丝瓜蒸粉丝最正宗的做法
主料:
丝瓜1根，
辅料:
粉丝1把，
大蒜8瓣，
干辣椒4个，
— 烹饪步骤 —
1· 粉丝提前用冷水泡软备用；
2· 丝瓜洗干净去皮，切成1厘米厚的薄片；
3· 把切好的丝瓜垫在碗底；
4· 然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面；
5· 大蒜去皮切碎，干红辣椒切碎备用。
6· 往炒锅中加入适量植物油，烧热后放入一半蒜蓉；
7· 爆香炒至焦黄；
8· 装盘与另一半生蒜搅拌均匀；
9· 用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面；
10· 蒸锅中装入适量清水，大火烧开后把碗放上蒸盘；
11· 蒸丝瓜期间，来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀；
12· 大火蒸5至10分钟即可，丝瓜蒸好后取出，倒出出水的汤汁，趁热淋入调配好的酱汁即可。
蒜蓉蒸丝瓜是怎么做的
用料
丝瓜 1根
蒜头 7瓣
小米辣 1个
虾米（可不加） 少量
生抽 2勺（分两次用）
蚝油 1勺
淀粉 适量（勾芡用）
盐 小半匙
鸡精 少许（可不加）
蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
丝瓜削去外皮洗干净，按个人喜好切成大小适中的段，可以在丝瓜的段上面划几刀，更方便入味。
步骤 2
蒜头剁成末，小米辣切粒。
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里热油，倒入蒜蓉翻炒几下，加入生抽、盐、少量鸡精拌匀后熄火
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将炒好的蒜蓉酱铺到丝瓜段上。
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内加水，丝瓜冷水入锅，大火隔水蒸10分钟左右（自己用筷子戳下生熟）
步骤 6
把蒸丝瓜自动出的汤汁倒回炒锅里，加入1勺蚝油和生抽，倒入水淀粉勾芡，开小火搅拌均匀。
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
淋在正好的丝瓜上面即可。
蒜蓉蒸丝瓜的小贴士
菜谱创建时间：2019-07-02 21:17:20
粉丝蒸花甲怎么做
准备食材
主料：红皮蒜五十克，新鲜的花甲五百克。
辅料：葱姜蒜，粉丝，花椒大料，香菜等其它佐料
1、先把红皮蒜用菜刀拍碎，加入适量的清水，然后将大蒜轻轻的揉一下，然后将大蒜的皮剥下。
2、将大蒜剥好之后，将大蒜剁成细末，最好事剁的细一点，这样可以使蒜末充分受热。剁蒜的时候，可以带一个一次性手套，这样可以不辣手，也更卫生一点。然后将剁好的大蒜取出一半放到干净的毛巾中，然后把毛巾对折，再把大蒜中的水分挤干，这一步的目的是去除大蒜中的苦涩味。
3、把锅烧热，锅烧热之后加入适量的底油（大约两百克）将油温烧制五成热，油温烧制五成热之后加入没有挤过水的大蒜沫，蒜末下锅之后转小火将水分炒干炒香，将蒜末炒制金黄色之后再将挤干水分的蒜末下锅。
4、然后继续开小火翻炒四十秒，这一步的目的是将后下的大蒜炒熟即可，大蒜炒熟之后即可出锅。刚出锅的蒜末不能直接调味，必须等待其凉透之后再进行调味。凉透之后开始调味，碗中加入耗油三十克，加入鲍鱼汁三十克，然后将调味料搅拌均匀即可。
5、再准备粉丝一小把剪开放入碗中，然后加入适量的温水浸泡四十分钟即可。
6、然后开始准备花甲，锅中加入适量的清水开大火烧开，大火烧开之后将准备好的花甲放入锅中，然后将水烧制微开后关火，关火之后将花甲浸泡三十秒钟左右即可。这一步的目的是让花甲开壳。如果没有开壳，那这个花甲基本都是死花甲。三十秒钟之后将花甲沥干水分然后倒入盆中。
7、然后在盆中加入适量的清水，等待花甲稍微不烫手之后将花甲掰开取出花甲肉，小伙伴们可以用花甲壳顺便将瑶柱刮下。
8、 把花甲肉取出来之后，加入清水，这一步的目的是将去除花甲肉中的泥沙。然后将花甲捞出挤干水分。
9、开始调味：碗中加入食用盐一克，胡椒粉一克，生抽酱油四克，加入几勺蒜蓉酱，加入适量的现剁蒜蓉。
10、然后将所有的调料搅拌均匀，调好味之后，把粉丝铺到盘子里，再将花甲肉摆放到盘子里即可。然后将花甲肉放入蒸笼中开大火蒸五分钟。蒸好之后再撒上一点葱花。最后再少一点油泼到上面，这样，一道非常美味的蒜蓉蒸花甲就做好啦。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
