风干猪肉怎么炒好吃
干瘦肉炒黑木耳好吃，具体做法如下:
食材：黑木耳20克，干瘦肉100克，葱白10克，大青椒20克，盐、酱油、老抽、豆瓣、料酒适量。
步骤:
1、首先把黑木耳用冷水泡发，清洗干净，瘦肉切丝，葱白切断，大青椒切丝备用。
2、瘦肉丝里放入盐、老抽、料酒、豆瓣腌制好。
3、锅里放进鲜猪油，把瘦肉丝倒入锅里，用鲜猪油炒味更香，更甜，要比调和油煮出来的菜好吃。
4、把瘦肉炒干水分，再把准备好的木耳倒进锅里，把青椒和葱白也倒入锅里，再开始翻炒。
5、给锅里加入精盐，再放入生抽，鸡精，调味鲜炒匀就可以了。
腊肉炒菜花王刚
材料：菜花200克、腊肉250克、蒜适量、红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鲍鱼汁适量、豆瓣酱适量、菜籽油适量、糖适量
做法：
1、煮开水下菜花，焯至变色捞起沥水。腊肉，洗净，冷水下锅煮熟后切片备用。
2、烧热锅，菜花下锅，干烘水分盛起另装盘备用。
3、冷锅下菜籽油，加热至冒青烟，下蒜沫，辣椒爆香，加入半勺豆瓣酱，煮出点红油。
4、下腊肉片，迅速翻炒均匀，加入菜花，把剩下的半勺豆瓣酱加入，淋小圈鲍鱼汁、料酒、加盐大火翻炒均匀，适当加点生抽，不盖盖子小焖一会儿，加糖翻炒均匀后即可起锅。
风干腊肉怎么做好吃
首先准备食材：猪肉适量、食盐适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量、花椒适量。
风干腊肉的腌制方法：
1、首先按照一斤肉15-20克的食盐的用量来准备，炒锅放到火上加热，然后把花椒和食盐一同放入到锅中炒，炒热之后取出。
2、将猪肉切成长条大块，放入盆中。将炒至好的食盐均匀的涂抹在肉上，然后将肉的一头穿上棉绳，悬挂到阴凉通风处晾大约两三个小时的时间，直到表面变得干燥。
3、肉表面变得干燥之后取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒，涂抹均匀之后腌制上大约十几个小时的时间，中间每隔一段时间将肉翻一下。
4、腌制时间到了将肉悬挂到阴凉处风干上1天的时间，时间到再次取下来用同样的方法腌制上十几个小时，再次悬挂到阴凉处风干3天左右，直到干硬即可。
豆笋炒腊肉家常做法
1、把腐竹放入盆中，放少许盐，加入水，泡大概2个小时。
2、捞出泡好的腐竹，将腐竹切成一节一节的。
3、把腊肉1根、洋葱半个、青椒一个食材准备好。
4、将准备好的食材切好，腊肉和青椒切成条状。
5、在炒锅中放入油，油热开7成后，放入切好的葱。
6、炒出香味后，放入刚刚切好的腊肉一起翻炒，加入少许的料酒。
7、放入刚刚切好的配菜，洋葱、青椒，继续翻炒。
8、炒出香味后，加入少许的盐，然后放入腐竹。
9、加入少许的生抽，继续翻炒大概一分钟。
10、最后加入少许的剁椒，翻炒大概1分钟后，即可出锅。
外婆菜与腊肉怎么做
材料
主料：猪肉150g、萝卜干60g、芽菜60g、干豆豉20g；
辅料：油适量、盐适量、酱油1勺、香油1勺、花椒油1小勺、鸡粉1小勺、白胡椒粉1小勺、干辣椒2个、葱适量、姜适量、蒜适量、干冬菇4个、青红尖椒适量
外婆菜
1
准备材料。 萝卜干和芽菜用温水泡20分钟后挤掉水份备用。萝卜干切细碎。青红尖椒切成圈。猪肉切肉末。冬菇泡发后切细丁。葱姜蒜切末。干辣椒切小段。
2
油锅烧热，放入肉末煸炒至肉色变白。
3
放入干辣椒段、葱姜蒜末，炒出味。
4
倒入干豆豉，翻炒出豆豉香味。
5
倒入萝卜干碎。翻炒均匀。
6
再放入芽菜，翻炒均匀。
7
最后再放入青红尖椒，翻炒，至辣椒圈有点变软，调味即可。
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