鲫鱼怎么做肉老
鲫鱼通常做汤好喝，如果吃起来肉老一般是喂口时间长了
鲫鱼怎么做好吃又简单
鲫鱼 200克、鸡蛋 3个、料酒 5克、姜 5克、小葱 5克、食盐 3克、生抽 2克、红椒 少许、植物油 20克
做法：
1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。
2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。
3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中。
4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中。
5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可。
6、蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下。
小鲫鱼怎么做才好吃
1、红烧的做法就很好吃。我们要准备色拉油 30毫升、葱 20克、姜 10克、蒜 5克、料酒 5克、生抽 15毫升、老抽 8毫升、水 （热）1小碗、白糖5克，新鲜鲫鱼1条，杀好洗干净，葱绿切成末用来做点缀增香用。
2、将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅，看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅，将鱼投入，加入1勺料酒，加入生抽和老抽，加入1小碗热水。
3、开大火，将汤收干，期间加一点点白糖吊个鲜，直至汤汁浓稠并很少了，赶紧关火出锅。
鲫鱼怎么做蛋白最高
炖汤
主料：
鲫鱼1条，青萝卜200克，枸杞子20粒。
辅料：
姜1大块，葱花少许，香菜少许，米醋15毫升，白糖1克，盐3克，白胡椒粉1克，植物油30毫升。
制作过程：
1.鲫鱼刮掉鳞片去掉内脏和鳃清洗干净。需要注意的是一定要清洗掉鲫鱼腹部的黑膜，这样熬出的鲫鱼汤没有土腥味。
2.枸杞子放到温水中浸泡。
3.青萝卜去皮擦成丝。
4.烧一锅水，水开后放入青萝卜丝焯水，将焯好水的青萝卜丝过一下凉水，这样处理可以保持萝卜颜色翠绿并且去掉萝卜的生味。
5.锅中放入植物油，油热后放入鲫鱼两面煎成金黄。
6.两面都煎好后，倒入一勺米醋，盖上盖子焖15秒，这样处理可以给鱼去腥，同时加了醋更有利于鲫鱼中的钙质溶解到汤中。
7.倒入没过鲫鱼的开水，放入切好的姜片，放入1克白糖提鲜，中火炖煮20分钟。
8.20分钟后，放入焯好水的青萝卜丝小火炖煮20分钟。
9.炖鱼的时候处理调汤的料，葱切葱花，香菜洗净切成小段，姜切丝备用，这个料可以按照自己的口味放入。
10.汤炖好后，放入泡好的枸杞子，放入白胡椒粉、盐、葱花、香菜和姜丝调匀即可。
鲫鱼怎么做好吃最简单的方法
1.泡椒20克切碎，小米椒3个切圈，姜1块切片，蒜4瓣切末，葱3根切段，香菜鲫鱼洗净，用刀在鱼身两面各划3刀。放入料酒1勺，盐1勺、姜片、葱段腌制15分钟，腌好的鱼用厨房纸巾擦去多余水分
2.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鲫鱼，煎4分钟至鱼身金黄后，翻面煎另一面。待2面金黄后盛出待用
3.锅中留底油，放入切好的姜片、蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入适量清水，盐1勺、生抽1勺、醋1勺、糖1勺煮开，放入鲫鱼、小米椒圈烧3分钟，期间不断将汤汁浇到鱼身上，待汤汁收浓，加入葱段出锅装盘，撒上香菜即可
简单又好吃的鲫鱼怎么做
1、准备新鲜的鲫鱼一条，鲫鱼去鳞，去腮，用剪刀剪开肚子，去除里面的内脏，注意腹壁上的那层黑膜一定要去掉。
2、鲫鱼洗干净，控干水，两边各划三下斜刀，剁掉鱼尾巴。
3、姜一小块去皮洗干净，改刀切片，姜是做鱼必不可少的调料，可以去腥
4、处理好的鲫鱼码在盘子里，两面各撒一点点细盐，肚子里也撒一点，鱼肚子里塞几片姜，斜刀里各塞一片姜。
5、大锅放入适量水，放上蒸架，大火烧开。
6、水烧开后，放上鱼，盖上锅盖，大火蒸七八分钟。
7、蒸鱼的时候，准备一点葱，一小段红辣椒切丝。
8、蒸到8分钟左右时，撒下葱段，红辣椒丝，淋上一勺生抽，动作要快。盖上锅盖，再蒸一分钟。关火。
9、这样一道味道鲜美的清蒸鲫鱼就做好了
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