土豆肉丝怎么炒 ,土豆丝炒肉丝怎么炒好吃又脆嫩?

土豆丝炒肉丝怎么炒好吃又脆嫩

这才是土豆炒肉丝的正确做法,土豆清脆,肉丝滑嫩,吃一口满嘴香食材准备

180克土豆 250克猪肉 3克味精

20克青椒、红椒 5毫升料酒

适量蒜末、葱段 4克盐

适量水淀粉、嫩肉粉、食用油

烹饪步骤

1 将已去皮洗净的土豆切片,改切成丝。

2 洗好的青椒去籽,切丝。3.洗净的红椒去籽,切成丝。

3 洗净的红椒去籽,切成丝。

4 洗净的猪肉切成片,改切成丝。

5 将肉丝装入碗中,加入嫩肉粉、盐、味精,抓匀。

6 再倒入少许水淀粉,抓匀。

7 淋入少许食用油,腌渍10分钟。

8 锅中注水,大火烧开,加入盐、食用油。

9 倒入土豆丝,煮沸。

10 捞出土豆丝,装盘备用。

11 锅中注油,倒入切好的肉丝,滑油片刻。

12 将肉丝捞出备用。

13 锅底留油,倒入蒜末、葱段、青椒丝、红椒丝爆香。

14 倒入土豆丝。

15 倒入肉丝,淋入少许料酒,拌炒均匀。

16 加入盐、味精,炒匀调味。

17 加入少许水淀粉。

18 快速拌炒均匀。

19 起锅,盛入盘中即成。

土豆肉丝怎么炒
,土豆丝炒肉丝怎么炒好吃又脆嫩?图1

土豆丝炒肉怎么炒好吃

用料

猪肉 100克

土豆 2个

红萝卜 1条

大蒜粒 少许

生抽 15ml

白糖 2克

盐 3克

鸡粉 1克

料酒 15ml

香油 少许

植物油 适量

土豆炒肉丝的做法

土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝;土豆泡在清水中10分钟左右,用清水反复冲洗,尽量把土豆里的淀粉洗干净;(这样做,炒出来的土豆丝口感会变得爽口,不会糊糊的)

猪肉洗净,切丝,加入生抽,白糖和料酒腌15分钟

锅烧热至五成热,倒入油烧热,放入腌制好的肉丝炒至八成熟,捞起沥油

热锅中留少许油,爆香大蒜粒,再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀

加入酱油,鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软

放入肉丝及少许料酒,以大火炒匀,最后放一点香油,即可

土豆肉丝怎么炒
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肉炒土豆丝怎么做好吃

肉炒土豆丝的做法

猪肉切丝

土豆肉丝怎么炒
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葱姜蒜切末备用

土豆肉丝怎么炒
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土豆洗净去皮,先切成薄片

土豆肉丝怎么炒
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再改切成细丝,切好后用冷水过一遍,去掉里面的淀粉

土豆肉丝怎么炒
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起锅放色拉油,量比炒其他菜略多一点点,六成热后放入花椒粒炸出香味去掉胡椒粒,放入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜,略炒出香味,放入土豆丝,略炒,放入白醋、盐,如果觉得有点巴锅就少放一点水,出锅前放入蒜末、淋少许香油即可

土豆肉丝怎么炒
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小贴士

1、如果切不好土豆丝,也可以把土豆用擦子擦成丝,但擦出来的丝不如切的口感好。2、如果家里有醋蒜,也可以不放白醋,直接放点泡醋蒜里面的醋会更好吃,出锅的时候也就不用再放蒜末了,既省事儿又好吃(我个人更喜欢用醋蒜里的醋)。3、喜欢吃酸脆爽口的就早点放醋,喜欢吃面一点的就晚点儿放醋。4、喜欢吃辣的,在里面放点干辣椒丝或尖椒丝味道更好。

土豆炒肉丝先炒肉丝还是先炒土豆

你好!

我建议先把肉炒熟后就装出来,然后再炒土豆,因为土豆要炒的时间会久一些,等土豆熟了,再把肉倒下去一起炒就行了!希望能帮到你!祝你周末愉快!

好吃的猪肉炒土豆怎么做好吃又简单,做法

食材明细

青椒1个、土豆2个、猪肉200克、植物油、盐、淀粉、生抽、香油、鸡精、花椒、白糖各适量。

做法

1、猪肉洗净,切成肉片,用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀,腌制片刻;

2、青椒去蒂去籽,洗净后,切块;

3、土豆去皮后,洗净,切片,用清水浸泡片刻,沥干水分备用;

4、炒锅烧热后,倒入适量油烧热,转小火,放入花椒炒香;

5、转大火,放入肉片翻炒至颜色发白;

6、调入适量白糖,翻炒均匀;

7、放入土豆,大火翻炒;倒入适量清水,盖上盖子,将土豆焖熟;

8、调入适量生抽;

9、放入青椒块翻炒;

10、食材炒熟后,调入适量盐;

11、调入适量鸡精,翻炒均匀,起锅。

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