水煮羊肉丸怎么做好吃
水煮羊肉丸这样做好吃！
1.先准备材料（鲜羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖）
2.葱姜切大块，用温水泡上
3.羊肉改刀，去筋膜，切大块，然后用刀背剁，边剁边去掉多余的筋膜
4.剁至肉块较碎时放入碗内，倒入葱姜水，量根据肉的多少而定，（一斤肉，加了约50克水）
5.用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊（单单用刀很难完成）
6.往肉蓉中加入盐，糖，生抽，蚝油，用手将肉蓉糊搅打上劲（一个方向搅）
7.往肉蓉糊中分次加入橄榄油（锁住水分）少量多次（三次）
8.起锅烧水，加水烧至40度左右，关火，将丸子用手挤入锅中（也可用勺辅助）
9.丸子全部下锅，中小火把丸子煮熟，此过程要撇去浮沫
10.丸子全部变并漂在水上时，可以关火，将丸子养在水中。煮丸子的汤很鲜美，可以直接煮汤
11.洋葱切块，香菜切段，兑一碗淀粉水。
12.起锅烧油翻炒洋葱，下丸子翻炒，加一勺煮丸子的水，淋生抽，加一点盐，加盖稍煮后淋淀粉水，收汁出锅，放上香菜即可。
水煮红薯肉丸子的家常做法
水开后放入红薯丸子煮漂起
水煮牛肉丸家常做法
牛肉丸子的做法：
一、材料：1、牛眼肉1斤5两，洗净。2、大葱一棵洗净。3、姜一块洗净去皮。4、黑木耳水发洗净后约大半饭碗。5、香菜两小棵洗净。6、黄瓜洗净去皮。7、淀粉2-3大匙。8、鸡蛋2个。9、油4-5匙，花椒粒10几粒。10、酱油2匙。11、盐适量。
二、准备：1、将牛肉剁成肉馅，尽量剁细，剁时可加少量凉开水，不要过量。2、将大葱剁成碎末，分两份，同时将姜块剁碎成细末。将姜末和半份葱末一起剁入到肉馅里。3、将肉馅放入大碗内，打入鸡蛋并朝一个方向搅匀，放适量的盐。4、锅洗净烧热放入油，待油温热时放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊。撤火待油温凉时去掉花椒粒，将油倒入肉馅内，并朝同一方向搅匀，搅好后再搅入淀粉，保证肉馅较有粘度。5、香菜切段。6、将黄瓜切成菱形片备用。
制作：1、锅洗净烧热放入油，油热后倒入酱油炸锅，再加水至达到用量，放入洗净的木耳。2、将要开锅时用中匙将牛肉馅舀入锅内水开处，舀时注意用匙团几下使之成丸子状。4、锅烧开后几分钟，待肉丸将要熟时放入黄瓜片，黄瓜片烧熟时，关掉火，放入盐、葱花和香菜末，也可再滴入几滴香油。
水煮猪肉丸热量
水煮猪肉丸的热量相对较低。
这是因为水煮猪肉丸不用添加油炸，相对于其他猪肉丸的做法来说，热量更加低。
一般而言，100克的猪肉丸热量在200-300卡左右，但是具体热量会受到食材、做法等诸多因素的影响，因此需要根据实际情况具体计算。
值得一提的是，猪肉丸由于富含蛋白质，是一种非常营养的食品。
如果你想降低热量摄入，可以适当控制食用量，或者选择低脂猪肉为原材料，或者搭配高纤维的蔬菜一同食用，达到增加饱腹感的效果。
水煮猪肉丸的做法
材料；
猪肉500g 鸡蛋 3个，白菜叶100g 葱姜 10g。
〖 制作步骤 〗
1、准备一块猪肉，要有3分肥肉7分瘦肉，用前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。做丸子不要选择纯瘦的，吃起来发柴，而且饱满多汁。将肉切成小块，用绞肉机也可以，其实手工剁出来的肉馅更好吃。
2、准备葱姜，先将葱段还有姜块都切成小块，之后剁碎了，然后放入肉馅里面，再剁一剁，这样葱姜完全融合到肉馅里面，不仅可以去腥，还能更有味道，吃起来也是非常的入味。
3、肉馅剁剁好之后放入盆中，之后准备一个小盆，放入葱姜，再放入少许温水，抓拌一下，用一个滤网，把葱姜水给过滤一下，肉馅里面只加入葱姜水，吃起来比较有味道，吃起来也乜有腥味，另外肉馅也不会发柴发干，
4、肉馅里面放入一勺食用盐，再放入适量的胡椒粉，再放入一点鸡精，之后打进去两个鸡蛋，鸡蛋要根据肉馅的量适当地添加。之后再放入少量的芝麻香油，之后用手顺着一个方向上劲。做出来的丸子好吃不好吃，有没有弹性，这一步非常的关键。
5、搅拌肉馅的时候，朝着一个方向搅拌，边搅拌边摔打，这个过程大概需要5分钟左右，所以全程一定要耐心操作。全程不需要添加面粉跟淀粉，添加面粉淀粉会影响肉的口感。吃起来没有弹性。只要上劲了，丸子就不会散。
6、准备一个大碗，放入粉丝，倒入热水泡一泡，用白菜叶子或者是其他的青菜，洗干净之后弄成小块。起锅烧油，放入一些虾米增香，之后放入姜片，再放入白菜叶子，简单地翻炒片刻，之后倒入开水，
7、水烧开之后添加一勺食用盐，之后火调到最小，然后开始汆丸子，汆丸子的时候一定要调到最小，不然容易散，水一定不要沸腾。丸子全部下锅之后，轻轻搅动，使其受热均匀。
8、等到丸子定型的时候，开中火熬煮，等到丸子全部变白，全部飘起来的时候，这个时候再熬煮2分钟，放入泡好的粉丝，美味既成，盛入碗中就可以开吃了。
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