桑刀和斩切刀有什么区别
桑刀和斩切刀在大小、主要用途和特点等方面有所不同。
1、大小不同：桑刀的刀面比较长，刀刃也比较平，且刀身上面是黑色下面是白色，片刀刀身比较方正，按大小可粗略分为大片刀、中片刀和小片刀。
2、主要用途不同：桑刀的刀身比较薄同时还很轻，主要用于切片、切丝等软性食材。片刀是烹饪中餐时所用的刀，由于其精细的刀工处理，不太容易斩比较硬的物体。
3、特点不同：桑刀源于浙江海宁三把刀中的柳叶刀，其具有轻、薄、利的特点。片刀由于面积大，重量适当的特点，切菜时在重力作用下，可以进行比较大幅度的剁切能力。
桑刀，片刀，骨刀，柏皮刀……其他刀什么的，它们有什么不同吗
桑刀 片刀 骨刀 柏(剥)皮刀—— 四项里面只有“片刀”是不同的,因为其他都是指用途,只有它是指形状的。
桑刀和厨刀的区别
区别有：
1、大小不同，菜厨的刀身一般是方正的，基本上是5:3的长方形，但是厨刀也是有不同大小规格的，比如有大的厨刀，中的厨刀以及小厨刀，而桑刀的刀面基本上是很长的，它的刀刃是比较平的。
2、用途不同，厨刀是烹饪各种中餐的主要道具，可以切片、切丝处理各种各样的软性石材，但是不可以砍骨头。桑刀也可以切菜，切肉处理软性的食材，由于这种刀比较轻薄，所以容易损坏，不能劈砍。
3、特点不同，厨刀刀面的面积比较大，拥有一定的重量，所以拥有精准的剁切能力，桑刀是源于浙江海宁的叶刀比较薄，锋利。
桑刀与切片刀的区别
桑刀和切片刀的区别如下：
一、大小不同。
1.片刀刀身方正，呈5:3的长方形，按大小可粗略分为大片刀、中片刀和小片刀。
2.桑刀的刀面很长，刀刃很平，刀身上黑下白。
二、主要用途不同。
1.片刀是烹饪中餐时的主刀，其主要用于切片、切丝等软性食材和精细的刀工处理，不能斩骨头。
2.桑刀的刀身更薄更轻，能够切肉切菜，主要用于切片、切丝等软性食材。但是由于又薄又轻，不宜劈砍，容易损坏。
三、特点不同。
1.片刀其特点是刀面积大，拥有适当的重量，落刀时在重力加速度的作用下，可以大幅提升精准的剁切能力。
2.桑刀源于浙江海宁三把刀中的叶刀。过去当地制造的薄匀锋利，价廉物美的叶刀，达到了切桑叶如发丝的效果，喂幼蚕正合适，故名桑刀。其刀轻、薄、利，三者缺一不可。
陈枝记斩切刀跟文武刀区别
1、宽度不同
斩切刀：长方形，薄长且窄，通常上黑下白。
文武刀：长方形，片刀比桑刀宽。
2、用途不同
斩切刀切肉切菜都可，不可用来斩骨，因为开缝角度极小，容易卡住伤刀。
文武刀用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般会重一点，不过也不能用来斩骨。
小片刀和切片刀的区别
1.
大小不同:片刀刀身方正,呈5:3的长方形,按大小可粗略分为大片刀、中片刀和小片刀。桑刀的刀面很长,刀刃很平,刀身上黑下白。
2.
主要用途不同:片刀是烹饪中餐时的主刀,其主要用于切片、切丝等软性食材和精细的刀工处理,不能斩骨头。相比片刀,桑刀的刀身更薄更轻,能够切肉切菜,主要用于切片、切丝等软性食材。但是由于又薄又轻,不宜劈砍,容易损坏。
3.
特点不同:片刀其特点是刀面积大,拥有适当的重量,落刀时在重力加速度的作用下,可以大幅提升精准的剁切能力。桑刀源于浙江海宁三把刀中的叶刀。过去当地制造的薄匀锋利,价廉物美的叶刀,达到了切桑叶如发丝的效果,喂幼蚕正合适,故名桑刀。其刀轻、薄、利,三者缺一不可。
小片刀只能切一些小东西，切片刀什么都能切
片刀与桑刀区别是什么
片刀与桑刀有三点区别:
1、大小不同：片刀刀身方正，呈5:3的长方形，按大小可粗略分为大片刀、中片刀和小片刀。桑刀的刀面很长，刀刃很平，刀身上黑下白。
2、主要用途不同：片刀是烹饪中餐时的主刀，其主要用于切片、切丝等软性食材和精细的刀工处理，不能斩骨头。相比片刀，桑刀的刀身更薄更轻，能够切肉切菜，主要用于切片、切丝等软性食材。但是由于又薄又轻，不宜劈砍，容易损坏。
3、特点不同：片刀其特点是刀面积大，拥有适当的重量，落刀时在重力加速度的作用下，可以大幅提升精准的剁切能力。桑刀源于浙江海宁三把刀中的叶刀。过去当地制造的薄匀锋利，价廉物美的叶刀，达到了切桑叶如发丝的效果，喂幼蚕正合适，故名桑刀。其刀轻、薄、利，三者缺一不可。
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