做出的面包口感像馒头是怎么回事
材料不对，做面包需要专用的低筋小麦面粉，面包里要加牛奶和黄油，糖，专用酵母，然后用发面包机器发面烤制，普通的原料做面包肯定是烤馒头味道。
为什么我烤出来的面包吃起来像馒头
烤箱烤出来的面包吃起来像馒头 一般原因可能是 你配料不正确 是否发料放的太少（如酵母）再就是是否放置了一定量的盐 要知道面包不放盐那就是馒头 再就是是否发酵的够大 或者烤箱的温度太高 这些原因可能照成烤出来的面包像馒头
为什么我烤出来的面包像馒头
可能是以下几个原因导致烤出来的面包像馒头。
首先，你的面团可能没有发酵好。发酵是面包品质的关键，如果面团没有膨胀起来，面包就会没有蓬松感。
其次，面团中的水分可能不均匀，导致烤出来的面包干燥，不松软。此外，如果温度和时间不合适，面包也可能失去蓬松感而变得像馒头。最后，也许你的烘焙技巧还不够纯熟，可以参考一些烘焙教程或请教专业人士来提升技巧，达到更好的烤出面包的效果。
面包烤出来像馒头一样，是什么问题
1、面包做得像馒头是面团没有发酵好，或者是面粉没有选用高筋面粉。
2、面团要充分发酵要保证一定的温度和发酵时间，在20℃-30℃环境下，面团发酵3个小时即可，如果低于20℃时，则需要发酵5-8个小时，面团发酵充分才能做出蓬松又有嚼劲的口感。
为什么面包跟馒头一样不松软
面包之所以比较松软，是由三个原因造成的：
一是面包专用干酵母比普通的（馒头酵母）发力要大一倍以上；我曾经用普通酵母试过，结果出来的还是馒头（因为烤的原因还不如馒头发的好）。
二是面包的原料是专门的高筋粉，这种面粉的发力比中筋粉（馒头粉）要高一些；做个试验：用手顺着掰开面包后，里面呈丝状的；横着掰开，里面呈均匀的坑点（气泡）。三是有鸡蛋，鲜奶，白砂糖，以及面包改良剂等助发物质的加入。如果是用面包的原材料，不是烤，二是蒸的话，也会那么松软的；只是无法固形，一捏就扁。凉了还会缩水变小。因为用蒸的加热形式，面包改良剂就没有作用了。
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