黄皮小花生做法
用料
花生 半斤
黄皮叶 一把
黄皮叶蒸花生的做法步骤
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步骤 1
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1.花生买回来泡水，拿刷子一颗颗刷干净。
步骤 2
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2.水烧开，花生在底，黄皮叶铺面。大火蒸十分钟，转小火二十分钟。关火拿起就可以吃啦。
广东黄皮扣肉做法
1、带皮五花肉一块，加水，料酒，葱段，姜片，八角煮至七八分熟。（大概就是用筷子扎能扎进去的程度。）。2、 捞出五花肉放在架子上滴干水分，乘热抹酱油上色，并用竹签扎洞洞。稍微晾干水份。
辅料
料酒适量 葱适量 姜适量 八角适量 酱油适量 干辣椒适量 白糖适量 食盐适量 蚝油适量 淀粉适量 色拉油适量
步骤1
带皮五花肉一块，加水，料酒，葱段，姜片，八角煮至七八分熟。（大概就是用筷子扎能扎进去的程度。）
步骤2
捞出五花肉放在架子上滴干水分，乘热抹酱油上色，并用竹签扎洞洞。稍微晾干水份
步骤3
入油锅将肉皮炸至表皮起泡。顺带四周略炸一下即可
步骤4
捞出后用水浸泡一小时以上。将五花肉切成这样一厘米厚的片
步骤5
农家菜浸泡约3个小时后洗净，略切
步骤6
锅里放油，爆香葱、姜、干辣椒，倒入农家菜，加糖，盐，酱油，蚝油翻炒，加少许煮肉的汤，焖至汤收半干
步骤7
肉切薄片摆放碗中，炒好的农家菜铺在上面。蒸一个半小时。（或者用高压锅蒸三十分钟即可。）
步骤8
取出，滤出汤汁，用盘子盖在碗上，迅速翻转扣出在盘子。再将汤汁沟薄茨淋在肉上即可
烹饪技巧
第一步煮肉的时候不用把肉煮得太熟，能用筷子扎进去就可以了
肉捞出来后稍微滤干水分，炸的时候油就不会溅得太厉害
炸肉的时候用小火，盖上盖子，不时翻动一下。瘦肉部分略炸至带点颜色就可以，炸太长时间肉会很柴
捞出来泡水是为了让肉皮起皱。一要用热水泡，二要泡的时间充足，起皱效果才够好
焖农家菜的时候不用完全收干汤汁，这样肉会更有味道
用高压锅蒸能比较节约时间

冰糖泡柠檬的做法
1.购买冰糖，柠檬，冰糖需要买大块的，柠檬买皮薄的。我的两个罐子一个是一升的，一个是500毫升的，共用了6个柠檬，2斤冰糖。
2.将两斤冰糖装入盘中放入微波炉热3分钟。（我买的冰糖特别大块。一盘装的数量多，所以需要3分钟，如果冰糖小块的话，一分钟可能就够了）
3.将冰糖放在菜板上，用擀面杆将冰糖磨成粉，装袋备用。
4.用开水消毒菜刀、菜板、罐子。
5.将柠檬用淡盐水寖泡30分钟，用盐用力搓洗表面。
6.将罐子柠檬工具放在太阳下晒干表面的水。
7.将柠檬切片，去除柠檬籽（这样口感会更好）。
8.先在罐子底部放一层糖，然后再放一层柠檬，再放一层糖，以此类推。
9.最后放一层糖封顶，盖上保鲜膜，密封盖子（放入冰箱冷藏保质期更持久）。
10.等待5天后，可以食用了，直接吃柠檬片或者泡水喝
黄皮筒子骨夏天汤怎么炖
用料:猪骨500克，淮山一根，莲子100克，黄皮20颗，姜3片。
做法步骤:
一、黄皮用盐水浸泡20分钟，淮山去皮泡水备用，莲子洗净备用。
二、猪骨姜片大火烧开，转小火煲20分钟。
三、放入莲子。
四、放入淮山小火煲40分钟。
五、黄皮底部划十字，将果核挤出。
六、倒入黄皮小火煲30分钟。
七、根据个人口味加入盐调味。
鹅胗黄皮去不掉怎么办
您好，鹅胗黄皮比较难去除，以下是一些可能有用的方法：
1. 用刀刮掉：用刀子轻轻地刮掉黄皮表层，然后用水冲洗干净。
2. 泡水：将鹅胗浸泡在温水中10分钟，然后用刀轻轻地刮掉黄皮。
3. 用酒精或醋擦拭：用酒精或醋浸湿一块干净的布，然后轻轻擦拭鹅胗，黄皮可能会脱落。
4. 用盐水烫：将鹅胗放入沸水中煮1-2分钟，然后放入盐水中浸泡10分钟左右。接着用刀子轻轻刮去黄皮。
请注意：以上方法都需要小心操作，以免损坏鹅胗的肉质。同时，如果鹅胗已经过期或质量不佳，无论如何处理都无法改变其口感和安全性。
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