西红柿豆做法
主料
西红柿适量
白豇豆适量
大蒜适量
辅料
迷迭香适量
黑胡椒适量
欧芹适量
调料
海盐适量
黄油适量
食用油适量
1. 白豇豆需要提前处理，先用清水泡透，再煮熟备用，熟到用手一捏就能捏烂的程度。豆子可以一次性多煮一些，煮好后冻起来，后面用着就比较方便了。
2. 西红柿放在炉火上把皮烧黑，之后在流动的水下冲洗干净，搓掉外皮，切成小块备用。
3. 另外准备新鲜的迷迭香，阳台上种的植物，有一部分是可以吃的，需要的时候剪几枝，特别方便，现在是春季，正是种花种草的好时候，适合在家里种的香料有迷迭香，百里香，鼠尾草，薄荷等，这些植物都很好养活，有水有肥有阳光就疯长了。
4. 炒锅倒一勺油，先下大蒜炒香，接着放上西红柿块和煮熟的豆子，加迷迭香碎，部分黑胡椒碎，黄油，充分拌均匀，保持中小火加热。
5. 盖上盖子防止水分蒸发，这样可以利用西红柿自身的水分进行烹饪，煮出来更好吃。约需要十分钟左右，西红柿能充分煮透，期间可以打开锅盖，用锅铲搅拌并按压，让西红柿更快成西红柿酱。
6. 煮差不多的时候，打开锅盖，放上番茄酱，加盐调味，保持中小火加热再煮一到两分钟就可以关火了。
7. 煮好的西红柿豆子可以直接吃，在里面打一个鸡蛋用小火焖熟也非常好吃，或者搭配欧包或者全麦饼子都非常好吃。
8. 我女儿煎了一个肉肠一个鸡蛋，搭配煮好的豆子吃得很香。
茄汁黄豆的做法
1、食材:黄豆 300g，番茄 3个，番茄酱 3汤勺，生抽 少许，盐 适量，色拉油 适量
2、黄豆泡发一晚上，大概在8-10小时左右。
3、番茄开水烫一下，去皮，切小丁，洋葱切小丁。
4、锅中入少许色拉油，油温七成热，下洋葱煸香后，加入番茄炒软，加番茄酱炒匀后，加清水煮开。
5、加入泡好的黄豆和生抽，大火烧开后转小火焖煮两个小时。
6、出锅前，根据个人口味加适量盐。
西安米线酱料做法与配方
才料，豆腐，青菜，香菜，米线，西红柿，黄豆酱，盐，味精，菜子油，花椒面，姜蒜备齐。
锅内烧水，将西红柿烫一下然后剥皮备用，把青菜悼一下捞出，再关火泡米线，大概半小时泡好，在这个时间段，豆腐切了油炸，姜蒜切细丝，西红柿切小丁，然后锅内烧油炒黄豆酱，再倒入西红柿翻炒成汁下入炸好的豆腐丁，再倒入开水加调料继续烧，然后加入米线烧开，放上熟青菜，撒上香菜，一碗西红柿汁的米线开吃！
做的辣椒黄豆酱太辣怎么办
如果制作的辣椒黄豆酱太辣，可以尝试以下方法：
1.添加调味料：在辣椒黄豆酱中加入一些酱油、盐、糖、醋等调味料，中和辣味。
2.加入食材：加入一些切碎的蔬菜、水果等食材，如洋葱、番茄、芒果等，能缓解辣味，并增加口感。
3.加入柿子椒：在制作过程中加入少量柿子椒，能够降低辣味，同时能提高酱汁的口感和浓郁度。
4.加入酸奶或牛奶：在酱汁中加入适量的酸奶或牛奶，能够发挥中和辣味的功效。
5.重新制作：如果以上方法都不行，只能重新制作一遍，根据个人口味增加或减少辣椒，以达到适合的味道。
注意：在添加调味料或其他食材时，应逐渐加入，并经过充分的搅拌，以确保味道均衡，不过度偏向某一味道。
焗黄豆正宗做法
食材：西红柿2个黄豆60克
花生油适量胡椒粉适量食盐适量鸡精少许
具体步骤：黄豆拣去杂质，用水浸泡半小时
西红柿放开水中烫一下
锅中加适量水，倒入黄豆开始煮
西红柿剥去皮
切成很小的丁（炒的时候容易很快把番茄炒成酱）
黄豆煮熟，捞出来备用
锅烧热，放入少量油，开始煸炒西红柿
不停的翻炒，把西红柿炒成酱
黄豆倒进来，不停的翻炒，尽量火稍大一点
放入适量盐和鸡精
加点胡椒粉进去
再炒一会，尽量把西红柿当中的水分收干了
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