莲藕莲藕片怎么炒好吃
步骤/方式1
准备食材:莲藕、葱、干辣椒、蒜头。
步骤/方式2
莲藕洗干净去皮,切成薄片。
步骤/方式3
干辣椒切碎、葱切成葱花、蒜头拍扁去皮剁碎。
步骤/方式4
锅里放油,放入辣椒、蒜头炒香。
步骤/方式5
倒入莲藕片翻炒
步骤/方式6
放入适量清水,煮至收汁
步骤/方式7
放入适量盐
步骤/方式8
挤点鸡汁
步骤/方式9
放入2调羹生抽。
步骤/方式10
翻炒均匀
步骤/方式11
撒上葱花,出锅装盘,又脆爽又香。
莲藕怎么炒好吃
1、莲藕一节,洗净备用

2、用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片,不要用生铁的菜刀,不然藕很快就黑了,如果更讲究的话,切藕应该用竹刀的。

3、莲藕切好以后马上泡进清水里,清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化,这样还可以让藕更脆

4、热锅凉油把藕片放入,加盐翻炒几下

5、翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水,这样藕就不会变黑,如果想吃辣的,就放一勺辣椒酱进去

6、藕片放了辣酱之后翻炒均匀就可以出锅了。

怎么炒莲藕比较好吃
步骤如下
1、食材:500g莲藕,300g五花肉,1个洋葱,半个生姜,2瓣大蒜。
2、莲藕洗干净之后去掉外皮,然后用刀切成薄片,切好的藕片要放入水中浸泡;在浸泡藕片的时候,我们可以选择处理五花肉,把五花肉洗干净之后切成片。
3、洋葱剥掉外层的硬皮,用刀切成小段,生姜去掉皮之后先用刀拍一下,再切成姜末,大蒜也是如此,切好之后放在一旁备用。
4、冷锅中放入少量的油,之后把切好的五花肉放入锅中翻炒,等肉炒到金黄色的时候,再把切好的姜末和蒜末都放入锅中。
5、大火翻炒至姜末和葱末都爆出香味,然后把藕片捞出来放入锅中翻炒,之后加入一勺白糖,一勺生抽和一勺盐。
6、因为莲藕不容易熟,所以在翻炒的时候我们尽量开大火爆炒,如果锅中菜干的话,可以加入少量的清水。
7、等藕片即将炒熟的时候再加入适量的鸡精,翻炒均匀后即可出锅,又脆又好吃的莲藕片就做好了。
炒莲藕最正宗的做法
原料:莲藕、蜂蜜、苹果醋、干辣椒、食盐。
做法步骤:
第1步、食材莲藕、果醋、蜂蜜、干辣椒。
第2步、莲藕洗净去皮,切成薄片。
第3步、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会,冲洗去淀粉。
第4步、锅中放水,水沸后,放入浸泡过的藕片焯水。
第5步、焯过水的藕片放入冷水中过凉。
第6步、干辣椒剪成丝备用。
第7步、过凉的藕片控干水份,放入容器中,加入干辣椒丝,蜂蜜、加入果醋拌匀,腌渍10分钟即可食用。
炒藕块家常做法
主料:
蒜苗5-6根,料酒1勺,蚝油2勺,猪里脊肉50克
步骤1
猪里脊肉切丝,加料酒、少许盐、淀粉拌匀,再加一小勺花生油抓匀,腌制十分钟
步骤2
热锅上油,爆香葱姜碎,将腌好的里脊肉丝倒入,快速滑炒,至肉变色,将肉盛出备用
步骤3
莲藕一个,去皮,洗净,切滚刀块,将冷水中浸泡备用
步骤4
蒜苗5-6根择洗,切滚刀块,备用
步骤5
另起油锅,油烧七成热,将藕块倒入,大火炒匀
步骤6
倒入炒好的肉丝
步骤7
加2勺量的蚝油及少许热水,盖锅烧五分钟
步骤8
加入切好的蒜苗
步骤9
加少许盐调味,即可出锅
炒莲藕的做法
用料:莲藕 1节、小葱 1根、姜丝 、盐 半匙勺、生抽 2匙勺
做法步骤
步骤 1
切姜丝、小葱末。用刮皮刀将藕去皮后洗净,切成片,浸泡在水中防止氧化,加入少许白醋,浸泡15分钟。
步骤 2
锅内放入油,油五成热时放入姜丝。
步骤 3
倒入沥干水的藕片,加入半匙勺盐、2匙勺生抽,中小火快速翻炒均匀。
步骤 4
加入少许清水,放入小葱末,翻炒几下即可出锅。
炒藕片的做法
材料
鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克
做法
1.鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。
3.炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。
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