猪肉豆角馅包子豆角用不用焯水
焯水最好。一是焯水可以去除一部分皂角类物质，增加食用时的口感；
二是先焯水，在制作馅儿的时候比较容易，不显得直直愣愣。最好是用白豆角和豆角王做馅儿。先洗干净，摘去筋儿，整个焯水。焯水的时间不易过长，水开后2~3分钟即可。捞出放入凉水中，再捞出控干水分后切成小薄片儿，根据个人的喜好，可剁碎也可不剁碎。如果不焯水的话，蒸制的时间要比正常的多3分钟左右。
用豆角包包子为什么豆角要先焯水
豆角,因为本身含有皂角和植物凝集素,对细胞有破坏和溶血作用,引起食物中毒。中毒后病人可能出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状,重者甚至会呕血、四肢麻木。过水烫也是为了通过充分加热去除毒素,更便于豆角熟透
豇豆包子馅需要焯水吗
要
做豇豆馅儿的包子 ，豇豆一定要进行焯水 ，这样在蒸的时候更容易熟 ，而且吃起来的口感更加入味儿 ，如果生豇豆放在锅里面蒸是很难蒸熟的 ，所以一定要先焯水。豆的外皮很坚硬，而要先焯水，这样做的话，豇豆不仅更容易熟透变软，拌馅的时候也容易和肉馅融合，也好入味。
豆角干晒干之后还用蒸一下吗
不用蒸。晒干的豆角蒸过以后反而加大了柔韧性，使其过于劲道，做菜时感觉咬不动，口感不好，新鲜豆角买回来，只需要洗净，放在开水锅里焯烫一下，然后捞出，直接挂起来晾晒。最好完全晾干，然后放置阴凉通风处储存即可。晒干的豆角一定要注意通风，否则容易生虫。
生豇豆角做包子馅不焯水的方法
所需食材：面粉、酵母、温水、豆角、猪肉、葱、生抽、食盐、香油、食用油
步骤一：面盆内放入酵母，倒入适量温水，搅拌一下，等到酵母完全融化。
步骤二：然后倒入适量面粉，搅成絮状，揉成面团，放在一旁，等到面团发酵成原先的两倍大。
步骤三：猪肉剁成肉馅，葱切碎，把它们放在碗中，倒入适量生抽搅拌均匀腌制一会。
步骤四：豆角去掉两端，以及有虫洞的地方，放入清水中洗干净切碎，倒入适量食用油搅匀。
步骤五：然后倒入腌制好的肉馅，继续倒入适量食盐、香油，全部搅匀成包子馅。
步骤六：发酵好的面团排空空气，然后揉几分钟，继续揉成长条，切成大一点的剂子。
步骤七：擀成包子皮，取适量馅放在皮中间，捏褶包成包子，放在一旁醒发15-20分钟。
步骤八：包子摆入蒸笼，冷水上锅，大火烧开继续蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可取出食用。
豆角素包子是怎么做的
豆角素包子做法如下：
面粉中放入白糖、酵母，加入适量的水揉成三光的面团，然后盖上湿布室温发酵。
豆角撕成两端的筋丝洗净，然后放入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分备用。
鸡蛋五个打散然后锅里油倒入鸡蛋 炒匀。
快速把鸡蛋 炒碎炒散然后装碗里。
然后锅里从新倒入油倒入切碎的豆角炒。
不直不停的炒,这过程最少炒得炒个七八分钟。
然后加入盐炒匀，豆角差不多八成熟后加入炒碎的鸡蛋。
然后翻炒均匀，加入鸡精、姜粉、还有生抽炒匀。
加好调料好快速翻炒匀然后关火，馅做好了。
发至两倍大的面团，然后排气醒15分钟。
然后切成小块，用擀面杖擀成面包。
包上馅，然后捏好。
放上蒸笼里，冷水下锅蒸20分钟。
这是蒸好的包子。
豆角馅包子的做法
1、高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。
2、揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。
3、发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。
4、肉馅400克放入盆中备用。
5、葱剁末，姜剁末。
6、把葱末，姜末放入肉馅中。
7、接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
8、豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。
9、锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。（用手能掐动豆角就可以捞出）。
10、把豆角捞出，过凉。
11、豆角放到案板上，切成豆角碎。
12、豆角剁成细末。
13、把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。
14、把醒好的面团拿出来，搓成长条状。
15、用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子。
16、把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮。
17、放入肉馅。
18、用大母子和食指捏成包子摺。
19、包好的包子。
20、将包子摆放到蒸连上。（蒸连上边抹油）。
21、蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟即可。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
