鲜瑶柱的家常做法爆炒
鲜瑶柱是一种美味的海鲜食材，可以用来制作多种家常菜肴。以下是一种简单的鲜瑶柱爆炒的做法：
材料：
- 鲜瑶柱：适量
- 蒜蓉：适量
- 青蒜或葱花：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鲜瑶柱用清水洗净，沥干备用。
2. 锅中加热适量的食用油，放入蒜蓉、姜末炒香。
3. 加入鲜瑶柱翻炒，炒至变色。
4. 加入适量的盐、酱油和料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入青蒜或葱花，炒匀。
6. 最后撒上适量的胡椒粉，炒匀即可。
这样简单的鲜瑶柱爆炒就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少蒜蓉、姜末、酱油等的使用量，以适应自己的喜好。
裙边瑶柱肉炒辣椒的做法
食材
瑶柱肉适量，粉丝适量，蚝油 适量，蒸鱼豉油适量，蒜泥酱适量
步骤 1冰冻的瑶柱肉解冻。粉丝用热水泡开，剪断，用蚝油 蒸鱼豉油 一小撮糖搅拌均匀，不要太咸，放上解冻好的瑶柱，盖上一层蒜泥酱，放蒸锅里蒸。
步骤 2水开后六七分钟差不多就熟了，当然多煮会儿也不会老到哪里去，粉丝混合了蒸汽会再膨胀一些，拿出来搅拌下味道更佳。
步骤3.美味又好吃的瑶柱肉的家常做法完成开吃了。
瑶柱炒西红柿做法
一、用料
西红柿 2～3个
鸡蛋 2个
瑶柱
料酒
酱油
盐
葱花
二、瑶柱炒西红柿的做法步骤
步骤 1
材料准备好
步骤 2
鸡蛋加入一勺水打散，西红柿洗净切好
步骤 3
锅里加油，筷子放进去起小泡泡了下鸡蛋
步骤 4
鸡蛋煎好，盛出
步骤 5
少加点油，下葱花爆锅，下西红柿翻炒
步骤 6
西红柿稍微有点软了加料酒，酱油
步骤 7
加入瑶柱，翻炒
步骤 8
加入鸡蛋，一勺盐，翻炒均匀即可。
瑶柱炒芹菜的做法
食材：瑶柱适量，料酒适量，盐适量，花生油适量，花椒粒适量，葱适量，芹菜适量
瑶柱炒芹菜的做法：
1/准备食材，
2/把瑶柱冼干净后倒入少许料酒和盐腌制片刻。
3/锅内倒花生油，把腌制好的瑶柱翻炒至七八成熟后乘出备用。
4/锅内再次倒入花生油，放入几粒花椒粒，炒出香味，放入葱姜翻炒，再加入芹菜和胡萝卜丝
5/再加入刚才的瑶柱，倒入生抽，少许盐和豆瓣酱，翻炒成熟后出锅，美味又好吃的瑶柱炒芹菜就做好了。
瑶柱蚝油做法
用料：大蒜 3瓣 青红椒 6个 蚝油 1勺
料酒 1勺 瑶柱 400g 小葱 2根
做法步骤
步骤 1准备食材
步骤 2把辣椒葱切1cm大小的丁，蒜切片
步骤 3锅内放少许水，水开后放入瑶柱，再加入料酒，焯水约1分钟，捞出备用
步骤 4炒锅内放少许油，油热后加入小葱、蒜片炒出香味，接着加入青红椒丁翻炒约1分钟，加入瑶柱翻炒，再加入耗油关火翻匀，出锅装盘就可以了
蛋白炒瑶柱的做法
用料
瑶柱（干） 50克
欧福蛋白液 200毫升
鸡精 5克
白胡椒粉 3克
食用油 30毫升
高汤 20毫升
做法步骤
1、将晒干瑶柱提前2-3小时用清水进行泡发
2、将泡发好的瑶柱用手轻轻撵成瑶柱丝
3、锅内倒入食用油，用中小火将油慢慢加热至六成热，然后倒入蛋白液，继续用小火炒成白嫩的蛋白
4、将瑶柱丝放入锅内
5、放入鸡精和白胡椒粉
6、充分翻炒均匀，倒入高汤，以中小火收汁即可
瑶柱海鲜做法
主料 3种
冬瓜
1000g
干瑶柱
1小把
花生
1小把
辅料 1种
蒜头2瓣
调料 2种
油适量
蚝油2/3汤匙
烹饪步骤 15步
步骤1
【前期准备】冬瓜去皮
步骤2
切成合适的小片或者小块清晰沥干备用
步骤3
蒜头拍扁切粒备用
步骤4
干瑶柱用水浸泡备用
步骤5
花生粒拍扁备用
步骤6
【开始】锅里热油
步骤7
放入花生翻炒爆香
步骤8
放入蒜粒，翻炒再放入干瑶柱翻炒均匀
步骤9
倒入冬瓜，翻炒均匀
步骤10
倒入适量水
步骤11
翻拌一下准备焖煮
步骤12
盖上锅盖，焖约10分钟，焖透即可
步骤13
开盖，倒入蚝油，翻炒冬瓜
步骤14
炒至冬瓜的水汁收了即可上碟
小贴士
1.如果喜欢清淡点、颜色更漂亮的话，可以用一小撮盐代替蚝油 2.冬瓜焖透与否，用筷子捅一下就知道了
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