莲藕莲藕片怎么炒好吃
步骤/方式1
准备食材：莲藕、葱、干辣椒、蒜头。
步骤/方式2
莲藕洗干净去皮，切成薄片。
步骤/方式3
干辣椒切碎、葱切成葱花、蒜头拍扁去皮剁碎。
步骤/方式4
锅里放油，放入辣椒、蒜头炒香。
步骤/方式5
倒入莲藕片翻炒
步骤/方式6
放入适量清水，煮至收汁
步骤/方式7
放入适量盐
步骤/方式8
挤点鸡汁
步骤/方式9
放入2调羹生抽。
步骤/方式10
翻炒均匀
步骤/方式11
撒上葱花，出锅装盘，又脆爽又香。
莲藕怎么炒好吃
1、莲藕一节，洗净备用
2、用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片，不要用生铁的菜刀，不然藕很快就黑了，如果更讲究的话，切藕应该用竹刀的。
3、莲藕切好以后马上泡进清水里，清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化，这样还可以让藕更脆
4、热锅凉油把藕片放入，加盐翻炒几下
5、翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水，这样藕就不会变黑，如果想吃辣的，就放一勺辣椒酱进去
6、藕片放了辣酱之后翻炒均匀就可以出锅了。
怎么炒莲藕比较好吃
步骤如下
1、食材：500g莲藕，300g五花肉，1个洋葱，半个生姜，2瓣大蒜。
2、莲藕洗干净之后去掉外皮，然后用刀切成薄片，切好的藕片要放入水中浸泡；在浸泡藕片的时候，我们可以选择处理五花肉，把五花肉洗干净之后切成片。
3、洋葱剥掉外层的硬皮，用刀切成小段，生姜去掉皮之后先用刀拍一下，再切成姜末，大蒜也是如此，切好之后放在一旁备用。
4、冷锅中放入少量的油，之后把切好的五花肉放入锅中翻炒，等肉炒到金黄色的时候，再把切好的姜末和蒜末都放入锅中。
5、大火翻炒至姜末和葱末都爆出香味，然后把藕片捞出来放入锅中翻炒，之后加入一勺白糖，一勺生抽和一勺盐。
6、因为莲藕不容易熟，所以在翻炒的时候我们尽量开大火爆炒，如果锅中菜干的话，可以加入少量的清水。
7、等藕片即将炒熟的时候再加入适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅，又脆又好吃的莲藕片就做好了。
炒莲藕最正宗的做法
原料：莲藕、蜂蜜、苹果醋、干辣椒、食盐。
做法步骤：
第1步、食材莲藕、果醋、蜂蜜、干辣椒。
第2步、莲藕洗净去皮，切成薄片。
第3步、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会，冲洗去淀粉。
第4步、锅中放水，水沸后，放入浸泡过的藕片焯水。
第5步、焯过水的藕片放入冷水中过凉。
第6步、干辣椒剪成丝备用。
第7步、过凉的藕片控干水份，放入容器中，加入干辣椒丝，蜂蜜、加入果醋拌匀，腌渍10分钟即可食用。
炒藕块家常做法
主料：
蒜苗5－6根，料酒1勺，蚝油2勺，猪里脊肉50克
步骤1
猪里脊肉切丝，加料酒、少许盐、淀粉拌匀，再加一小勺花生油抓匀，腌制十分钟
步骤2
热锅上油，爆香葱姜碎，将腌好的里脊肉丝倒入，快速滑炒，至肉变色，将肉盛出备用
步骤3
莲藕一个，去皮，洗净，切滚刀块，将冷水中浸泡备用
步骤4
蒜苗5－6根择洗，切滚刀块，备用
步骤5
另起油锅，油烧七成热，将藕块倒入，大火炒匀
步骤6
倒入炒好的肉丝
步骤7
加2勺量的蚝油及少许热水，盖锅烧五分钟
步骤8
加入切好的蒜苗
步骤9
加少许盐调味，即可出锅
炒莲藕的做法
用料：莲藕 1节、小葱 1根、姜丝 、盐 半匙勺、生抽 2匙勺
做法步骤
步骤 1
切姜丝、小葱末。用刮皮刀将藕去皮后洗净，切成片，浸泡在水中防止氧化，加入少许白醋，浸泡15分钟。
步骤 2
锅内放入油，油五成热时放入姜丝。
步骤 3
倒入沥干水的藕片，加入半匙勺盐、2匙勺生抽，中小火快速翻炒均匀。
步骤 4
加入少许清水，放入小葱末，翻炒几下即可出锅。
炒藕片的做法
材料
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
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