冷面的面是什么做的
稍微粗一点的机器压的面条，烧一锅开水，上锅蒸，蒸三分钟，捞出来过一下水，再上锅蒸五六分钟左右，拿出来用手哆嗦，用电风扇吹，吹凉了以后，往面里加一点油，就粘不到一起了，就可以做成各式的冷面或者是炒面了。
冷面是由什么面做成的
冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉和水拌匀，再压成圆面条后即为冷面，冷面吃法：煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成，并且冷面的风味因地而异，居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族，喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面，其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面。
冷面的面是什么做的
冷面的面是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。
冷面东北大冷面是什么面
冷面东北大冷面是一种经典的东北菜，它是以宽粉为主要材料制成的冷面。宽粉是一种由黄豆和绿豆混合磨成的面粉制作而成的面条，它富含优质的蛋白质和多种维生素，口感Q弹有嚼劲。
制作冷面时，将宽粉煮熟后立即放入冷开水中浸泡，使面条保持口感清爽有弹性。
配料方面，常见的有黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、火腿肠丝等。辅以特制的调料，如辣椒油、酱油、醋、蒜末等，增添了冷面的味道。冷面凉爽爽口，口感丰富，是夏季消暑的绝佳选择。尤其在东北，冷面是一道广受欢迎的家常菜，深受人们喜爱。
做凉面买什么面做
做凉面用哪个面更好？我的回答是鲜面条，用鲜面条做出的凉面爽滑劲道。用挂面做的话口感太差，而且面条太细，大概是我做面条时间太长了，很久没没吃过挂面了。要是我做凉面的话，我会选择鲜面条。
我做面很多年了，清明前后就开始上凉面，一直卖到十一，都是凉面的旺季。而且我做的凉面很受欢迎，推荐下我的做法。
1.做凉面首先要砸蒜泥，把剥好蒜瓣放在蒜窝里加点盐捣碎，成蒜泥。加盐是为了使蒜末更佳粘稠。
2.准备做卤，用西红柿鸡蛋做卤，不可以太稠，那样面条就不好吃了。
3.准备胡萝卜咸菜、香椿咸菜剁碎拌匀，油炸花生剁成花生碎备用。
4.锅内加水，水开后放面条，把面条煮熟过凉水冰凉。然后捞出沥干水分。
5.把面条盛碗里，半碗即可，还要放配菜，放多了要里拌不开。
6.面条上插黄瓜丝，然后放咸菜、花生碎、蒜末、麻汁、香菜、鸡蛋卤、香醋。
这样，好吃的凉面就做好了，吃凉面一定不要让面条黏，要爽滑才好吃。我是牛牛，欢迎点评和留言。关注我每天都有美食经验分享。
凉面怎么和面用什么面
碱面。碱面的颜色稍微偏黄，碱面由碱水和面做成，而普通的面条由水和面直接做成，相对碱面而言口感较差，碱面的口感更筋道，在水煮时更加耐煮不浑汤不易断。
在吃碱面时可以搭配着新鲜蔬菜，如胡萝卜丝，小白菜，生菜等，也可以加入辣椒、醋等调料丰富其口味。
冷面用什么面做的
我们夏天吃的冷面是用碱水面制作的。
通常我们在外面买的凉面都是用碱水面做出来的，如果买不到碱水面也可用白面、荞麦面代替。制作凉面时要用较多的水将面煮至七八成熟，再捞出来放入冷水中过一下，最后沥干水分加入酱料调味即可。
炸冷面和烤冷面用的是一种冷面吗
是。烤冷面和冷面是一样的面。烤冷面是黑龙江鸡西市的特色小吃，别名东北烤冷面，是由冷面饼、蘸料、酱汁、芝麻、白砂糖、香菜、鸡蛋、香肠、鸡胸肉等食材烤制而成。冷面是传统的汉族食品，是有冷面条、鸡蛋、辣白菜、香菜、黄瓜丝、大蒜、辣椒油等食材制作而成。炸冷面，东北一带地方特色小吃。就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于煤气价格上涨剧烈，油价上涨等，现在很少有愿意卖炸制作的冷面，炸冷面酥脆，味道极棒，但多吃对胃肠不好。
所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
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