面包放冰箱变硬怎么办
1.
可以在小锅中放水,滴上几滴食醋,上火稍蒸一下,灭火后在锅中焖一会儿,面包就会变软了,不仅味道不变,还很新鲜。
2.
家里若有微波炉或烤箱,可以将面包放入保鲜袋中,滴入少许饮用水,放进去加热,面包就会像刚出炉般热腾腾且柔软了。
3.
如果是土司面包片,可在土司上沾蛋入锅炸,或加上一些爱吃的酱料放进烤箱烤,风味不变,又多一种口味。
4.
可以将硬面包切成丁状,加入热汤或粥里一起食用。
奶油面包放冰箱后奶油变硬
如果冰的时间不久，而且放在室温下奶油会逐渐回软的话就不要紧，之所以会变硬是因为奶油里有黄油的成分，冷藏后自然会变硬，回温一两个小时就逐渐变软了。
坏了的奶油应该是表面有一层水样的液体，这就是所谓的“水油分离”，用筷子戳一下奶油会感觉有渣状的残留物（新鲜奶油戳一下会有奶油均匀沾在筷子上且表面光滑无渣状变化），并且奶油本身散发出比较难闻的味道而不是奶香，这样的奶油蛋糕就不能吃了。
面包变硬了怎么办
1.放入保鲜袋中，滴入少许饮用水，放进微波炉或烤箱里加热，面包就会像刚出炉般热腾腾且柔软。
2.如果是土司，可以沾蛋入锅炸，或加上一些爱吃的酱料放进烤箱烤，就有新的吃法。
3.可以将硬面包切成丁状，加入热汤或粥里面食用。
面包冷了发硬什么原因
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。
随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快
面包放久了会变硬，如何解决
面包放久变硬了还能吃，可以将发硬的面包放到微波炉里面进行加热变软，拿出来以后可以正常食用的。
面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
什么面包放久了会变硬
很多种面包放久了都会变硬。其中分别是土司、法棍、克林克等面包类。这是由于面包中含有的水分在时间的作用下蒸发，导致面包变成了干燥的饼干状物。
若想要让面包保持口感，则需要妥善保存。可以将面包置于防潮袋中，在冰箱的保鲜室中保存。也可将面包放入保鲜盒中加入一片湿毛巾，能够保持一定程度的湿度。每次吃的时候再将面包放入烤箱中焗热，在恢复一定的口感。
但如果面包已经变硬，也不要担心，可以用微波炉或是烤箱加热来翻新面包，让它重新软化。
面包机保温太久面包太干太硬
答：1、烤面包机做的面包外壳太硬原因是，烤制时温度偏高、时间过长、醒发温度也偏高、面团含水量不足、面筋形成不完善、醒发也不到位。
2、如何改变烤面包机做的面包外壳太硬，在烘烤前在面团上面刷上一层鸡蛋液或者刷一层蜂蜜，这样就可以使面包外壳变软。
自己做面包为什么冷了就硬了
这个是正常现象。
面包出炉以后，由热变冷，这实际上已经开始了老化，水分慢慢流失，表皮干燥的比较快一些，彻底冷了后就变硬了。
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