为什么面包糠炸一锅都是渣渣
因为它本身就是渣渣的，所以容易掉。
为什么炸的时候面包糠会掉
炸东西的时候面包糠会掉是因为下锅之前没有轻轻的抖掉多余的面包糠。腌制好炸物先用淀粉裹上裹均匀。再均匀的裹上蛋液。
最后放到面包糠里，按压几下，使炸物的表面裹满面包糠，下锅之前轻轻的抖掉多余的面包糠，这样炸的时候油会比较清爽！
为什么黄色面包糠炸了就变白
1
面包糠为什么一炸就糊
可能是没有掌握好油温导致的。
面包糠一炸就糊，有可能是油的温度过高，需要控制好炸面包糠时的油温，在油温七八成的时候放入，这样炸出来的面包糠就不会糊，油温过高的话，面包糠受热较高就很容易出现加热过当变黑、变糊的情况。
小贴士：油炸有面包糠的食物时，可以使用电磁炉，电磁炉可以有效控制温度，避免面包糠被炸糊。
2
面包糠怎么沾得最牢固
可以在裹面包糠之前裹上一些鸡蛋液或者水淀粉。
面包糠是混合了谷物面团或者小麦面团，然后经过发酵、烤制、老化、打碎、干燥而形成的一种碎屑产品，广泛用于西餐油炸裹粉的最后一步，如果不沾取液体的话，面包糠很难沾得牢，因此，可以考虑在物体上面沾鸡蛋液或者水淀粉，想营养一些就沾鸡蛋液；想经济实惠的话就沾一些水淀粉在上面。
为什么面包糠是黄的
因为黄色的面包糠就是土司面包经过一系列的过程，然后去皮切片，并且恒温干制之后，再经过均匀的研磨所得来的。
它的主要应用就是在一些油炸或者一些油煎食品的表面，它的主要作用就是可以缓解食品被炸煎的时间，因为面包糠的本身特性，所以说放在食品的表面上，不仅仅可以缓解食品被杂交的时间，还可以使食品呈现一种外焦内酥的效果。
如果对于一些质地非常鲜亮发白的，这就是比较优质的面包糠，而且对于那些发黄或者一些棕色的，都是经过土法泡制的，并且带进了面包皮，这样的就属于一些劣质的面包糠，如果我们用一些劣质的面包糠，再油炸食品表面上使用的时候，就容易引发炸煎味道发苦。
面包糠怎么炸不出金黄的效果
你用的色拉油吧？食用调和油都属于色拉油，都是不太容易上次的。
最好用烧开降温的豆油来炸。颜色金黄。如果没有非要用调和油的话，在面包糠里面放一点点糖粉（白糖磨得粉）千万别放太多！就容易上色了但是糖粉不能加多 。第一容易糊第二多了容易影响口味。如果非要色拉油就点糖少加一点点哈
棕榈油也可以，但是棕榈油炸过几次东西后就要扔掉了，因为棕榈油高温几次之后含有致癌物质，美国等国家对棕榈油的使用次数有明确限制
豆油就是普通的大豆油，没经过特别的提纯，粮店有卖，超市也有成桶的卖。
炸东西面包糠怎么不掉
首先要把炸的东西用湿的淀粉滚一下，再裹面包糠，这样处理一下，面包糠裹上去掉的就少了，或者用鸡蛋液，先把炸的东西用鸡蛋液滚一下再裹面包糠，这样炸面包糠不会掉
面包糠炸鸡中翅容易糊
面包糠炸鸡翅不会糊，因为鸡翅用面包糠裹上一层，会很酥脆，
面包糠为什么成坨
可能是受潮了。
面包糠在开封之后是很容易受潮的,放置时间过久的话面包糠吸收水分之后就会相互聚集结成块,所以开封之后的面包糠要避免与空气接触,放置在阴凉干燥的地方
面包糠为什么那么咸
面包糠都是没味的。
面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，是用吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的，它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果，从而增加对它的食欲。
因为面包糠是白色的，让你加工起来的时候更方便，面包糠是无味的，但是可以把它做成甜的或者咸的。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
