糯米怎么蒸才软又粘 ,糯米粉蒸熟后,怎么才能不粘手?

糯米粉蒸熟后,怎么才能不粘手

1、加水后,和糯米粉时要注意,尽量不要摸到水,把糯米粉往水上面撒。

2、发现糯米粉太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和糯米粉,你就会摆脱和糯米粉糊手的局面了。

3、做南瓜饼时一定要温水和糯米粉。和的糯米粉一定不要太软,多揉一会。

糯米怎么蒸才软又粘
,糯米粉蒸熟后,怎么才能不粘手?图1

红糖糯米饭怎么蒸又软又糯

食材

糯米300克、红糖适量、枸杞、葡萄干、红枣

做法步骤:

1、首先准备一个大碗,加入300克糯米(长粒圆粒都可以),然后倒入适量清水把糯米淘洗干净,糯米淘洗干净后再加入足量的清水,把糯米浸泡2个小时。

2.糯米提前泡一下,蒸出来更软糯好吃。泡2个小时后,沥干水分,放入大碗中备用。

3.碗中加入适量红枣、一小把枸杞、一小把葡萄干,然后加一小勺食盐、一大勺面粉,最后加入清水把食材清洗干净。盐可以杀菌,面粉有很强的吸附作用,这样表面能够洗的更干净。

4.洗完以后,再用清水洗一遍,把上面的食盐和面粉洗掉,然后控干水份备用。

5.准备一个小碗,用刷子在碗的内部均匀的涂一层食用油,这样最后方便脱模。

6.碗中刷好油后,先放入全部的红枣和一部分枸杞、葡萄干,然后放一层泡好的糯米,这一层糯米不用放太厚,能够盖住红枣就可以了。糯米用勺子按压紧实一点,那样蒸出来的糯米饭才比较结实。

7.接着放入两勺红糖,用勺子把红糖铺均匀,也按压紧实,这样蒸出来不容易散开。

8.红糖上面再放上一层糯米,这一层可以放厚一点,同样要铺平压紧实。

9.最后放上剩下的枸杞和葡萄干,再加2勺红糖,然后铺平压紧。

10.碗中加入没过红糖的清水,开水上锅,中小火蒸一个小时。

11.时间到打开,还没开盖就能闻到糯米和红糖的香味,看起来也非常好吃。

12.取出来用硅胶铲或者脱模刀沿边缘划一圈,然后上面扣个盘子,翻转过来,轻轻的把小碗取下来,这样好吃又好看的红糖糯米饭就做好了。

糯米怎么蒸才软又粘
,糯米粉蒸熟后,怎么才能不粘手?图2

红糖糯米饭怎么蒸又软又糯

食材

糯米300克、红糖适量、枸杞、葡萄干、红枣

做法步骤:

1、首先准备一个大碗,加入300克糯米(长粒圆粒都可以),然后倒入适量清水把糯米淘洗干净,糯米淘洗干净后再加入足量的清水,把糯米浸泡2个小时。

2.糯米提前泡一下,蒸出来更软糯好吃。泡2个小时后,沥干水分,放入大碗中备用。

3.碗中加入适量红枣、一小把枸杞、一小把葡萄干,然后加一小勺食盐、一大勺面粉,最后加入清水把食材清洗干净。盐可以杀菌,面粉有很强的吸附作用,这样表面能够洗的更干净。

4.洗完以后,再用清水洗一遍,把上面的食盐和面粉洗掉,然后控干水份备用。

5.准备一个小碗,用刷子在碗的内部均匀的涂一层食用油,这样最后方便脱模。

6.碗中刷好油后,先放入全部的红枣和一部分枸杞、葡萄干,然后放一层泡好的糯米,这一层糯米不用放太厚,能够盖住红枣就可以了。糯米用勺子按压紧实一点,那样蒸出来的糯米饭才比较结实。

7.接着放入两勺红糖,用勺子把红糖铺均匀,也按压紧实,这样蒸出来不容易散开。

8.红糖上面再放上一层糯米,这一层可以放厚一点,同样要铺平压紧实。

9.最后放上剩下的枸杞和葡萄干,再加2勺红糖,然后铺平压紧。

10.碗中加入没过红糖的清水,开水上锅,中小火蒸一个小时。

11.时间到打开,还没开盖就能闻到糯米和红糖的香味,看起来也非常好吃。

12.取出来用硅胶铲或者脱模刀沿边缘划一圈,然后上面扣个盘子,翻转过来,轻轻的把小碗取下来,这样好吃又好看的红糖糯米饭就做好了。

糯米蒸太软了可以加糯米粉吗

可以增加蒸糯米的时间。

糯米蒸出来之后很软,那么很有可能是因为蒸糯米的时间太短,其中的水分来不及蒸发,那么这时候一般建议,可以在不影响糯米成型的情况下,然后适当的增加蒸糯米的时间,从而可以在一定程度上缓解糯米太软。希望帮助到您

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