晚上发面第二天早上蒸包子面里可以同时用孝母和泡打粉吗
酵母和泡打粉不能同时放，要先放酵母，现放泡打粉。具体做法如下，首先准备材料：面粉，酵母，盐，糖、泡打粉、水：适量。；
1、面粉，酵母，盐，糖放在一起拌匀；
2、加入泡打粉；
3、再倒入适量的清水，用筷子搅拌至无干粉状态。；
4、放入面包机和成面团；
5、和好的面团取出放到了盆里，放置温暖处发酵；
6、发酵至2倍大即可
酵母加泡打粉发面技巧
首先准备5克酵母粉和5克糖用温水化开，盆中取500克面粉加入3克泡打粉搅拌均匀后，用化开的酵母水和面，揉至光滑而且软硬适中的面团，盖上保鲜膜放在温暖处醒发至两倍大就可以做馒头包子和花卷了。
春天酵母粉和泡打粉发面需要多长时间
1小时左右，但是需要根据实际情况来判断。
泡打粉发面的时间不长，一般1个小时左右就能够起到发面的效果，但是发面的情况也跟环境温度和泡打粉的使用情况有关系，所以发面的具体时间还是需要根据实际情况来判断的。
若是只是单独使用泡打粉来进行发面的话，其发面时间一般是在1-2个小时左右，在保存环境温度越高的时候，其发酵速度就会越快，反之，温度越低，则发酵速度越慢。
但若是泡打粉和酵母结合来使用的话，则发面的速度会快上很多，一般在30-60分钟之间，同样也是保存环境温度越高，其发酵的速度越快，甚至可以达到20多分钟就发面成功。
用安琪和泡打粉发面要多长时间
在发面中放的泡打粉，可以起40分钟到1小时的作用。想做发面的馒头，泡打粉和酵母粉可以都一起使用，放入一定量的酵母粉和泡打粉以后，将面在温热的环境中放置40分钟到一小时，40分钟到一小时就可以基本发酵完全了，可以蒸馒头了。
泡打粉发面需要多长时间：泡打粉发面是化学反应，起效快是其主要特征，因此，泡打粉发酵面团仅仅需要十几分钟，受环境的温度影响不大，受面团的湿度影响相对较大。
泡打粉怎么发酵面团：泡打粉用发面虽然效率高，也受使用量的影响，使用太多会影响到面团的质量，可先将面粉和泡打粉以30:1的比例进行混匀，在用温水和面，水分均匀之后，揉成面团，再静置发酵十几分钟即可。
泡打粉适用多少发酵时间短：从化学反应的角度来说，泡打粉的量越多发酵的时间越短，但是，面团是用来做食物的，泡打粉使用过多会严重影响到食物的口感，因此，既能保证面团的美味，又能保证发酵得很充分，比例最好是在1:100~1:30之间。
泡打粉能不能和活性酵母一起用
泡打粉不要和活性酵母一起使用。市售干酵母和传统“老面”都是利用酵母菌发酵，发面的同时产生发酵的清香味，做出的馒头和饼香甜好吃。
酵母发面与温度关系密切，温度高，面发得就快。有时发得过火了，面就是酸的。得放一点食用碱中和一下。泡打粉的主要原料是小苏打。小苏打遇水会产生气体，气体使面看起来像发面一样，但它不会产生酵母，所以，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。
如果既放泡打粉又放干酵母，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了。所以不能两样同时都放。
泡打粉要什么时候放呢
和面时将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。(比例是 一斤面 五克酵母 五到八克泡打粉 十克白糖 把泡打粉混在面里)。【蒸馒头步骤】材料：面粉，白糖，泡打粉，温水。
1、将面粉中加泡打粉、白糖，搅拌均匀。
2、搅拌好的面粉加入温水在搅拌成面穗。
3、再将面穗揉成光滑面团。
4、放温暖处发酵，至2--2.5倍大。
5、将发酵的面团揉匀排出气体。
6、揪成大小均匀的剂子、7、将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完。8、依次揉好，摆放整齐，用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。9、蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温。10、待水开后，大火蒸15分钟。关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。11、出锅装盘，馒头就正好了。
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