绍菜和大白菜的区别有哪些
绍菜,又名叫做黄牙白、黄牙菜、天津白菜或山东白菜。天津大白菜有青麻叶、白麻叶、青梢白等品种，菜质细嫩，口感好。其中尤以青麻叶为上品，其叶色鲜绿，梗薄水分少，菜质脆嫩，叶肥心紧，叶面皱缩成核桃纹状，并且极耐贮存，长期以来，成为冬季的主菜。目前天津栽培的大白菜有青麻叶、白麻叶等品种，菜质细嫩，微带甘甜，纤维少，风味佳，尤其以青麻叶为上乘。天津大白菜营养丰富，还具有药用价值，食用方便，吃法也较多，长期以来一直是本市群众冬季的“当家菜”，民间有“百菜不如白菜”的说法。天津大白菜除当地群众食用外，出口也已有40余年的历史，在国外享有很高的声誉。大白菜白菜包括结球及不结球两大类群。 结球白菜统称北京白菜(Brassica pekinensis)又叫大白菜，叶浅 大白菜小时绿色，有皱，叶球抱合紧密。其中一个类型天津白菜，叶球细长，圆柱状，高约45公分(18吋)。白菜在美国久已栽培，用作沙拉蔬菜。纳帕白菜(Napa)叶球较短较粗，高30公分(12吋)。 不结球白菜统称中国白菜(Brassica chinensis)又称中国芥菜、小白菜，叶光泽，深绿色；叶柄厚，白色，脆；不形成叶球；黄色的菜心很受欢迎。所有白菜均味美鲜嫩，故能与许多食物搭配食用。韩国泡菜是到处可见的食品，常用白菜制成 总的来说绍菜就是大白菜的一种
绍菜和大白菜的区别
称呼不同。
颜色不同：绍菜的叶子，是“黄色”的；而大白菜的叶子，是“绿色”的。口感不同：两者相比，绍菜的口感，要比大白菜的口感好一些。炖熟后的绍菜，口感更加软烂。使用地区不同：“绍菜”这一称呼，只在“南方地区”使用；而“白菜”这一称呼，多用于“北方地区”。
大白菜的别名有哪些
别名：“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。
大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。目前国内的大白菜品种中，已黄心菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜爱。现有的黄心白菜品种中，秋美秀表现尤为突出，种植面积较大。
大白菜的头变黄了
可以吃。吃的时候把黄色的部分切去即可。
大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。大白菜与小白菜是近亲，同属芸苔一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
圆白菜是不是就是我们南方人讲的“包菜”
圆白菜=黄牙白=绍菜=大白菜
包菜可以是大白菜,也可以是椰菜.
我是广东人
火凤凰白菜亩产多少斤
大约大白菜亩产量在5000-10000斤之间，一般情况下每亩产量都会在六七千斤左右。白菜的产量也与土地的质量、品种和管理有关。当然，白菜的产量也和地区有关，比如当地的气候，年降水量一些自然环境有关。不同的地区白菜的亩产量也是不同的。 白菜，（Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。 又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。 大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。 大白菜品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值。
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