兔子布丁为什么不凝固
布丁这种东西相信很多人在平时都是比较喜欢吃的吧,我们见到的布丁都是像果冻一样凝固的,主要是因为布丁粉中含有明胶粉以及角豆胶,是可以促进布丁自动凝固,然而,在我们制作布丁的时候出现不凝固,有可能是因为温度还没有降下来,并且浓度不够,加入太多的水会导致布丁的凝固力不足。
做的芒果布丁为什么凝固不了
芒果布丁不凝固的原因
1、温度还没有降下来，做布丁的时候需要等温度完全降下来才会使其凝固。
2、浓度不够，放的吉丁粉不够，导致比例失调，凝固不了
3、加入太多的水会导致布丁的凝固力不足，含量过多。过多的水分起到了稀释，不利于凝固。水分主要来源于牛奶、水果等含水分较多的食材。凝胶粉含量不足。常用凝胶粉如明胶、吉利丁粉等，具有增稠作用，可用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性。冷却时间不足。酸奶布丁制作完成后，需放在冰箱中冷藏2个小时左右。这一过程中，由于凝胶粉存在和低温环境的双重作用，布丁逐渐变成半固态。
白凉粉做牛奶布丁为什么不结块
用了白凉粉做牛奶布丁不结块的原因是：白凉粉的主要原料中含有淀粉，淀粉需要加热糊化之后才能凝固。所以，要想使牛奶凝固，将白凉粉加热糊化之后放入牛奶后冷却就行。
凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里即可。
为什么用棉花糖做的布丁凝结不起来- - 做法: 将243ML的牛奶和十五颗棉花糖到在一起放在锅里小火煮化
呵呵，当然凝不起来了。因为并不是所有的棉花糖都含有胶质的。你可以用qq糖，或者直接买吉利丁好一些1
棉花糖融化后不用冰箱会凝固吗
不会。
糖放太少了、用来凝固的时间不够、糖未完全溶解、糖水太烫、未冷却等都可造成不凝固。棉花糖布丁的做法：锅中倒牛奶和糯米粉搅拌至糯米粉和纯牛奶融合在一起，倒棉花糖大火烧开后转小火。小火慢慢加热，让棉花糖融化，至融化后冒泡后关火放凉。放凉后过滤掉小泡，倒入干净的模具中，冷冻一个晚上后脱模即可。
糖放太少了、用来凝固的时间不够、糖未完全溶解、糖水太烫、未冷却等都可造成不凝固。棉花糖布丁的做法：食材：纯牛奶一盒，棉花糖５０克，糯米粉１０克。
白凉粉做的芒果布丁怎么不成块
水放多了吗？做好之后是要放凉的哦！想快点的话可以放冰箱冷藏，可以加快凝固的。还是不成功，可以换吉利丁片试试。但是一般都会成功的。
Q_Q为什么我做的牛奶布丁没凝固棉花糖只能用上好佳的吗
其实就是牛奶加热，然后把qq糖放进来，慢慢搅拌，让糖融化，然后放进冰箱冷藏，两三个小时，就可以吃了。复杂一点，可以加各种你喜欢的水果，还可以加巧克力做成巧克力味道的。注意：我的比例是300ml牛奶+70gQQ糖（正好一袋），觉得qq糖可以少一点，下次用500ml+70g试一试，糖少了会软软的凝不起来，多了影响口感。上好佳棉花糖也可以。主要是利用软糖中的明胶。加热的时候注意不要让奶沸腾，我是用微波炉加热了两分钟，奶热了又没沸腾，可以让糖快点融化
芒果布丁没有凝固是怎么回事
芒果布丁之所以会不凝固,是因为您在制作过程中没有加入琼脂或明胶或淀粉,这些物质都会使物体凝固。
布丁不成形的原因
布丁总是会出现不凝固的情况。之所以布丁会出现不凝固的情况，主要是因为以下两种原因。
第一是因为制作完布丁之后，放入冰箱去冷冻了。我们都知道，在将布丁制作完成了之后，我们是需要把布丁放入到一个温度比较低的环境当中的。因为如果我们不把布丁放入到一个温度比较低的环境当中的话，布丁是凝固不了的。很多人为了贪图方便，就会直接将制作完的布丁放入冰箱去冷冻。但是往往由于各种原因忘记了布丁放在了冰箱的冷冻层到，很久之后才香布丁拿出来。布丁因为冷冻的时间太长了，只是没有办法再呈现出那种水嫩的凝固感了。
第二种原因可能是我们在制作布丁的时候，所放入的吉利丁片比较少。之所以布丁能够从原本的液体状态变为固体状态，是因为往里边放入了吉利丁片的缘故。如果放入吉利丁片的含量比较高的话，那么制作出来的布丁口感就会比较的结实。但如果放入的吉利丁片含量比较低的话，那么制作出来的布丁可能会不成型。所以我们在制作布丁的时候，一定要掌握好吉利丁片的含量，不能过高也不能过低。
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