸肉的食用口感等。
粉蒸肉上面的粉为什么生的
粉蒸肉上面的粉之所以是生的，主要的原因是还没有蒸熟，因为至少要蒸15分钟以上，如果他只挣了十分钟，上面提前再撒了粉，恐怕上面的面粉就是生的没有熟
蒸肉粉是米粉还是用玉米粉好
蒸肉粉是米粉好，而不是玉米粉，米粉蒸出来的肉比较糯，吃起来味道比较好，玉米粉蒸出来的肉就达不到想要的效果，吃起来味道就不对。
蒸肉粉里的香辛料指的是哪些香料
蒸肉粉里的香辛料是八角和肉桂。把大米炒黄的同时把香辛料炒香，用料理机打成粉即可。
粉蒸肉调料和蒸肉米粉调料有什么区别
它们两个所指的都是粉蒸肉的调味料，但市场上蒸肉粉就有“素粉和料粉”之分，因此，做粉蒸肉，首先是要弄清你的蒸肉粉是哪种，如果蒸肉粉是“素”的（没有放香料，只是各种谷物的混合物），就要自己放粉蒸肉的调料（可按自己厨房有的平常喜欢的麻辣、五香放料，也可以买现成的粉蒸肉调味料），如果蒸肉粉里含有各种调味料了，那么肉里就只放盐、酱油、少许醋、料酒腌制就可以了。
糕粉是什么粉呀
糕粉是一种烹饪食材，主要用于制作各种糕点和粉类食品。 糕粉是用米饭、糯米、薯类等淀粉质食材制成的粉状材料，也称为糯米粉、地瓜粉等，不同的糕粉制作原料不同，其口感、质地和用途各不相同，但它们都有一个共同点，就是能够提供粘稠和光滑的质地。
糕粉在烹饪中的应用非常广泛，既可以用于制作甜糕和点心，如糯米糍、年糕、汤圆、粽子等，也可以用于制作咸味类的食品，如粉蒸肉、糕粑、冷面等。此外，糕粉也是许多地方常见的主食原料之一， 如广东的糕粉粥、江西的板栗糕粉等，具有丰富多样的食用方式和文化内涵。
做蒸肉粉需要那些配料
蒸肉米粉，土豆，五花肉，葱，姜，白糖，生抽，红腐乳，甜面酱
1.新鲜的五花肉洗净，切成一小片片状，食盐腌制
2.将土豆切成薄片备用
3.将蒸肉米粉拌五花肉，然后在蒸笼底部铺上锡纸，最底层放土豆片。上面放五花肉。
4.放入烤箱蒸至40分钟左右即可食用
五香蒸肉粉的绝密配方
材料
"蓬莱米 1/2杯","糯米 1/2杯","八角 1个","花椒 1/2大匙","盐 1/2大匙","黑胡椒粉，辣椒粉 适量","五香粉 适量"
做法
step1
1: 将米和糯米混合均匀洗净，在温水里浸泡2小时。
step2
2: 将洗好的米沥乾，放入不粘锅中，加入洗净的八角一朵，花椒少许，在锅子里以小火慢炒。开始的时候会有一些粘锅，慢慢的米粒就会干松。
step3
3: 炒到米粒金黄，干松，大约7，8分钟左右。此时会有阵阵的米香和花椒八角的香气。
step4
4: 冷了以后，将米粒放进食物处理机理用高速将米粒打碎后，加入适量的盐和五香粉即可装瓶备用。
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