小菜鲟和青蟹区别
菜鲟是螃蟹的一种，外形跟青蟹有点相似，但其实不是同一种。
菜鲟和青蟹的区别，菜鲟学名锯缘青蟹，因其青色的外壳边缘有锯齿状缺刻而得名，福建百姓将鲟分为菜鲟和红鲟两种。
青蟹外观呈椭圆形，其体扁平、无毛，后足形如棹，故有据棹子之称，青蟹头胸甲宽约为长的1.5倍，背面隆起，光滑，其成长速度快、肉味鲜美、营养丰富，被视为近代及现代珍贵海鲜食品。
肉蟹和菜鲟的区别
肉蟹是正当时令的螃蟹，莱鲟是养殖的鲟鱼供食用。
菜鲟和梭子蟹哪个好
菜鲟好！
菜鲟和梭子蟹形状是一样的,菜鲟色泽会更深些,而且口感和营养价值是一般螃蟹比不上的,曾听人说过，螃蟹类刺激性最强的是毛蟹，依次是梭、三眼蟹……，而最不刺激最适合小孩吃的就是这菜鲟，这菜鲟性温和，很有营养，偶们这边有病后要滋补的人，都会买来吃。
红鲟与菜鲟的区别
1、蟹尾不同
菜鲟的蟹尾是细长的三角形，而红鲟的蟹尾呈球形或者半圆形，在繁殖季节时，身体中会产出红色或者黄色的蟹膏，掰开蟹壳与蟹尾的缝隙，可以看见肉质呈红色。
2、指代不同
红鲟是繁殖时期的雌性锯缘青蟹，体内能产出红膏，而菜鲟学名锯缘青蟹，属甲壳纲，梭子蟹科，因为它青色的外壳边缘有锯齿而得名，是肉食动物，以鱼虾贝壳为主。
螃蟹跟菜鲟有什么区别
第一个回答的很全面，通俗一点的话，就是，菜鲟的是用来补的，螃蟹一般就是做美食用的，还有一种叫膏鲟，就是菜鲟带卵子的时候，很补，一般在闽南地带的话，很多人会用来给刚刚生产完14天后的产妇做月子吃。
菜鲟好还是大闸蟹好
大闸蟹好。大闸蟹基本上来自大自然，是完全的绿色无污染的食材。大闸蟹用作一道特色的地方的美食，神州热土都驰名当世。大闸蟹做法的创新比较传统的好吃。大闸蟹完善过程处理特别容易吃起来特别的可口大闸蟹价格便宜，人们尤其愿意购买回来恰。大闸蟹里面含有充足的营养成份，吃了对人健康特别有甜头。大闸蟹食用特别很开胃。
菜鲟是淡水的吗
菜鲟不是淡水的，栖息生长在海滩附近
菜鲟作为穴居性水生甲壳动物，属于青蟹的一个种类。喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食。夏天喜欢在高潮带用步足支起身体，低温时则潜伏在泥沙中，仅露出双眼。自然环境中，青蟹主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料。广泛分布于太平洋、印度洋。
小菜鲟有没有蟹黄
基本没有。
小菜鲟学名锯缘青蟹，因其青色的外壳边缘有锯齿状缺刻而得名，百姓将鲟分为菜鲟和红鲟两种，菜鲟即是普通的鲟，红鲟是处繁殖季节的雌鲟，也叫红膏鲟，营养价值极高。
小菜鲟作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食。夏天喜欢在高潮带用步足支起身体，低温时则潜伏在泥沙中，仅露出双眼。自然环境中，青蟹主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料。广泛分布于太平洋、印度洋。
小菜鲟怎么煮
简单的红烧菜鲟 原料：菜鲟一个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，大蒜、姜、食用油少量。做法也很简单：
1.将菜鲟的盖子打开，去掉它的胃，备用。
2.锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。
3.放入螃蟹，要把暴露面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。
4.好了，整个厨房飘着螃蟹的香味，揭开锅盖，起锅啦，洒上葱段，色、香、味俱全哦！尝一尝，有了鲜美的菜鲟，饭都可以多吃两碗，
野生菜鲟产自哪里
一般出产于福建广东沿海地区。菜鲟，学名锯缘青蟹，因其青色的外壳边缘有锯齿状缺刻而得名，大家将它分为菜鲟和红鲟两种。其实菜鲟和红鲟是同一种东西，菜鲟就是普通的鲟，红鲟是处于繁殖季节的雌鲟，也叫红膏鲟。红鲟和菜鲟都是螃蟹的一种，公鲟与不处于繁殖季节的雌鲟都称为菜鲟，要想辨别它们要看蟹尾，蟹尾呈球形的是红鲟，蟹尾呈细长三角形的则是菜鲟。
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